东北烩丸子 东北烩丸子的做法
一、烩丸子酱汁?
准备材料:番茄汁2大勺、白糖2勺、香醋2勺、盐1勺、淀粉适量、清水适量。
烹饪方法:
1.小碗中加入番茄酱、香醋、白糖、盐、淀粉、清水,搅拌均匀,待用。
2.炒锅中放油烧热,下入料汁翻炒。炒到用铲子划过锅底,锅底干净,周围的酱汁不会快速回流,酱汁红亮而粘稠即可。
二、烩丸子做法?
食材:萝卜丸子200克,干黄花菜50克,粉条150克,豆腐皮一张,大葱半根,蒜姜适量,干辣椒2个,香菜一棵。做法:
步骤一、粉条、黄花菜放一起用温水泡发半个小时。
步骤二、豆腐皮在开水锅中汆烫一下捞出,放凉后切丝。
步骤三、大葱洗净切段,蒜姜洗净切片,香菜洗净切段。
步骤四、将泡发好的粉条、黄花菜捞出洗净。
步骤五、起锅热油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,再倒入黄花菜、豆腐皮,加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、老抽,翻炒四五下后加三碗开水,放入熟肉丸子、粉条,大火烧开后改中火慢炖五分钟,加入半勺淀粉水、鸡精,搅拌两三下关火,撒上香菜段,即可出锅食用。
三、烩萝卜丸子?
食材:萝卜丸子200克,干黄花菜50克,粉条150克,豆腐皮一张,大葱半根,蒜姜适量,干辣椒2个,香菜一棵。做法:
步骤一、粉条、黄花菜放一起用温水泡发半个小时。
步骤二、豆腐皮在开水锅中汆烫一下捞出,放凉后切丝。
步骤三、大葱洗净切段,蒜姜洗净切片,香菜洗净切段。
步骤四、将泡发好的粉条、黄花菜捞出洗净。
步骤五、起锅热油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,再倒入黄花菜、豆腐皮,加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、老抽,翻炒四五下后加三碗开水,放入熟肉丸子、粉条,大火烧开后改中火慢炖五分钟,加入半勺淀粉水、鸡精,搅拌两三下关火,撒上香菜段,即可出锅食用。
四、烩丸子的做法,烩丸子怎么做好吃,烩丸子的家常做法?
一道很简单的懒人菜,丸子是现成的,有点像红烧丸子,但是汤更多些,个人很喜欢用它下米饭,适合单身一个人吃;
用料 ;
丸子(成品) 10个(根据自己饭量大小) ;葱姜蒜苗 适量 ;料酒、生抽、老抽 一勺 ;糖 少许 ;
水烩丸子的做法 ;打锅烧水,凉水时就放入葱姜蒜苗;锅开后,加入料酒、生抽、老抽、白糖;在沸水中下入丸子,中火滚3-5分钟;出锅上菜,愿意的话可以在出锅前放入小油菜,荤素搭配,颜色也好。还可以根据自己的爱好放其他材料;小贴士;丸子的做法和步骤请参考其他人的菜谱,可以是肉丸子也可以是素丸子
五、烩丸子家常做法?
食材:萝卜丸子200克,干黄花菜50克,粉条150克,豆腐皮一张,大葱半根,蒜姜适量,干辣椒2个,香菜一棵。做法:
步骤一、粉条、黄花菜放一起用温水泡发半个小时。
步骤二、豆腐皮在开水锅中汆烫一下捞出,放凉后切丝。
步骤三、大葱洗净切段,蒜姜洗净切片,香菜洗净切段。
步骤四、将泡发好的粉条、黄花菜捞出洗净。
步骤五、起锅热油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,再倒入黄花菜、豆腐皮,加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、老抽,翻炒四五下后加三碗开水,放入熟肉丸子、粉条,大火烧开后改中火慢炖五分钟,加入半勺淀粉水、鸡精,搅拌两三下关火,撒上香菜段,即可出锅食用。
六、糯米丸子怎么烩?
原料:猪肉、糯米、胡萝卜、鲜香菇、莲藕、大葱、姜、调味料。
做法步骤:
第1步、准备食材,去皮洗净待用!选(偏瘦一点的五花肉)。 糯米洗净用水浸泡
第2步、猪肉剁碎!
第3步、藕,胡萝卜,香菇,葱,姜切末(泡好的糯米沥水)
第4步、拌馅:找个大碗把准备好的食材放进去(猪肉末,胡萝卜末,藕末,香菇末,葱姜末)。调料:盐2勺,蚝油2勺,香油2勺,鸡蛋清1个,料酒3勺,水芡粉少许,胡椒粉少许。顺时针搅拌均匀!
第5步、一定要顺时针搅拌,可以多搅拌一下,直到肉馅上劲,这样肉馅更Q。静置备用……
第6步、取一勺猪肉馅放手心搓圆。放在糯米上滚一圈。
第7步、滚好糯米的肉丸,在用手搓一下定型。
第8步、上火开水蒸25分钟,蒸好后可以关火焖3分钟开锅盖。
第9步、香喷喷的肉丸子就可以出锅了。
第10步、装盘即可(可以撒点葱花或者其他东西在上面点缀一下)我们家小孩不吃葱花,所以就没有放。
七、袈裟丸子怎么烩?
1.将牛肉剁馅。
2.姜、葱分别洗净切碎米。
3.牛肉馅加入姜米、葱米、花椒面、盐、酱油、香油、味精搅拌成馅。
4.把一个鸡蛋磕入碗内,加入面粉调成糊。
5.其余鸡蛋磕入碗内,加盐、淀粉抽打均匀。
6.炒勺上火,抹一层油擦净,将鸡蛋倒入转匀,摊成薄鸡蛋皮2张。
7.将鸡蛋皮平铺,上抹匀蛋糊。8.将肉馅平摊在一张上抹平,再把另一张盖上按实,切成余象眼块 9.将切好的袈裟肉放入热油锅中炸至金黄色,外皮微焦,即可捞出装盘。
八、东北烩菜?
1.
把白菜切成丝,豆腐切成块,猪五花肉切成片,粉条备用。
2.
把土豆去皮切成条,西红柿切成块,葱切葱花,姜切末。
3.
炒锅放花生油,等油五成热时,把猪肉入锅炒至变色。再把葱、姜、蒜入锅炒香后,加入1勺盐,2勺味极鲜酱油和1勺蚝油调味。
4.
再把土豆条入锅翻炒上色。
5.
再加入适量清水,放入豆腐块,调中火炖煮。
6.
等土豆炖煮的软烂了,再把白菜和粉条入锅继续炖煮至汤收干。再把西红柿块入锅翻炒均匀即可。
7.
然后盛出装盘,做好了,开吃吧!
九、东北烩年菜?
东北过年非常热闹,贴窗花,贴对联。不光是这些还有就是年夜饭,三十早上早早就起来准备年夜饭,烀猪蹄,烀肘子,烀排骨,炸麻花,炸丸子,炸粘糕,煎,炒,烹,炸,样样具全。可是问题也来了,吃不完的剩菜怎么办啊?放心不能扔,我们就把剩菜放一起烩一下,吃着别有一番风味,这就是东北的特色烩菜。
十、冬瓜丸子烩菜做法?
用料
材料
用量
冬瓜
一块
素丸子
10个左右
冰糖
两粒
盐
少许
酱油(生抽)
少许
收起
做法
1. 冬瓜洗净,去皮,切成不大不小的块儿,有时间的话就在去皮的一边打些花刀。
2. 锅里倒油,冰糖丢进去,边搅拌,至熬化,变成焦糖色,入冬瓜,翻炒。
3. 炒至微微变黄,加一点酱油,继续炒。
4. 加入素丸子(没有可省略)。
5. 添些水,不用完全没过食材,转中火,焖一会儿。
6. 汤汁变少时,转大火,调入一点盐,拌匀,出锅。
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