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烩丸子汤最简单的做法大全 烩丸子汤最简单的做法大全窍门

2023-06-13 14:53:01清真菜1

一、菠菜烩丸子汤的简单做法?

主料:

羊肉馅(半斤)、菠菜(半斤)

辅料:

盐(适量)、五香粉(适量)、香菜(喜欢的可以加哦)、鸡粉(适量)、鸡汁(适量)、白胡椒粉(适量)

做法步骤:

1、首先是肉馅,在羊肉馅的基础上放葱姜末,五香粉,盐,鸡粉,生抽,食用油,香油,顺时针搅拌均匀,备用。

2、菠菜切断,备用。

3、在砂锅里,炖锅也可以的,放适量水,因为要熬以45分钟左右,所以大家要一次性把水放够。

水开的时候放丸子,丸子制作的方法大家可以用小勺,也可以跟我一样用手挤(当然有带手套),丸子放完之后,盖上盖子,这期间是不能打开的,大约半小时放入菠菜,在熬20分钟左右就可以了。

二、烩丸子汤最正宗做法?

材:油炸的熟肉丸子200克,干黄花菜50克,粉条150克,豆腐皮一张,大葱半根,蒜姜适量,干辣椒2个,香菜一棵。做法:

步骤一、粉条、黄花菜放一起用温水泡发半个小时。

步骤二、豆腐皮在开水锅中汆烫一下捞出,放凉后切丝。

步骤三、大葱洗净切段,蒜姜洗净切片,香菜洗净切段。

步骤四、将泡发好的粉条、黄花菜捞出洗净。

步骤五、起锅热油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,再倒入黄花菜、豆腐皮,加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、老抽,翻炒四五下后加三碗开水,放入熟肉丸子、粉条,大火烧开后改中火慢炖五分钟,加入半勺淀粉水、鸡精,搅拌两三下关火,撒上香菜段,即可出锅食用

三、最简单丸子汤的做法?

冬瓜丸子汤  

 用料:  

 猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,盐2茶匙(10克),鸡精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升) 

  做法: 

  1.冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片。  

 2.肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,注意不要忘记加盐,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀。

   3.汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。  

 4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,调入盐、鸡精把汤味提起来,最后放入香菜,滴入香油即可起锅。  

 小白菜丸子汤   

做法非常简单:小白菜洗净,切段。猪肉馅半磅,加少许淀粉,蛋清,盐,姜末,麻油,味精,一点点水,用力向一个方向搅,直到肉馅可以拉出丝,用筷子挤成小丸子下入开水锅中,煮熟后,汤中加鸡精和盐,放入小白菜和粉丝,略煮离火,撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鲜菜嫩,清淡爽口,汤清味美,是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。  

四、豆角烩丸子的做法大全?

锅里放水,加入盐,味精,葱,大料,水开时放入丸子,豆角,再烧二十分钟即可。

五、炸鱼籽丸子最简单做法大全?

材料:鱼籽100g,猪肉100g,淀粉50g,油盐适量,花椒面适量。

做法:1、先准备好原材料 ;

2、然后把葱花切小一点,把肉切成小丁;

3、再放入适量的盐和花椒面拌均;

4、然后放上洗好了的鱼籽,再把鱼籽和肉拌均匀;

5、接着放上一个鸡蛋,再次搅拌均匀;

6、然后放上淀粉,调成比较稠一点的糊状;

7、最后放进锅里,炸成两面发黄即可。

六、烩素丸子汤的做法?

主料

素丸子1碗

辅料

黄豆芽100g

香菇2个

香菜根适量

调料

盐适量

姜适量

辣椒适量

1.提前炸好的香菜胡萝卜素丸子。也可以根据自己喜好选其他口味的丸子。

2.煮素高汤的食材黄豆芽,香菇和香菜根备好。

3.锅里放适量油,炒香姜丝和辣椒。

4.放入香菇煸炒出香菇。

5.再放入黄豆芽和香菜根煸炒出香味。

6.放盐调味。

7.翻炒一会儿。

8.加适量水。

9.小火煮5分钟,让食材的香味融入汤里。

10.放入丸子煮3分钟左右即可。

11.吃的时候可以根据自己喜好放辣椒油和醋

七、丸子汤的做法大全?

食材:肉

配料:葱,姜,

调料:盐,胡椒粉,料酒,生抽,蚝油,香油

丸子汤的做法具体步骤:

1、将猪肉剁成肉末,剁好的肉末盛入碗中

2、葱切点葱末,放入肉末中,姜拍扁剁成末,盛入碗中,放半勺盐,胡椒粉,再倒入两勺料酒,两勺生抽,一勺蚝油调味,再倒点香油,用筷子搅拌均匀,

3、肉馅中打入一个鸡蛋,加适量的干淀粉,增加黏性,单向搅拌一分钟左右,能挤成圆球就可以,再摔打上劲,这样丸子不易散

4、锅中倒入水,放入几个姜片,大火烧开,水开之后转小火开始下丸子,用食指和大拇指将肉馅挤成大小均匀的丸子,用勺子下入锅中,先不用搅动,等丸子上浮后再搅动

5、转中火再继续煮3分钟左右,再放点青菜,放少量的盐,半勺十三香,再倒点香醋,淋入香油,搅拌均匀入味就可以出锅了,最后再撒点葱花即可

【小贴士】

1、猪肉要选择三分肥七分瘦,这样做出的丸子味道鲜美有嚼劲,特别好吃,

2、猪肉应剁成肉末,不能用绞肉机绞,剁成末的肉口感更好。

3、用筷子搅拌肉馅的时候要顺着一个方向搅拌,这样比较容易上劲,做出来的丸子口感劲道。

4、丸子下锅时候,先不用搅动,等丸子上浮后再搅动,这样做出来的丸子不散

八、烩里脊汤的做法大全?

前做烩里脊,是先把里脊炸一下,感觉费事又摄入了很多油。想吃清淡一点的,直接把里脊下入汤中,这样做出的里脊很嫩滑,是个不错的办法。 食材 主料 里脊 100g 辅料 茶油 适量 盐 适量 醋 适量 西红柿 1个 甘蓝 100g 水发木耳 100g 葱姜蒜 适量 胡椒面 少许 步骤 1.里脊切薄片,用盐 料酒腌一下,再用淀粉拌匀, 2.甘蓝撕大块, 3.西红柿切滚刀块,葱姜蒜切碎,木耳洗净, 4.坐锅放油,稍热放葱姜蒜炝锅, 5.先放木耳,再放西红柿, 6.西红柿出汁后,放甘蓝, 7.放适量水,烧开, 8.下入里脊,等发白了再翻动, 9.里脊熟了先放胡椒面,再放醋,最后放盐调味, 10.盛碗里即可享用。 小贴士 放点蒜味道好,醋不能不放,还有胡椒面可以去腥,也得放。

九、烩萝卜丸子粉汤做法?

食材:萝卜丸子200克,干黄花菜50克,粉条150克,豆腐皮一张,大葱半根,蒜姜适量,干辣椒2个,香菜一棵。做法:

步骤一、粉条、黄花菜放一起用温水泡发半个小时。

步骤二、豆腐皮在开水锅中汆烫一下捞出,放凉后切丝。

步骤三、大葱洗净切段,蒜姜洗净切片,香菜洗净切段。

步骤四、将泡发好的粉条、黄花菜捞出洗净。

步骤五、起锅热油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,再倒入黄花菜、豆腐皮,加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、老抽,翻炒四五下后加三碗开水,放入熟肉丸子、粉条,大火烧开后改中火慢炖五分钟,加入半勺淀粉水、鸡精,搅拌两三下关火,撒上香菜段,即可出锅食用。

十、西安烩菜丸子汤的做法?

1、将牛肉馅儿放入盐、胡椒粉、香油拌匀,制成丸子待用;(我个人喜欢把丸子油炸一下)

2、锅内放少量油,(放入火锅底料),把葱、姜、蒜炒香,将腐竹、西红柿、海带丝、木耳、香菇、胡萝卜、青菜、烧好的牛肉块一起放入锅内加水烧热,放入牛肉丸子;

3、等牛肉丸子都浮起来后,再放入粉丝、豆腐、盐和胡椒粉即可。

4、出锅时加入少许香菜和香油提味儿

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