陕北丸子做法 陕北丸子图片

一、陕北丸子正宗做法？

食材展示：丸子200g、高汤100ml、萝卜10g、生抽10ml、味精5g、盐5g、枸杞5g、姜葱各10g、粉丝20g、香菜10g、水100ml。

2、准备材料：葱姜切丝，香菜切段，萝卜擦丝。

3、煮汤：锅中放入高汤，加适量水、枸杞、葱丝、姜丝，大火煮开。

4、煮萝卜丝：放入萝卜丝和粉丝，丸子，粉丝煮软，萝卜煮熟。

5、调味：放入盐，生抽，味精就可以出锅了，最后撒上香菜即可。

二、陕北西红柿丸子汁做法？

西红柿洗干净，西红柿上端开十字刀，开水烫一下去皮。西红柿切碎备用。

锅中加油，烧热后加西红柿，小火炒出汤汁，加入丸子。

三、陕北丸子粉汤做法？

制作步骤

1. 先来牛丸制作，准备原料

2. 葱姜泡成葱姜水

3. 牛肉剁成馅儿

4. 加入花椒粉和五香粉各半小勺，盐和鸡精适量

5. 加入料酒一大勺，葱姜水适量

6. 用手摔打上劲儿

7. 慢慢加入淀粉，直至可以成形

8. 搓成长条状

9. 用手揉成指甲盖大小的丸子

10. 揉好的丸子，自己在家肉多淀粉少，外面的加了胶，口感比自己的差点

11. 锅中做水，下入浓缩汤料，盐和鸡精调味，当然有牛骨头汤是最好不过的

12. 水微开下入肉丸

13. 煮上3分钟成熟即可

14. 准备配菜，越多越好，应季蔬菜就好，但是不能选择水分太大的，选传统最常见的，土豆，胡萝卜，圆白菜，豆角即可

15. 所以食材改刀成和肉丸大小相当的大小

16. 、氽丸子的肉汤中下人两小勺花椒粉，可以根据自己口味调整

17. 先下入不好熟的豆角和土豆

18. 再下入胡萝卜，煮基本9成熟

19. 最后下人圆白菜煮一分钟左右即可

20. 慢慢分成淋入水淀粉

21. 边到边搅拌

22. 直至非常粘稠，有点藕粉的糊糊状

23. 加入肉丸

24. 浇上油泼辣子配上锅盔或者坨坨馍开吃。

四、陕北粉汤丸子做法？

用料：猪肉500g、藕500g、淀粉200g、平菇150g、瓢儿菜2颗、姜1个、葱2根、蚝油10g、酱油5g、盐2g、鸡精2g、鸡蛋1个、花椒面5g、油10g

做法：1、平菇姜蒜藕洗净，切末。

2、加入蚝油，全部放入肉末里加鸡蛋盐花椒面鸡精淀粉。

3、顺着一个方向搅拌大概15分钟，然后搓成一个大肉丸子。

4、锅中油热放入丸子快速定型关小火炸，小火炸到金色，捞出沥干油。

5、起锅，锅中炒姜蒜葱，加蚝油，加红烧酱油。

6、加入2碗水放入大肉丸子烧开中小火煮大概30分钟。

7、然后捞出肉丸子加入瓢儿菜烫熟即可捞出放入盘中，最后在勾芡把汤汁淋在肉丸子上，即可。

五、陕北土豆丸子的做法？

原料：土豆500克，葱，姜，香菇，洋葱，猪肉，玉米淀粉，生抽，老抽，蚝油，盐。

步骤一：先将500克土豆洗净，削皮，切片，放在盘子里，用热水锅蒸15分钟。

步骤二：将洋葱切成小块，香菇切成小块，洋葱切成大葱，猪肉切成丝，姜切碎备用。

步骤三：土豆蒸熟后，倒入一个大点的盆里，用擀面杖捣成泥，加入适量的玉米粉，先搅拌成絮状，然后用手捏成面团，将面团搓成小团，放在炉子上，用热水蒸10分钟，时间到关火晾凉。

步骤四：将油倒入锅中，先将猪肉放入锅中炒至变色，加葱花姜末翻炒出香味，再放上洋葱和香菇，再次翻炒均匀，再加生抽、老抽、蚝油、盐以清水煮开。

步骤五：煮沸后，将马铃薯丸子放入锅中翻拌均匀，再加入小米辣酱及香菜，再次翻拌均匀后出锅。

六、陕北土豆丸子正宗做法？

【食材】

土豆2个、香葱4根、盐勺、胡椒粉1勺、土豆淀粉2勺。

【做法】

1、土豆2个、香葱4根、盐勺、胡椒粉1勺、土豆淀粉2勺。土豆、香葱清洗干净。

2、把土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。

3、香葱切碎备用。

4、 熟透的土豆碾成土豆泥，尽量碾到土豆泥很细。

5、把香葱末，淀粉放到土豆泥中，再放入胡椒粉，1勺盐，搅拌均匀。

6、将搅拌好的土豆泥，用手蘸点油，取少量土豆泥，用手掌搓成等大的丸子。

7、锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候将搓好的土豆丸子放到锅中，小火炸至表皮金黄即可捞出。

七、陕北酥肉丸子做法？

用料:

肉末 500g

鸡蛋 1个

面粉 20g

剩米饭 适量

葱 1根

精盐 1.5盐勺

鸡精 1盐勺

十三香 1盐勺

生抽 1匙

陕北酥肉丸子的做法:

步骤 1  准备好所需材料

步骤 2  葱洗净切末备用

步骤 3  肉末盆内打入一枚鸡蛋，倒入面粉和剩米饭，放入葱末，加入精盐，鸡精，十三香，生抽

步骤 4  朝一个方向顺时针搅拌均匀，上劲

步骤 5  锅内倒适量油

步骤 6  手洗净抓面团，用虎口位置挤出圆团(新手也可以提前将所有面团搓圆备用)

步骤 7  用汤匙切下去，慢慢放入油锅内(可以准备些清水，汤匙不时沾沾水就不会沾面团了)

步骤 8  一个个下入油锅内，转小火炸至，不时用勺子推动炸的均匀(火太大，以免外皮炸糊，内里没熟)

步骤 9  炸至金黄色即可(也可在复炸一遍更酥脆)

步骤 10  捞出装盘控油，酥肉丸子就做好啦

八、陕北蒸丸子的家常做法？

拿一个盆 把肉馅放进去把佐料倒进去搅拌均匀。团成团，放入瓷盘上锅蒸30分钟，关火即可。

九、陕北羊肉丸子做法？

1. 葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面(加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜)、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩，口感好。

2. 做丸子了：拿起一团拌好的羊肉馅，搓成丸子，然后放进盘子里继续，直到把所有的羊肉馅都做成了丸子。

3. 汤锅放在火上，倒入水烧开。

4. 放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开;

5. 撇去浮沫，加入精盐、味精，出锅时放入香菜，点少许香油。

6：放入粉丝煮2、3分钟。

7：放入冬瓜。

8：冬瓜变软后，放入盐和少许胡椒粉。

十、陕北霞姐萝卜丸子做法？

白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份炸胡萝卜丸子

用料 胡萝卜2根；鸡蛋1个；葱花适量；面粉适量；盐适量 做法

胡萝卜洗净去皮，切成细丝儿，撒盐腌20分钟后，汲取水分。加入葱花、鸡蛋、面粉，拌匀。锅热油，用勺舀一成一个球，放入油锅炸至金黄即可。潍坊炸萝卜丸子

用料 材料：青萝卜一根，鸡蛋两个，葱姜适量，五香面适量，食盐，淀粉，面粉 做法

新鲜青萝卜洗净葱姜切成末将萝卜先切片后切丝锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。捞出萝卜丝投进冷水里，捞出攥干切成细末加一些食盐腌制一会用棉布包起来挤净水份。（这一步很重要）准备材料

萝卜丁里加入葱姜末再加入两个鸡蛋加入五香面和淀粉最后加一些面粉搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。就好手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子油锅烧到6成热，下入丸子中火慢炸至表面浅黄捞出开大火油温升高后复炸丸子直到焦黄炸透捞出控油装盘享用