陕北丸子怎么做 陕北丸子怎么做好吃

一、陕北的土豆丸子怎么做？

做法:

1、土豆洗净，煮熟，去皮，加少许面粉、精盐、花椒面，葱、姜末，味精及适量清水捣成泥状，挤蛋黄大的丸子，下六成热油中炸透呈金黄色捞出，沥油；猪瘦肉、胡萝卜，青椒均切方丁，分别焯水，投凉。

2、炒锅烧热，加少许底油，葱、姜末炝锅，下肉丁，胡萝卜煸炒，加酱油、精盐、白糖，添汤，再放入土豆丸子，烧至入味，见汤汁稠浓时，下青椒丁、味精，用水淀粉勾芡，淋明油即可。

二、陕北丸子正宗做法？

食材展示：丸子200g、高汤100ml、萝卜10g、生抽10ml、味精5g、盐5g、枸杞5g、姜葱各10g、粉丝20g、香菜10g、水100ml。

2、准备材料：葱姜切丝，香菜切段，萝卜擦丝。

3、煮汤：锅中放入高汤，加适量水、枸杞、葱丝、姜丝，大火煮开。

4、煮萝卜丝：放入萝卜丝和粉丝，丸子，粉丝煮软，萝卜煮熟。

5、调味：放入盐，生抽，味精就可以出锅了，最后撒上香菜即可。

三、陕北西红柿丸子汁做法？

西红柿洗干净，西红柿上端开十字刀，开水烫一下去皮。西红柿切碎备用。

锅中加油，烧热后加西红柿，小火炒出汤汁，加入丸子。

四、陕北土豆丸子的做法？

原料：土豆500克，葱，姜，香菇，洋葱，猪肉，玉米淀粉，生抽，老抽，蚝油，盐。

步骤一：先将500克土豆洗净，削皮，切片，放在盘子里，用热水锅蒸15分钟。

步骤二：将洋葱切成小块，香菇切成小块，洋葱切成大葱，猪肉切成丝，姜切碎备用。

步骤三：土豆蒸熟后，倒入一个大点的盆里，用擀面杖捣成泥，加入适量的玉米粉，先搅拌成絮状，然后用手捏成面团，将面团搓成小团，放在炉子上，用热水蒸10分钟，时间到关火晾凉。

步骤四：将油倒入锅中，先将猪肉放入锅中炒至变色，加葱花姜末翻炒出香味，再放上洋葱和香菇，再次翻炒均匀，再加生抽、老抽、蚝油、盐以清水煮开。

步骤五：煮沸后，将马铃薯丸子放入锅中翻拌均匀，再加入小米辣酱及香菜，再次翻拌均匀后出锅。

五、陕北土豆丸子正宗做法？

【食材】

土豆2个、香葱4根、盐勺、胡椒粉1勺、土豆淀粉2勺。

【做法】

1、土豆2个、香葱4根、盐勺、胡椒粉1勺、土豆淀粉2勺。土豆、香葱清洗干净。

2、把土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。

3、香葱切碎备用。

4、 熟透的土豆碾成土豆泥，尽量碾到土豆泥很细。

5、把香葱末，淀粉放到土豆泥中，再放入胡椒粉，1勺盐，搅拌均匀。

6、将搅拌好的土豆泥，用手蘸点油，取少量土豆泥，用手掌搓成等大的丸子。

7、锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候将搓好的土豆丸子放到锅中，小火炸至表皮金黄即可捞出。

六、陕北丸子粉汤做法？

食材展示：丸子200g、高汤100ml、萝卜10g、生抽10ml、味精5g、盐5g、枸杞5g、姜葱各10g、粉丝20g、香菜10g、水100ml。

2、准备材料：葱姜切丝，香菜切段，萝卜擦丝。

3、煮汤：锅中放入高汤，加适量水、枸杞、葱丝、姜丝，大火煮开。

4、煮萝卜丝：放入萝卜丝和粉丝，丸子，粉丝煮软，萝卜煮熟。

5、调味：放入盐，生抽，味精就可以出锅了，最后撒上香菜即可。

七、陕北粉汤丸子做法？

用料：猪肉500g、藕500g、淀粉200g、平菇150g、瓢儿菜2颗、姜1个、葱2根、蚝油10g、酱油5g、盐2g、鸡精2g、鸡蛋1个、花椒面5g、油10g

做法：1、平菇姜蒜藕洗净，切末。

2、加入蚝油，全部放入肉末里加鸡蛋盐花椒面鸡精淀粉。

3、顺着一个方向搅拌大概15分钟，然后搓成一个大肉丸子。

4、锅中油热放入丸子快速定型关小火炸，小火炸到金色，捞出沥干油。

5、起锅，锅中炒姜蒜葱，加蚝油，加红烧酱油。

6、加入2碗水放入大肉丸子烧开中小火煮大概30分钟。

7、然后捞出肉丸子加入瓢儿菜烫熟即可捞出放入盘中，最后在勾芡把汤汁淋在肉丸子上，即可。

八、陕北霞姐萝卜丸子做法？

白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份炸胡萝卜丸子

用料 胡萝卜2根；鸡蛋1个；葱花适量；面粉适量；盐适量 做法

胡萝卜洗净去皮，切成细丝儿，撒盐腌20分钟后，汲取水分。加入葱花、鸡蛋、面粉，拌匀。锅热油，用勺舀一成一个球，放入油锅炸至金黄即可。潍坊炸萝卜丸子

用料 材料：青萝卜一根，鸡蛋两个，葱姜适量，五香面适量，食盐，淀粉，面粉 做法

新鲜青萝卜洗净葱姜切成末将萝卜先切片后切丝锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。捞出萝卜丝投进冷水里，捞出攥干切成细末加一些食盐腌制一会用棉布包起来挤净水份。（这一步很重要）准备材料

萝卜丁里加入葱姜末再加入两个鸡蛋加入五香面和淀粉最后加一些面粉搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。就好手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子油锅烧到6成热，下入丸子中火慢炸至表面浅黄捞出开大火油温升高后复炸丸子直到焦黄炸透捞出控油装盘享用

九、陕北霞姐炸丸子做法？

所需材料：茼蒿1斤、胡萝卜半根、鸡蛋2个、油盐适量、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉4汤匙、面粉4汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，茼蒿择去老叶，洗净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净。

2.把茼蒿顶刀切成成末，切完就可以了，不用剁。

3.胡萝卜先切成片，再切成丝，最后切成末。

4.把茼蒿和胡萝卜末放在盆内，打入2个鸡蛋，再加入盐，十三香，鸡精，淀粉和面粉。

做蔬菜丸子不能光放淀粉，光放淀粉容易比较稀，丸子不容易不成形，用淀粉和面粉一起搭配，面粉的黏性比较大，丸子容易成型，这样炸出的丸子外酥里嫩。

5.把材料一起翻拌均匀，抓一把看看，茼蒿都粘在一起，不散开就可以了，如果散开，再加一些面粉，增加黏性。

6.锅内加入油烧热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制。

7.将丸子炸至定型，再翻动一下，使丸子都均匀受热，成熟度一致，在锅内中火浸炸，丸子刚下锅时，不要翻动，这时翻动丸子，丸子容易碎。将丸子炸至变轻，外表金黄，翻动时，有沙沙的响声，丸子就炸好了。其余剩下的丸子都依样炸好就可以了。

十、陕北酥肉丸子做法？

用料:

肉末 500g

鸡蛋 1个

面粉 20g

剩米饭 适量

葱 1根

精盐 1.5盐勺

鸡精 1盐勺

十三香 1盐勺

生抽 1匙

陕北酥肉丸子的做法:

步骤 1  准备好所需材料

步骤 2  葱洗净切末备用

步骤 3  肉末盆内打入一枚鸡蛋，倒入面粉和剩米饭，放入葱末，加入精盐，鸡精，十三香，生抽

步骤 4  朝一个方向顺时针搅拌均匀，上劲

步骤 5  锅内倒适量油

步骤 6  手洗净抓面团，用虎口位置挤出圆团(新手也可以提前将所有面团搓圆备用)

步骤 7  用汤匙切下去，慢慢放入油锅内(可以准备些清水，汤匙不时沾沾水就不会沾面团了)

步骤 8  一个个下入油锅内，转小火炸至，不时用勺子推动炸的均匀(火太大，以免外皮炸糊，内里没熟)

步骤 9  炸至金黄色即可(也可在复炸一遍更酥脆)

步骤 10  捞出装盘控油，酥肉丸子就做好啦