丸子汤怎么调汤味 现成的丸子怎么做汤

一、丸子汤的汤怎么调？

准备食材：

猪肉 生姜蒜 木耳 油菜 料酒 生抽 盐 胡椒粉

做法：

把五花肉切成肉末，生姜和蒜切末放在肉末上，剁匀后放入碗中。

2撒上适量盐、胡椒粉，加两勺料酒，一个鸡蛋的蛋清，三勺淀粉，搅拌均匀，用手摔打出劲道备用。

3木耳洗净泡发，油菜洗净备用。锅内入油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，倒入适量清水，煮开后用勺子剜出等量的丸子大小放入锅中。

最后加一勺生抽，放入油菜和木耳，加一点点盐，开锅以后就可以吃啦～

二、丸子汤的汤汁怎么调？

主料：大白菜3片，猪肉馅250克，鸡蛋一个

辅料：酱油少许，生抽少许，盐少许，淀粉两小勺，白胡椒粉少许，香菜一棵

做法步骤

1.猪肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油、生抽、盐、白胡椒粉同入一碗

2.加入适量的清水，搅拌上劲儿，腌15分钟左右

3. 大白菜三片，洗净

4. 切成小块

5.入煮锅中，清水适量

6.中火煮熟白菜，越烂乎汤越甜

7.煮汤时将香菜洗净切成2厘米的段备用

8.小火，保持汤微开的状态，用一把小勺舀适量的肉馅入白菜汤锅中

9.肉丸全部入锅后，转大火，待肉丸全部浮上来后，可以根据口味加盐到汤中，撒上香菜即可

三、丸子汤汁怎么调？

主料

大白菜3片

猪肉馅250克

鸡蛋一个

辅料

酱油少许

生抽少许

盐少许

淀粉两小勺

白胡椒粉少许

香菜一棵

白菜肉丸汤的做法步骤

1.猪肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油、生抽、盐、白胡椒粉同入一碗

2.加入适量的清水，搅拌上劲儿，腌15分钟左右

3. 大白菜三片，洗净

4. 切成小块

5.入煮锅中，清水适量

6.中火煮熟白菜，越烂乎汤越甜

7.煮汤时将香菜洗净切成2厘米的段备用

8.小火，保持汤微开的状态，用一把小勺舀适量的肉馅入白菜汤锅中

9.肉丸全部入锅后，转大火，待肉丸全部浮上来后，可以根据口味加盐到汤中，撒上香菜即可

四、酸汤丸子汤的酸味怎么调？

1、食材：肉末500g，马蹄4粒，干香菇6朵，姜3片，葱1根，西红柿1个，黄豆芽100g。

2、香菇提前浸软切细粒，马蹄去皮切细粒，姜、葱均切碎，西红柿榨成汁，黄豆芽摘掉细须冲洗干净沥干待用;

3、取一大容器，放入肉末、马蹄、香菇和姜，并调入适量的盐、生抽、料酒、生粉、食用油;

4、将肉末及所有调料拌匀，并分多次加入清水，顺一分方向将肉馅搅至上劲，将搅上劲的肉馅挤成丸子;

5、锅中烧水，水开后转小火，将丸子放入锅中煮，煮至丸子成型，吐净血水，捞出待用;

6、另取一锅烧热，下适量油，先下红酸炒香，炒红酸的过程中，调入适量的糖调味，红酸炒香后，将番茄汁倒入锅中;

7、往锅中加入适量开水，待汤汁煮滚后，将丸子和豆芽放入锅中，中大火煮滚后转小火;

8、煮至丸子入味，豆芽熟透，适量盐调味，并淋入水淀粉，轻轻将水淀粉与丸子翻匀后关火，装盘后撒上葱花即可。

五、油炸丸子汤的汤汁怎么调？

主料:肉泥1000克、鸡蛋6个、姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克。

2、猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁。

3、生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲。

4、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了。

5、倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥。

6、倒入色拉油，大火烧热，大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅。

7、肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了。

8、炸好的肉丸子控油，出锅。

六、冬瓜丸子汤肉馅怎么调？

材料准备：五花肉、葱、姜、蚝油、盐、面粉、生抽、料酒、冬瓜、香油

第一步

将瘦点的五花肉剁成肉馅，也可以叫肉档老板帮忙用绞肉机搅好。

第二步

葱姜剁成末，肉馅里加入葱末、姜末、一勺淀粉（还可以加个鸡蛋），加入生抽、蚝油、料酒、适量盐。

第三步

顺着一个方向一直搅拌至上劲，阻力变大就行了，这样吃起来才紧致。

第四步

将上劲的肉馅，用手掌的虎口处挤出丸子，用勺子勺出完整的丸子。

第五步

冬瓜去皮去籽切块，为了漂亮园长用挖球器挖成圆球状，嘻嘻嘻。

第六步

锅内放进几片姜片，加入清水烧开。

第七步

水沸腾后将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。

第八步

加入冬瓜球。

第九步

煮的过程中记得将煮出的浮沫用勺子撇去。

第十步

煮约5分钟至冬瓜球颜色变透明后，加入盐和胡椒粉调味。

第十一步

出锅前还可以点几滴香油，撒点葱花碎。好了，开始享用吧。

七、素丸子汤怎么调汤料？

第一步：准备一个萝卜，家里种的萝卜都比较小，样子也不是很好看，而且皮还有点花，所以我们把萝卜的皮削掉，然后再把萝卜擦丝。

第二步：擦好的萝卜丝分开两份，一份放一边备用，一份再用刀切碎，剁一剁吧，碎一点比较好，剁碎放一边备用，我们先把其他食材准备好。

第三步：冰箱里还剩下一些海鲜菇，我抓了一小把，如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段，切好放一边备用。

第四步：准备生葱2棵带葱头的，香菜2棵，姜1块，把姜去皮切丝，葱头切片，葱苗和香菜一起切段，切好放一边备用。

第五步：准备1小碗肉末放入大碗中，加上点胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，把它充分搅拌均匀，搅拌均匀后，加入萝卜碎，加点花生油，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。

第六步：准备一个锅，锅中下油，油热后放入姜丝葱头片，把它炒出香味，炒出香味后倒入萝卜丝，翻炒一下去除辣味，炒软后加入适量的清水，再倒入海鲜菇，盖上锅盖把它烧至半开。

第七步：好了，汤已经烧至半开了，把它调成小火，我们现在来做丸子，用手捏一下，从虎口处压出来，再用勺子装着放进锅中，一定要记住，这个时候不能调大火，要小火，调大火的话，丸子一煮就散了。

第八步：丸子全部捏下去后，用勺子轻轻动一下，待丸子定型后，可以调回中火，盖上锅盖，把它煮一会，大概10分钟左右。

第九步：好了，汤煮了有10分钟了，加上少许的胡椒粉，再加点盐，撒上香菜，搅拌一下就可以关火出锅了。

八、粉丝丸子汤怎么调汤料？

粉丝丸子汤是一道营养丰富、口感柔软的汤菜，做法简单，以下是制作步骤及调汤料：

材料准备：

- 粉丝 适量

- 鸡蛋 2个

- 虾仁 适量

- 豆苗 适量

- 牛肉丸或鱼丸 适量

- 香菇 适量

- 姜片 适量

- 蒜末 适量

- 少许盐和胡椒粉

制作步骤：

1. 准备好所有所需材料，将粉丝热水下锅焯水后捞出沥干备用。

2. 把虾仁剥壳去头去尾，备用。把牛肉或鱼肉丸放入沸水中煮熟，再捞出放到碗里。香菇、豆苗洗净处理好。鸡蛋打散备用。

3. 把锅烧热，加入适量清水和姜片，待水开之后加入虾仁或其他海鲜类物品。稍微煮一下，这样可以使得虾仁肉质更紧实，不容易散开。

4. 在同一个锅中加入适量的香菇、豆苗等蔬菜，煮至水再次沸腾起。接着加入肉丸或鱼丸，轻轻搅拌一番。

5. 将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子轻轻搅动让蛋花均匀分布。同时放入粉丝，小火进行烧煮，直到粉丝和肉丸都被充分煮熟。

6. 最后，根据个人口味适当加盐和胡椒粉调味即可

九、蒸丸子汤汁怎么调？

1、第一步碗中放入鸡蛋、姜葱末、淀粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽与肉糜拌匀。

2、用手挤成肉丸子，放入开水中。

3、等待浮起来，捞起放一旁备用。

4、碗里放入料酒、生一抽2勺、番茄酱2勺、香醋3勺、糖2勺；搅拌均匀，备用。

5、锅内放油加热，倒入姜葱炒香。

6、锅内倒入酱汁，把丸子放入锅中。

7、然后放入老抽，水，盖上盖子一焖2分钟。8、倒入调好的水淀粉，大火收汁9、然后撒上葱花，这样就完成了。

十、冬瓜丸子汤的丸子怎么调馅？

原料：猪肉、冬瓜、鸡蛋、葱、香菜、盐、淀粉、香油、生抽、鸡精、姜末。

做法步骤：

第1步、冬瓜一块去皮洗净切成片

第2步、葱姜末备用

第3步、炒锅内放油放入葱姜片炝锅

第4步、放入冬瓜片煸炒至软些

第5步、移入砂锅内

第6步、放入适量清水

第7步、大火烧开

第8步、猪肉馅适量

第9步、慢慢放入少许清水调开

第10步、加入少许鸡精，香油，生抽，料酒，盐，朝一个方向搅拌

第11步、搅拌均匀

第12步、打入一个鸡蛋，加少许淀粉搅拌上劲

第13步、加入葱姜末