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家常烩丸子的做法窍门 家常烩丸子的做法窍门视频

2023-06-17 21:42:07清真菜1

一、烩丸子家常做法?

食材:萝卜丸子200克,干黄花菜50克,粉条150克,豆腐皮一张,大葱半根,蒜姜适量,干辣椒2个,香菜一棵。做法:

步骤一、粉条、黄花菜放一起用温水泡发半个小时。

步骤二、豆腐皮在开水锅中汆烫一下捞出,放凉后切丝。

步骤三、大葱洗净切段,蒜姜洗净切片,香菜洗净切段。

步骤四、将泡发好的粉条、黄花菜捞出洗净。

步骤五、起锅热油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,再倒入黄花菜、豆腐皮,加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、老抽,翻炒四五下后加三碗开水,放入熟肉丸子、粉条,大火烧开后改中火慢炖五分钟,加入半勺淀粉水、鸡精,搅拌两三下关火,撒上香菜段,即可出锅食用。

二、烩丸子的做法,烩丸子怎么做好吃,烩丸子的家常做法?

一道很简单的懒人菜,丸子是现成的,有点像红烧丸子,但是汤更多些,个人很喜欢用它下米饭,适合单身一个人吃;

用料 ;

丸子(成品) 10个(根据自己饭量大小) ;葱姜蒜苗 适量 ;料酒、生抽、老抽 一勺 ;糖 少许 ;

水烩丸子的做法 ;打锅烧水,凉水时就放入葱姜蒜苗;锅开后,加入料酒、生抽、老抽、白糖;在沸水中下入丸子,中火滚3-5分钟;出锅上菜,愿意的话可以在出锅前放入小油菜,荤素搭配,颜色也好。还可以根据自己的爱好放其他材料;小贴士;丸子的做法和步骤请参考其他人的菜谱,可以是肉丸子也可以是素丸子

三、菠菜烩丸子家常做法?

一、材料

主料:素丸子100g、菠菜50g;

辅料:玉米油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、水淀粉少许、香油少许

二、菠菜烩素丸子的步骤

1、炸好的素丸子

2、葱姜切好

3、菠菜切段

4、炒锅热油爆香葱姜

5、加适量的开水

6、放入丸子加少许生抽料酒

7、放入菠菜加适量盐

8、用水淀粉勾汁,加入少许香油即可。

四、丸子烩菜的家常做法?

主料:

  五花肉500克,土豆200克,胡萝卜100克,西红柿100克,白菜50克,豆角50克,粉条50克;

  辅料:

  姜1块,蒜2瓣,大葱1段,大酱30克,桂皮1块,八角2个,花椒2克;

做法:

  1.五花肉洗净,切小块。土豆去皮切块。胡萝卜切块。西红柿切片。白菜切块。豆角摘好。姜葱蒜切片;

  2.粉条放入温水中泡发;

  3.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入五花肉煸炒出油;

  4.放入西红柿炒出红油,加入大酱、八角、桂皮、花椒、姜葱蒜片炒香。加入土豆、胡萝卜、豆角翻炒均匀;

  5.加入适量清水,炖5分钟,加入粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠,放入适量的盐和鸡精。关中乱炖的做法完成。

五、冬瓜烩丸子的家常做法?

主料:

猪肉馅250克

盐1茶匙

冬瓜300克

香菜2根

腌肉:

味极鲜1勺

老抽1勺

蛋清1个

淀粉1勺

食用油1勺

五香粉3克

辅料:

油适量

清水适量

葱少量

步骤1

肉馅加入腌肉调料,搅匀腌制半小时

步骤2

冬瓜切片备用

步骤3

香菜切段备用

步骤4

起锅热油,放葱花炒香

步骤5

倒入冬瓜翻炒均匀

步骤6

调入味极鲜酱油翻炒均匀

步骤7

加入稍多清水,煮开

步骤8

将肉馅团成丸子下锅,煮5分钟

步骤9

撒香菜即可

六、白菜烩丸子的家常做法?

食材

牛肉丸子一盘,白菜2颗,香菜一根,味极鲜酱油,生抽,盐适量

做法:

步骤一:准备好放凉的萝卜丸子,准备白菜,掰开去掉黄叶和根部,用清水洗干净控水备用。

步骤二:小青菜切成条状或者块,香菜摘洗干净,沥干水分切碎末,如果喜欢豆腐的朋友,也可以准备一点豆腐。

步骤三:锅内添适量的清水,大火烧开,然后倒入准备好的牛肉丸子,盖上盖子,等到锅内再次烧开。

步骤四:拿走盖子,倒入适量的味极鲜酱油或者是生抽搅匀,继续倒入切好的青菜,撒入适量的食盐。

步骤五:不需要盖盖子,一直煮到青菜断生,就可以撒入香菜碎,滴入适量的香油了,搅匀以后就可以关火盛出即可。

七、烩萝卜丸子的家常做法?

食材:萝卜丸子六个,鸡蛋一个,菠菜三棵,西红柿一个

葱半根,盐1匙,醋2勺,鸡精2勺,麻辣粉1勺,白胡椒粉1勺

具体步骤:1. 提前炸好的丸子切开备用

2. 葱切碎,西红柿切块,洗净得菠菜备用

3. 取锅倒入少于食用油倒入葱花爆香

4. 倒入西红柿翻炒片刻

5. 倒入鸡汤,也可以用清水

6. 鸡汤烧开倒入丸子

7. 放入菠菜打入一个鸡蛋搅拌一下,放入调料:鸡精,盐,胡椒粉,麻辣粉,醋搅拌均匀出锅

八、什锦丸子烩菜家常做法?

用料

豆腐 (北豆腐)300g

香菇3个   荸荠3个3黄瓜 1个

胡萝卜 1个口蘑   盐 

胡椒粉   酱油  香油  水淀粉 

做法步骤

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步骤 1

豆腐取一小块就可以了,豆腐捣成泥状后量会显得很多,这样的一盘豆腐丸子我只用了三分之一块豆腐,将豆腐洗净后在沸水中焯一下取出;黄瓜、胡萝卜洗净后切菱形片;口蘑洗净切片;荸荠洗净去皮切末;香菇洗净切末

步骤 2

将焯好的豆腐控干水分后捣成泥状,建议用手操作,这样很快就能将豆腐泥做好,而且豆腐泥比较细腻,不会有太大的颗粒存在,将捣好的豆腐泥用纱布包起来,拧干水分,然后与香菇末,荸荠末搅拌在一起,加盐和胡椒粉调味,捏成大小适中的丸子,放入蒸锅蒸10分钟左右即可。这个步骤也可以选择用油来炸。(豆腐泥控干水分后,加盐要适度,加的太多会感觉到苦)

步骤 3

取来炒锅,加入适量清水,烧开,放入黄瓜片、胡萝卜片和口蘑片,加适量盐、酱油和胡椒粉调味,最后用水淀粉勾芡,这时可以将蒸好的豆腐丸子下入锅中裹匀芡汁,如果你担心这样做丸子会散掉,就直接把芡汁浇到豆腐丸子上即可

九、潮州丸子烩菜家常做法?

肉馅备好,粉条泡好备用,大白菜、豆腐皮、蘑菇、红萝卜、菜丸子、腐竹、豆腐、海带、木耳,浓汤宝,都准备好备用。

热水开,放入浓汤宝,开始用肉馅弄肉丸子,煮一会肉丸子,开始依次下菜,粉条最后放入,菜熟了少放一些白胡椒粉,就可以出锅啦。

十、红烧丸子烩菜家常做法?

主料:猪肉馅250克,山药200克,葱适量,鸡蛋一个,糖菜3棵,姜适量,五香粉,鸡粉,盐,淀粉,面粉,大料,料酒,生抽,耗油,蒜,花椒各适量

步骤:

1、猪肉馅加料酒,葱姜末 生抽,耗油,五香粉,鸡粉拌匀入味半小时。

2、山药去皮擦丝加盐搅拌倒入肉馅中再加入鸡蛋液,玉米淀粉,面粉拌匀。

3、锅中烧油7成热时把肉馅做成丸子下锅炸至金黄捞出。

4、锅中留少许底油加葱,姜,蒜,花椒,大料炒香加清水放入丸子大火烧开小火慢炖15分钟大火收汁即可。

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