陕北炸丸子放土豆好还是馒头 陕北炸丸子放土豆好还是馒头好

一、炸丸子放馒头渣还是泡馒头好？

我一般炸丸子都是选择去皮的馒头渣或者豆腐碎，你想要口感饱满带汁水的，就放豆腐碎，炸出来的丸子很嫩。要是想炸的酥脆一点的，就放馒头渣，炸完很酥，不过凉了之后会硬一点，不太好咬。

二、炸丸子放面粉好还是放馒头末好？

首先推荐第一道炸素丸子。

材料:胡萝卜，莲藕，豆腐，鸡蛋，馒头，面粉，五香粉，孜然粉

做法:胡萝卜，莲藕切丁（或只放胡萝卜丝），馒头去皮捏碎，豆腐捣碎，加入调料，鸡蛋液，适当面粉（不需加水）能不散成球即可。最后入油锅炸至金光酥脆。

三、炸丸子放米饭还是馒头？

炸丸子时不能放米饭，应该是放馒头，炸好了以后又选又好吃。

四、炸丸子放豆腐还是馒头？

炸丸子用馒头。具体做法是：

材料

五花肉700g， 鸡蛋2个， 馒头1个， 姜少许，料酒少许， 十三香适量， 香油少许， 生抽少许

做法

① 五花肉剁成泥，加入料酒腌制15分钟

② 馒头静止放冷，去皮切成末

③ 在肉中放入姜末、鸡蛋、十三香、生抽、香油和馒头碎，按同一个方向搅拌上劲，然后静置10分钟

④ 锅中倒入油，用勺子将肉馅挖成球状，或者利用虎口挤成肉丸，放入到油锅中

⑤ 将肉丸炸至金黄色捞出，转小火复炸2分钟，完成

五、炸丸子为啥放馒头碎？

炸丸子放馒头碎是为了炸出的丸子更加酥脆。取适量的肉洗净剁沬，加入馒头揉碎沫，生姜切细，葱切细，拌一起后再加些淀粉搅均后捏成丸子下锅就可以炸了。

六、炸丸子放馒头多少比例？

炸丸子一斤肉放上一个馒头就可以了，太多了也不好吃。

七、炸丸子放馒头还用放面粉吗？

炸丸子最好是放面粉，放馒头的话，会发硬的，也可以加面包屑。打馅时加入盐后再加少许的水，顺一个方向搅拌，再加点水，再搅拌。重复几次让肉馅吃入一些水份（这样丸子口感松软，肉质不会发干），然后再加入其他调料和少许鸡蛋液搅拌均匀，再加些淀粉或面包屑搅拌匀就行了。这个是油炸的。

八、炸丸子放馒头的家常做法？

首先我们要准备萝卜还有馒头 ，还要准备两颗鸡蛋

首先 我们将萝卜去皮洗净， 擦成丝， 然后焯水 ，把萝卜的水分攥干 ，其次 我们再将萝卜放入盘中， 打入两个鸡蛋， 加入盐 ，生抽还有蚝油 ，再放点葱花提味儿 ，而现在的萝卜还是散的 所以说我们要加入馒头， 将馒头的表皮的那一层膜撕掉 ，然后把馒头切成越小越小的小沫沫 ，在这里， 我们馒头就相当于代替了淀粉 ，起到一个粘合的作用 ，这样我们就可以把馅儿饺好了 ，然后能团成一个小球球就可以了， 然后我们上锅就可以炸丸子了 这样就是馒头丸子的做法

九、炸丸子为什么要放馒头？

这样肉丸子就会变得更软，更有口感。做丸子把肉馅和、黄豆芽、打好的蛋、淀粉搅拌均匀，馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。

十、炸丸子用豆腐还是馒头？

用豆腐，豆腐炸出的丸子比较软。