陕西炸丸子 陕西炸丸子的家常做法

一、陕西炸丸子的正宗做法？

1/6 首先将胡萝卜用顶刀切片，在用顺刀切成丝，然后用顶刀切成末，放入碗中备用

2/6 香葱、姜切成末

3/6 向盛有胡萝卜末的碗中添加加面粉、香葱末、姜末、鸡蛋、清水、盐、味精、胡椒粉、香油，搅拌成糊备用

4/6 在热锅下油转大火烧至六七成热时，把和好的糊用手团成一个个小圆球，待炸熟后捞出

5/6 等丸子全部炸好后，再用热锅中的油汆一下丸子，控油装盘即可

二、炸丸子配菜？

准备一把洗干净的韭菜一根胡萝卜，全部切碎，放入盆中，加入少许植物油，用筷子搅拌，锁住水分，然后加入食盐2克，十三香0.5克，打入一个鸡蛋，搅拌。加入一大勺子面粉，搅拌成干燥状态备用。

锅中倒油，开大火把油烧到五成热，撤油锅，放入丸子，改小火炸2分钟捞出。等油温升高后再复炸20秒捞出即可。

三、炸丸子过程？

1、猪肉洗净去皮切块，再切成小块，放入料理机打成泥倒入碗中备用。

2、姜切片，再剁成末，蒜排拍扁后剁成泥，葱切成葱花，把葱姜蒜放入猪肉中，加入鸡蛋，加入盐，椒盐，五香粉，白胡椒粉，鸡精，味极鲜酱油，两汤匙玉米淀粉，用筷子顺时针方向搅打均匀。

3、把肉蓉捏在手心，用虎口挤出丸子，用汤匙刮下来，锅内倒入适量油，烧至六成熟时放入丸子，转中小火炸。

4、用漏勺来回搅拌，使其炸的均匀。

5、炸至金黄色即可捞出沥干油分备用。干炸丸子就做好了。

四、炸丸子菜谱？

肉剁碎，姜切丝，葱切段，放入碗中，加入凉白开，用手把葱姜挤出汁水，倒进肉馅中，加入盐、蚝油、料酒、花椒粉、糖抓匀，再进行摔打，放入一块豆腐捏碎，充分搅匀，打入2颗鸡蛋，搅拌均匀，加入一点玉米淀粉，搅拌均匀，油温5成热，挤出丸子放入锅中炸至金黄，再次复炸即可。

五、炸丸子酱汁？

锅內加水加生抽老抽冰糖鸡精蚝油烧开即可

六、炸丸子热量？

油炸丸子每100克里面，

就有124 大卡的热量。

日常生活中，我们会吃到各种各样的丸子，像萝卜，丸子，肉丸子等等，这些丸子有肉有素，吃起来的味道鲜香可口，营养价值也很丰盛。做好的丸子既可以煮着吃，也可以用来油炸，很多人都会选择做炸丸子，炸好的丸子色泽金黄外酥里嫩，吃上一口鲜嫩多汁，特别的美味，因此油炸丸子受到了大众们的一致好评。

七、炸丸子和面？

萝卜切成丝垛碎放入适量的面粉盐，葱花鸡蛋液胡椒粉搅拌均匀就可以做丸子炸了。

八、包菜炸丸子？

原料

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圆白菜 (半棵)

雪花肉 (300克)

盐 适量

酱油 适量

生粉 适量

花生油 适量

1，准备好圆白菜、雪花肉、盐、酱油、生粉和花生油。

2/最好挑选雪花猪肉，这种猪肉肥瘦适宜，嫩滑爽口，属于肉中上品。

3/把猪肉放在水龙头下清洗干净，沥干水分，切成小块，放入绞肉机绞打成肉馅，不要绞打太久，太烂了不好吃。

4/打好的肉馅放入一比较大的容器中，用适量盐、酱油、生粉和少许花生油搅拌均匀，用筷子往一个方向搅拌15分钟左右，看到肉馅呈胶状即可。

5/圆白菜洗干净，沥干水分，用左手扶着竖起来，右手拿刀切成丝，切得越细越好。

6，把切好的圆白菜丝放入容器中，与肉馅搅拌均匀，用筷子搅拌五分钟左右。

7/拿起一小块肉馅搓圆，在两手之间来回摔打十个回合左右，使肉丸子更加紧致结实，做好的肉丸放在碟子里面。

8/蒸锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入肉丸子烧20分钟关火，等五分钟再打开锅盖。

9/把碟子里的汤汁倒入锅中，用适量生粉和酱油调成浆水倒入锅一起煮开，快速淋在圆白菜丸子上面，一款圆白菜丸子就做好了，清爽不油腻，略带嚼劲，非常美味。

10.美味又好吃的圆白菜炸丸子做法完成开吃了。

九、炸丸子寓意？

过年炸丸子是祖宗所留下来的传统，丸子通常都做成圆形，有团团圆圆的寓意，一是为这一年划上一个圆满的句号，二是预祝下一年的生活也会美满。

此外，炸丸子便于储存，过年时人们都非常的忙碌，所以就提前把丸子炸好，再用的时候直接拿出来就可以了。炸的东西也会代表自己的用心和这道食物的丰盛，也表示对远道而来的客人的一种尊敬。

十、炸丸子材料？

炸丸子有适量的肉馅糯米饭盐味精葱花鸡蛋液淀粉搅拌均匀即可。