陕西油炸丸子 陕西油炸丸子的做法

一、油炸汆丸子？

如果丸子直接上锅煎的话，可能会爆摇的摇过汇报，这样会危险，容易溅到别人的脸上。

如果想见好动的丸子，可能首先要先把丸子蒸一下，在锅上蒸熟了以后再去上过建，这样的话，就不容易。贱油了也容易熟，这样剪出来的是金黄金，黄的很好吃也好看。

二、荠菜丸子油炸？

1.荠菜500克，择洗干净。

2.猪肉末50克（这只碗里约有300克）。

3.鸡蛋2只，一只加在馅料里，一只打散。

4.荠菜用加了盐的沸水汆烫一下捞出，挤干水分，切碎放大碗里待用。

5.葱、姜、蒜都都剁成末。

6.把50克肉末、葱姜蒜末、一只鸡蛋、生粉、盐、鸡精加入放荠菜大碗中。

7.朝一个方向搅拌均匀。

8.用手搓成丸子，共21只。

9.面包糠准备好，另一只鸡蛋打散。

10.面包糠铺于干爽的盘子里，把荠菜丸子在鸡蛋液里沾匀，再放入面包糠中滚上一层面包糠。

11.锅中倒入足够的油，油温烧到六成热时，下入丸子炸制，炸到微黄时捞出，停留一小会再复炸一次即可。

12.炸好的丸子。用手机看这道菜做法加入少许肉末是为了口感软嫩，加入生粉也是起这个作用，大蒜末要稍微多些，蒜香味使得荠菜丸子更香。

三、莲藕丸子油炸？

主料

猪精肉2000克

莲藕1个

玉米淀粉10克

辅料

食用油200ml

食盐半勺

五香粉半勺

鸡蛋1枚

葱末适量

生抽1勺

料酒1勺

蚝油1勺

鸡精50粒

姜末适量

蒜末适量

炸莲藕丸子的做法步骤

1.莲藕，玉米淀粉，肉馅，葱姜、       蒜末。

2.莲藕去皮。

3.切丁剁碎。

4.将肉馅装入盆中，加入莲藕馅，葱姜蒜末，玉米淀粉，打入鸡蛋。

5.加入食盐，五香粉，生抽，酒，耗油，鸡精。

6.搅拌均匀。

7.将肉馅团成丸子形，装入盘中备用。

8.锅中烧油。

9.油温五成热下入丸子炸制。

10.捞入盘中。

11.油温升高后复炸一遍就好了。

四、油炸火锅丸子做法？

所需食材：牛肉馅4斤，五花肉猪肉馅2斤，红薯淀粉4斤，馒头1斤，鸡蛋10个，盐、鸡精、花椒粉、姜适量。

1、炸牛肉丸子，如果没有忌讳的话，加入二分之一的猪肉馅是非常香的，猪肉馅选用上好的五花肉搅碎，和牛肉拌在一起。

2、炸丸子用红薯淀粉，红薯淀粉吸水性强，高温油炸后丸子酥脆度更高，黏合度大，丸子比较结实成型，另外还需要准备一些馒头，一般一斤肉要一个大馒头，6个馒头差不多1斤，最好用干馒头，搓碎后用水浸泡抓匀。

3、还需要准备一大勺猪油，猪油是天然的“膨松剂”，加入丸子中不但更香，而且让丸子蓬松得很好。

4、其他配料就是盐、鸡精、花椒粉、姜和鸡蛋了，鸡蛋的用量一般是1斤肉2个鸡蛋，盐大概是100克，差不多是1斤全部的食材用料加7克盐的样子。花椒粉根据个人口味添加，最好是现磨的花椒粉。姜需要2大块磨碎，鸡精适量不宜过多。

5、所有的食材全部混合在一起，一般情况下是不需要加水的，鸡蛋中的水分足够来炸丸子，如果实在太干，可以加入少量的水，搅拌均匀备用。

6、炸丸子的肉馅最好静止放置1个小时，这样就不会粘手了，也很容易成型，炸的时候比较方便。

7、炸丸子要大锅宽油，我家直接在院子里架起了柴火锅，大铁锅里进行油炸，大锅有个好处就是丸子可以在里面沉浮，油温不会起伏的过快，炸的比较均匀，成色好。

8、炸丸子可以买一个丸子勺，中间是空的，方便又快速，还比较安全。

9、丸子要炸到全部漂浮在油面上，气泡由大泡转为小泡，气泡逐渐减少，丸子表面变得焦黄的时候即可，炸丸子的油温不宜过高，五六成油温小火慢炸，捞出控油即可。

五、油炸火锅丸子热量？

油炸丸子每百克热量为433大卡，热量很高。

主料

火锅丸子500g

辅料

火锅底料1块

炸火锅丸子的做法步骤

1.将自己喜欢的丸子加上火锅底料放入空气炸锅。

2.烤15分钟，中间记得打开翻面，拌匀即可。

如果有空气炸锅，一定要试试炸丸子！做法超级简单，一放一炸，一道麻辣香锅版的丸子就出来了，还巨好吃！！

六、油炸小丸子做法？

用料

黑猪肉 适量，大葱 1段，姜 1块

馒头 1个，豆腐 半块，香菜 适量

老抽 一勺，黑胡椒 适量克

做法步骤

1、准备一把洗干净的香菜，香菜切成香菜末，装入碗中备用；一块生姜切成姜末，一节大葱切成葱花，和生姜末放一起备用；准备半块老豆腐，放入大碗中，用手捏成豆腐碎，捏碎后放入一小勺盐，让豆腐先入一下底味，用手抓拌均匀，放一旁备用。

2、准备一个馒头，切成丁，放入绞肉机里，打成细腻的馒头碎，

3、准备一块三分肥，七分瘦的黑猪肉，切成丁，用绞肉机绞成肉沫，放一旁备用。准备一个大点的碗，把豆腐，肉沫，葱花，姜末，香菜，馒头碎倒进来，用手把所有食材搅拌均匀。打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，使鸡蛋和肉沫完全融合在一起。

4、搅拌均匀后放入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺老抽上色，再用手搅拌均匀，搅拌至能团成团即可。

5、用勺子舀一勺肉馅，放在手里，再稍微把它捏一捏，然后揉成一个小丸子就可以了。全部做好之后放入盘中备用。

6、准备一个碗，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，把丸子放到鸡蛋液里滾一圈，让每个丸子表面都裹一层鸡蛋液。

7、锅中倒入比平时炒菜多一点的食用油，最好使用菜籽油，因为菜籽油的烟点比较高，比较适合煎炸。开火把油温烧至五成热，把丸子一个一个放进，一锅炸不下可以分两锅炸。全部放好后用铲子轻轻推动一下，防止丸子粘锅，中小火炸，丸子变色后，不停的搅翻动，炸至丸子金黄色的时候说明已经快熟了，还要继续炸，炸至丸子表面完全变成金黄色，金黄金黄的就可以了。捞出来控油。

8、香喷喷的丸子就做好啦。

9、丸子表面非常酥脆，里面非常的鲜嫩，你会发现丸子表面没有什么油，因为裹了鸡蛋液，丸子里面也一点也不吸油，吃起来外酥里嫩，口感非常好，凉了也可以直接吃，不会油腻。

小贴士

炸丸子时，切记不要放面粉和淀粉哟。这样炸出来的丸子好吃又健康，还不会长胖哦。

七、枣泥丸子油炸？

1、主料：面粉150克鸡蛋两个白糖20克红枣50个。

2、辅料：色拉油200克热水150毫升。

3、准备好鸡蛋，面粉，糖 ， 大枣。

4、将大枣，鸡蛋，白糖放在一起。

5、加入面粉， 用40度左右热水搅匀。

6、锅倒入食用油 ，烧热。

7、用食用汤匙决定丸子大小下油锅中，炸至丸子金黄色出锅。

八、糯米丸子油炸做法？

用料：糯米粉 (100克)，白糖 (50克)，白芝麻 (适量)，花生油 (适量)，厨房电子称 一台，

1，准备好糯米粉、白糖、白芝麻、花生油和厨房子称。

2，用厨房电子称称好各种材料所需要的量，白糖的量随个人喜欢好随意增减。

3把开水倒入装有白糖的碗中，用筷子搅拌一下，加快白糖融化的速度，把白糖水倒入装有糯米粉的容器中。

4.用筷子把糯米粉搅拌成棉絮状，再用手搓到手光粉光盆光，放在一旁醒发30分钟左右。

5.把醒发好的糯米粉放在案板上搓成长条，用切菜刀成小块，重量大约3克左右，喜欢大一点的就切大一点，随个人喜好。

6.用手拿起一小块糯米粉搓圆，如果感觉粉太干，可以在手上沾一点点水再搓，这样就能搓得又快又圆。

7.把白芝麻洒在糯米丸子上，再用手搓一下，使白芝麻紧紧粘在糯米丸子上。

8.起锅热花油，油稍为多放一点，待油八成热时转中小火，倒入糯米丸子，用锅铲来回翻动，使丸子受热均匀。

9看到糯米丸子呈金黄色，全部浮起来，说明丸子全熟了，关火出锅放凉，又香又甜又糯又Q的糯米丸子就大功告成了，色泽金黄，香气扑鼻，好吃到停不下来。

九、汾阳油炸丸子油炸土豆在哪买？

汾阳油炸丸子油炸土豆当然在汾阳卖了。如果拼多多有也可以在拼多多买了。

十、油炸豆角丸子做法大全？

油炸豆角丸子做法，主料:豆角300克

辅料:面粉200克鸡蛋两个玉米淀粉30克

辣椒酱20克香醋15克生抽10克白糖5克

盐2克黑胡椒粉3克芝麻油5克

大蒜头五瓣干辣椒适量

烹饪步骤

1· 豆角洗净切碎，切碎的长豆角中加入鸡蛋及调料和盐搅拌均匀，接着倒入玉米淀粉继续搅拌，再多次少量加入面粉搅拌成糊状

2· 将豆角糊糊搓成球，全部完成后，装入盘中，放入蒸锅上笼屉蒸10分钟。出屉放凉后，另起锅倒油500克，油六盛热将丸子下锅炸至外表金黄出锅装盘。

3· 调酱汁，大蒜切成蒜蓉加入干辣椒，倒入热油激发出香味 ，接着分别加入盐，白糖，生抽，香醋搅拌，把料汁浇在丸子上面既可。