陕西丸子蒸碗的做法 陕西丸子蒸碗的做法大全

一、蒸红薯丸子的蒸碗做法？

如果是蒸炸丸子、炸排骨、炸鸡块,这类东西的话,就把东西放进碗里,上面盖上葱、姜、花椒这些大料。然后适量的少放些盐水进碗里,是为了调味还有不让蒸出来碗的太干。

然后放在锅里蒸大概十分钟左右,让大料的味道渗透。从锅里把碗取出来{会很烫,要找东西垫一下},把碗扣在盘子里,再把碗掀掉。如果要好看,就在上面滴几滴香油,再放些香菜、葱丝之类的。

二、萝卜丸子蒸碗做法？

用料

白萝卜 1条

红萝卜 0.3条（1段就够了）

白萝卜杀水用盐 2小匙

猪前腿肉 270克

鱿鱼干（可用干虾仁，虾米代替） 1条（虾仁或虾米用1把就行了。）

干香菇 6朵

蒜头 4瓣

木薯淀粉（可用其他淀粉代替，木薯粉效果最好） 9汤匙

料汁碗：

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

香油（芝麻油） 1汤匙

胡椒粉 1小匙

鸡粉 1小匙

盐 0.5小匙

蒸萝卜丸的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前泡上干鱿鱼和香菇。我家没干鱿鱼了用一把干虾仁代替。香菇鱿鱼是用来提香味丰富口感的，用量按自己的口感自行调整。 一条白萝卜用擦丝板擦粗丝。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入2小匙盐给白萝卜杀水。把盐和白萝卜拌均匀，放置1个小时左右，给白萝卜腌渍出水，去辛辣味。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁腌渍萝卜的空档，我们切好红萝卜粒，切好要炒香的蒜蓉，虾仁，香菇粒。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放适量油，放蒜蓉爆香，倒进虾仁，火力调成中大火，炒香虾仁。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒进香菇粒，跟其他材料一起炒香。炒这个配料完全不加水，也不用炒熟，炒香了就行。 看起全部材料都干干的没什么水份了，就是炒好了。不要炒焦了哦。 炒香关火，盛出待用。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好料汁碗所有材料：2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙香油（芝麻油），1小匙胡椒粉，1小匙鸡粉，0.5小匙盐，混合均匀。 腌渍白萝卜已经放了2小匙盐了，所以料汁碗只要0.5小匙盐就够了。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用洗简单冲洗下腌渍后的白萝卜去盐分，沥干水。 用手挤干白萝卜水份待用。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉剁碎，是剁粗粒哦，加入准备好的料汁碗所有材料，拌均匀。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入挤完水的白萝卜，加入炒香的鱿鱼香菇，加入红萝卜粒。 红萝卜粒主要为了色彩好看，家里自己吃，可以不放红萝卜的。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子把所有材料拌均匀。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

基本拌好材料后，加入9汤匙木薯淀粉。 木薯淀粉粘度高，如果其他淀粉，看情况增减用量。

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入淀粉后，用手把所有材料拌均匀。看小视频。 大家拌材料一定要耐心，如果咸度没拌均匀，那个失败的作品，浪费时间金钱劳动力了😂。 我一手拿手机一边拌材料，拍得不好，大概是这个方法拌均匀的。

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备蒸萝卜丸子的盘子涂点油。萝卜丸没有馅料的不怕粘底不涂油也可以。

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抓起拌好的材料，用手心团一下，然后从左手扔到右手，丸子就做好了。 我儿子帮忙拍的小视频，绝对是真实场景，所以手上都沾了材料，这个谁做谁知道，有助理准备好一切摆拍的除外。

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

团好的小丸子看起来美美的。

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放足够的水，做好的萝卜丸子放支架上，盖锅盖蒸。 大火上气，转中大火蒸25分钟。

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的萝卜丸子同样美美的。

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

换盘，撒点葱花摆拍开吃了😊。

三、农村蒸碗丸子的做法？

原料：猪肉、红薯粉、葱、蚝油、老抽、盐。

第1步、猪肉加葱。加耗油。加姜末搅拌好，朝一个方向搅拌。

第2步、然后加入红薯粉搅拌。第一次红薯粉加点点水。

第3步、淋上面继续搅拌每次分三次加。最后一次放干粉。搅拌。

第4步、最后一次像这样。

第5步、然后搓成一个一个小小的丸子。丸子上沾生粉。我是台面上撒生粉。丸子在上面滚一圈。

第6步、然后锅中放水，水开下入丸子。煮。

第7步、煮十分钟。就可以。有一种我不想沾。直接丢进去。完全不好看。所以还是不能偷懒。

第8步、家里一般过年才做。用来做蒸碗。垫底的。

第9步、这是我以前做的蒸碗。上面是这个肉泥和的蛋卷。下面的配菜木耳。鹌鹑蛋。丸子。酥肉。

四、蒸丸子的做法扣碗？

所需食材：丸子1碗，香菜2根，葱半根，姜1小块，干辣椒2根，八角1颗，花椒十几颗。

1、丸子从冰箱中拿出来放入碗中，解冻一会，大葱切段，姜切片，干辣椒掰开，香菜洗净切段备用。

2、炒锅中加入少许油，油温6成热加入十几颗花椒，1颗八角，少许葱段、姜片和干辣椒，炒出香味后加入小半碗清水，2勺生抽，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，搅拌均匀后关火。

3、找一个大碗，将解冻的丸子放入碗中，倒入刚刚调好的料汁，放入蒸锅中蒸30分钟左右。

4、出锅后将碗中的姜、葱等佐料挑出，逼出汤汁，找一个合适的盘子，把盘子盖在碗上反扣过来，动作要快，讲究一气呵成，扣碗扣在盘子中后将碗拿掉。

五、碗蒸丸子的家常做法？

原料：猪肉、红薯粉、葱、蚝油、老抽、盐。

做法步骤：

第1步、猪肉加葱。加耗油。加姜末搅拌好，朝一个方向搅拌。

第2步、然后加入红薯粉搅拌。第一次红薯粉加点点水。

第3步、淋上面继续搅拌每次分三次加。最后一次放干粉。搅拌。

第4步、最后一次像这样。

第5步、然后搓成一个一个小小的丸子。丸子上沾生粉。我是台面上撒生粉。丸子在上面滚一圈。

第6步、然后锅中放水，水开下入丸子。煮。

第7步、煮十分钟。就可以。有一种我不想沾。直接丢进去。完全不好看。所以还是不能偷懒。

第8步、家里一般过年才做。用来做蒸碗。垫底的。

第9步、这是我以前做的蒸碗。上面是这个肉泥和的蛋卷。下面的配菜木耳。鹌鹑蛋。丸子。酥肉

六、陕西蒸碗扣肉做法？

陕西扣肉的做法

一、食材准备

1、主料

五花肉400g

冬菜300g

2、辅料

油适量

老抽30ml

腐乳20g

生菜50g

小葱20g

二、制作步骤

1.准备好五花肉、冬菜、腐乳（红）。

2.锅内烧开水，放入整块的五花肉。

3.将整块的五花肉蒸熟（大约20分钟）。

4.五花肉变硬捞出。

5.在五花肉的皮上面均匀的抹上老抽。

6.锅内烧热油，将五花肉皮朝下，炸至金黄。

7.将炸好皮的五花肉切成6厘米长，1厘米宽的带皮肉片。

8.将切好的肉片皮朝下放入碗中，碎肉放在上面。

9.用适量的老抽、腐乳、糖调制一碗酱料。

10.将调制好的酱料倒入装有肉的碗中。搅拌均匀，腌制10分钟左右。

11.锅内剩油，下冬菜翻炒熟。

12.将炒好的冬菜放在肉的上面。

13.上蒸锅蒸2个小时后拿出，扣在用生菜垫底的盘子上面，再撒上葱花即可。

七、陕西糟肉蒸碗做法？

主料：五花肉半斤

辅料：葱适量姜适量

蒜适量香叶少许

花椒少许大料少量

料酒少许盐少量

生抽少许高汤适量

做法：1.五花肉洗净切成大方块，开水锅中焯一下捞出。

2.锅中放水烧开，将方肉继续下锅，放入配料：葱.姜.蒜.花椒.大料.料酒.撇去浮沫，煮至方肉用筷子顺利插入肉皮内部即可。

3.出锅方肉趁热肉皮朝下放入糖色中，肉皮及四周变成红色控水凉凉。

4.将方肉肉皮朝下切成薄片，整齐码入碗中，上面放入葱1段.姜2片.蒜1瓣.香叶1片.花椒几粒.大料1粒.少许盐.生抽.高汤。

5.蒸锅中加水，放入蒸碗，蒸1小时左右。

6.蒸好后的肉软烂，碗上有厚厚一层油，用小勺将油撇去，再将上面所有配料去掉。

7.取一平盘扣在碗上，迅速翻转过来，去掉蒸碗即可。

八、陕西红薯蒸碗的做法？

蒸碗，是西安的传统美食，是食材放入碗中蒸熟，蒸碗因而得名。尤其在过年期间，家家户户都会备上蒸碗，有客人来的时候，端上事先准备好的凉菜，熘上两个蒸碗，就是红红火火的一顿大餐。

用料

红薯 2个

冰糖 几粒

红糖 一勺

姜末 少量

淀粉 少量

红薯蒸碗的做法步骤

步骤 1

红薯去皮，切滚刀

步骤 2

油温升至6成热，下红薯，炸至表面金黄捞出

步骤 3

放碗中码好

步骤 4

锅中放半碗水，加入几粒冰糖，红糖一大勺（不喜欢甜的可以少放点），少量姜末（有点类似红糖姜茶的味道，不吃生姜可以不放），颜色会非常漂亮，水烧开糖融化后淋入适量水淀粉，让糖汁变的粘稠

步骤 5

糖汁淋入码好红薯的碗中

步骤 6

盖上盘子，放锅中蒸10-20分钟，时间根据红薯炸的生熟动态调整，炸的比较生的话最好蒸半小时左右

步骤 7

蒸好后翻到盘中，一份香甜软糯的红薯蒸碗就完成了

九、蒸红薯丸子扣碗做法？

1、可以。一般红薯糯米丸子的做法可能是油炸，但是还是可以蒸的，依据个人口味来即可。

2、准备材料：红薯500克、糯米适量、白糖适量、芝麻适量。

3、红薯去皮洗净切片，上锅蒸熟，加入一勺白糖。

4、用勺子压成泥。

5、再加入糯米粉，揉成面团，搓成大小均匀的球。

6、沾少许水，粘上一层芝麻，用手团一下。

7、锅中烧油，油温三成热，下锅炸。

8、炸至金黄飘起来，捞出控油，装盘就可以吃了。

十、丸子蒸碗最正宗做法？

食材

肉末适量，荸荠适量，料酒适量，姜末少许，十三香适量，八角1个，葱段1个，盐适量，酱油适量，

丸子蒸碗的做法步骤

1、肉末中加入姜末，料酒，十三香和盐搅拌至上劲。

2、荸荠去皮洗净切末。（马蹄：肉末=1：2或按自己喜欢的口味配比）

3、将荸荠末加入肉馅中，搅拌均匀。

4、取适量肉馅，双手配合来回摔打几次，将肉馅团圆。

5、将团好的肉丸放入烧开的水中。

6、当丸子定型后，撇去沫子。

7、加入八角，葱段和酱油。

8、大火烧开后，转小火炖40分钟左右，最后大火收汁即可。

9、成品。