丸子大烩菜的家常做法窍门视频教程大全 丸子大烩菜的家常做法窍门视频教程大全下载
一、丸子烩菜的家常做法?
主料:
五花肉500克,土豆200克,胡萝卜100克,西红柿100克,白菜50克,豆角50克,粉条50克;
辅料:
姜1块,蒜2瓣,大葱1段,大酱30克,桂皮1块,八角2个,花椒2克;
做法:
1.五花肉洗净,切小块。土豆去皮切块。胡萝卜切块。西红柿切片。白菜切块。豆角摘好。姜葱蒜切片;
2.粉条放入温水中泡发;
3.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入五花肉煸炒出油;
4.放入西红柿炒出红油,加入大酱、八角、桂皮、花椒、姜葱蒜片炒香。加入土豆、胡萝卜、豆角翻炒均匀;
5.加入适量清水,炖5分钟,加入粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠,放入适量的盐和鸡精。关中乱炖的做法完成。
二、天水大烩菜的家常做法大全?
准备五花肉一块,白菜,粉条,炸好的丸子,豆角,油炸豆腐,姜葱等辅料若干。
锅内倒入适量的油,油温六成热时下入五花肉片进行翻炒,待肉变色后放入葱姜爆香,接着烹入生抽,少许料酒继续翻炒,然后加入豆角煸炒至一定程度加入适量开水,再放入丸子,粉条,白菜和豆腐,加入盐,味精闷煮一段时间便可。
三、土豆大烩菜的家常做法大全?
先切好土豆切成块,再切酸菜要把酸菜切成丝,切豆腐切成块,最后酱油撒味精一起炒
四、家常烩菜的家常做法大全?
一、原料
主料 土豆1个,柿子椒1个,胡萝卜1根,粉条1小把,五花肉1小块
辅料 酱油20克, 食盐3克 ,醋2克, 葱1段, 姜1块, 蒜3瓣 ,植物油1汤勺 ,黄酒1勺
二、大烩菜的家常做法步骤
步骤1
准备好所用食材;土豆、胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条用开水泡上
步骤2
五花肉连皮切片备用;锅坐少许油炒五花肉,放葱姜蒜,倒入一点酱油和加饭酒,炒出香味盛到碗中
步骤3
再次坐锅倒油,这个油要稍微多一点,先中火煸炒土豆,煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟
步骤4
下青椒接着炒一分钟,放炒好的肉片,然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香,加水,水量要稍微多一些(因为还有粉条要烧一下,这个比较吸水),然后放盐、醋,大火烧开
步骤5
下粉条一起中火烧,盖上盖子,烧五分钟左右,最后收一下汁即可。
五、什锦丸子烩菜家常做法?
用料
豆腐 (北豆腐)300g
香菇3个 荸荠3个3黄瓜 1个
胡萝卜 1个口蘑 盐
胡椒粉 酱油 香油 水淀粉
做法步骤
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步骤 1
豆腐取一小块就可以了,豆腐捣成泥状后量会显得很多,这样的一盘豆腐丸子我只用了三分之一块豆腐,将豆腐洗净后在沸水中焯一下取出;黄瓜、胡萝卜洗净后切菱形片;口蘑洗净切片;荸荠洗净去皮切末;香菇洗净切末
步骤 2
将焯好的豆腐控干水分后捣成泥状,建议用手操作,这样很快就能将豆腐泥做好,而且豆腐泥比较细腻,不会有太大的颗粒存在,将捣好的豆腐泥用纱布包起来,拧干水分,然后与香菇末,荸荠末搅拌在一起,加盐和胡椒粉调味,捏成大小适中的丸子,放入蒸锅蒸10分钟左右即可。这个步骤也可以选择用油来炸。(豆腐泥控干水分后,加盐要适度,加的太多会感觉到苦)
步骤 3
取来炒锅,加入适量清水,烧开,放入黄瓜片、胡萝卜片和口蘑片,加适量盐、酱油和胡椒粉调味,最后用水淀粉勾芡,这时可以将蒸好的豆腐丸子下入锅中裹匀芡汁,如果你担心这样做丸子会散掉,就直接把芡汁浇到豆腐丸子上即可
六、潮州丸子烩菜家常做法?
肉馅备好,粉条泡好备用,大白菜、豆腐皮、蘑菇、红萝卜、菜丸子、腐竹、豆腐、海带、木耳,浓汤宝,都准备好备用。
热水开,放入浓汤宝,开始用肉馅弄肉丸子,煮一会肉丸子,开始依次下菜,粉条最后放入,菜熟了少放一些白胡椒粉,就可以出锅啦。
七、红烧丸子烩菜家常做法?
主料:猪肉馅250克,山药200克,葱适量,鸡蛋一个,糖菜3棵,姜适量,五香粉,鸡粉,盐,淀粉,面粉,大料,料酒,生抽,耗油,蒜,花椒各适量
步骤:
1、猪肉馅加料酒,葱姜末 生抽,耗油,五香粉,鸡粉拌匀入味半小时。
2、山药去皮擦丝加盐搅拌倒入肉馅中再加入鸡蛋液,玉米淀粉,面粉拌匀。
3、锅中烧油7成热时把肉馅做成丸子下锅炸至金黄捞出。
4、锅中留少许底油加葱,姜,蒜,花椒,大料炒香加清水放入丸子大火烧开小火慢炖15分钟大火收汁即可。
八、大烩菜做法大全家常菜?
一、原料
主料 土豆1个,柿子椒1个,胡萝卜1根,粉条1小把,五花肉1小块
辅料 酱油20克, 食盐3克 ,醋2克, 葱1段, 姜1块, 蒜3瓣 ,植物油1汤勺 ,黄酒1勺
二、大烩菜的家常做法步骤
步骤1
准备好所用食材;土豆、胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条用开水泡上
步骤2
五花肉连皮切片备用;锅坐少许油炒五花肉,放葱姜蒜,倒入一点酱油和加饭酒,炒出香味盛到碗中
步骤3
再次坐锅倒油,这个油要稍微多一点,先中火煸炒土豆,煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟
步骤4
下青椒接着炒一分钟,放炒好的肉片,然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香,加水,水量要稍微多一些(因为还有粉条要烧一下,这个比较吸水),然后放盐、醋,大火烧开
步骤5
下粉条一起中火烧,盖上盖子,烧五分钟左右,最后收一下汁即可。
九、萝卜丸子的家常做法大全窍门?
烹饪步骤:
1.将萝卜洗净,擦成细丝待用
2.将花椒粉,胡椒粉,盐,面粉,葱姜切碎,放一起搅拌均匀
3.放一个鸡蛋,这样炸出会松软,搅拌均匀待用
4.将油倒入锅中,加热待用,又不要太热,六七分热就可
5.拿一个小勺,把刚才调好的馅用小勺团成圆的,准备开始炸咯
6.把团好的丸子,放到热好的油锅里,看到表面成金黄色出锅
7.这个颜色捞出即可
烹饪小贴士:
冬吃萝卜,夏吃姜,冬天吃萝卜补气养身
十、兰州丸子烩菜的家常做法?
兰州丸子烩菜的做法如下:
1.首先,把所有的荤菜准备好。
2.其次,准备好所有的素菜。
3.接着,在做烩菜之前将所有素菜焯水备用。
4.最后,做烩菜除了准备食材比较复杂耗时长以外,最主要的是一定要用鸡汤做就是最好吃的。
5.开始做时可以把所有准备的食材放在一起同时炖煮,这样更加好吃,做好后要把提前准备好的香菜和蒜苗撒在上面,上桌开吃吧!
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