牛肉丸烩菜怎么做好吃 牛肉丸烩菜怎么做好吃窍门视频

一、烩菜怎么做好吃？

主料：肉丸200克粉条（干）1把

辅料：白菜400克、西红柿1个

调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、高汤适量、香菜适量

步骤：

1.准备好材料：酥肉丸子适量；大白菜用切大块儿；粉条洗净；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿。

2.锅里放油，再放入花椒，八角炒爆香。

3.油锅里放入葱、姜、蒜爆香。

4.接着放入大白菜翻炒。

5.待大白菜炒至稍软的时候，放入西红柿一起炒匀。

6.西红柿有点出水时，加入番茄酱再一起翻炒。

7.加入老抽，料酒调味炒匀。

8.加入高汤或水。水量以刚没过菜或稍多就可以了。

9.锅开后，放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟。

10.快出锅时加盐、胡椒粉调味。这里加的是面条汤料，什么料都省了。

11.盛入大碗里然后再撒上香菜。

12.另起油锅（油量要稍多一些），放入花椒炸至发黑。

13.花椒油衬热浇到菜品上，大烩菜就做好啦~

二、牛肉丸子烩菜怎么做？

食材

牛肉丸子一盘，小青菜2颗，香菜一根，味极鲜酱油，生抽，盐适量

做法：

步骤一：准备好放凉的萝卜丸子，准备几颗小青菜，掰开去掉黄叶和根部，用清水洗干净控水备用。

步骤二：小青菜切成条状或者块，香菜摘洗干净，沥干水分切碎末，如果喜欢豆腐的朋友，也可以准备一点豆腐。

步骤三：锅内添适量的清水，大火烧开，然后倒入准备好的牛肉丸子，盖上盖子，等到锅内再次烧开。

步骤四：拿走盖子，倒入适量的味极鲜酱油或者是生抽搅匀，继续倒入切好的青菜，撒入适量的食盐。

步骤五：不需要盖盖子，一直煮到青菜断生，就可以撒入香菜碎，滴入适量的香油了，搅匀以后就可以关火盛出即可。

三、酸菜烩菜怎么做好吃？

酸菜烩菜是我们东北常吃的一种菜。比较好吃，也比较开胃的一种大炖菜。首先选择上层的骨头或者是五花肉煮熟。然后把骨头或者肉捞出来。把酸菜切好，洗干净后放在刚刚煮肉的肉汤里。

到菜炖好了之后再把肉切好放在菜里面。把煮熟的骨头也放进去。这样会非常的美味。

四、开封烩菜怎么做好吃？

1、把羊肉切成片，然后改刀成条。把盐、料酒、胡椒粉、味精、十三香放到切好的羊肉当中，腌几分钟。

2、再放入稀释过的红薯淀粉，然后抓匀备用。牛里脊剁成馅，备用。

3、放入姜米、盐、十三香、鸡蛋、味精、红薯淀粉，然后再放入一些泡好的馒头，然后打上劲备用。

4、把丸子挤入四成热的油锅中，丸子炸的飘起来就算熟了，然后捞出控油。

5、然后把腌制好的酥肉，放在四层热的油锅中炸制，酥肉飘起就算熟了，然后捞出控油。

6、把面筋切成片，也放入油锅中炸制，焦黄后捞出控油。

7、黄花菜泡透，汆烫后备用。

8、两蒸碗中放入葱姜丝、八角、花椒。

9、把丸子、酥肉分开放在盛有葱姜的碗中，然后放入盐、料酒、生抽，在两只碗中分别浇入适量的水。

10、放到蒸箱中蒸至两小时。

11、然后把蒸好的酥肉和丸子放入碗中，依次放入煮好的黄花菜和面筋。

12、最后把羊肉汤盛碗中，加一点香菜和辣椒油即成。

五、大同烩菜怎么做好吃？

家常大烩菜的做法1.准备好所用食材；土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上2.五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中3.再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟4.下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些（因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水），然后放盐、醋，大火烧开5.下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右，最后收一下汁（小心粘锅，出锅前再扔点蒜末进去就可以了）

六、大米烩菜怎么做好吃？

我们加盟一锅大米，我们老家经常吃大米烩菜，因为会菜的做法各种各样，我们选择土豆二斤，粉条二斤五，花肉一斤，羊肉，茄子两个，豆腐一斤，黄豆芽两斤，白菜一个，红萝卜一个，选择食用盐0.5克，老抽酱油0.3克，两根葱0.5克，算0.6克花椒，0.7克大料，然后我们起锅起火，坐锅加食用油半斤，然后把肉放进去炸微黄，然后我们把菜放进去，然后用粉条用水泡是半小时，把粉条放进去，然后把所有的材料放进去，这样们动半个小时左右，大米烩菜就做好了

七、武威烩菜怎么做好吃？

食材可以根据个人喜好随意添加，关键是汤底一定要好，尤以牛肉牛骨和鸡炖煮的汤底最为鲜美，原材料主料有:发菜蛋卷、熟牛肉、洋芋粉条、海带、肉丸、熟鸡蛋、大白菜、豆皮、夹沙等为主。

八、肉汤烩菜怎么做好吃？

烩菜，冬天吃非常好

肉汤烩菜，最好是选用五花肉和大白菜，

五花肉切片，放入葱姜蒜爆锅，炒出香味，放入大白菜，继续翻炒，倒入热水，放入炸好的豆腐，粉条，放入老抽生抽，

盐，炖上30分钟，起锅后撒入少量的蒜苗，味精，少量的胡椒粉，一款地道的肉汤烩菜就做成了。

九、扣肉烩菜怎么做好吃？

主料:茄子， 扣肉（罐头），土豆2个，白菜半个

配料:葱 姜 蒜头 干辣椒 八角 冰糖

作料:盐 生抽 鸡精

做法如下:

1:热锅下凉油，放入葱姜蒜干辣椒。

2:放入切好的茄子块（要切厚点）土豆块白菜，翻炒。

3:把红烧（罐头）倒入锅中，放八角数颗。

4:按各人口味放入盐、生抽、冰糖，盖锅盖小火闷烧5分钟，放入鸡精即可出锅。

十、烩牛肉丸子的做法，烩牛肉丸子怎么做好吃，烩牛？

用料：牛肉馅儿300克，腐竹250克，西红柿、海带丝、粉丝、木耳、香菇、胡萝卜、豆腐、菠菜适量。

配料：火锅底料1袋，葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、油、香油少许。

做法：1、将牛肉馅儿放入盐、胡椒粉、香油拌匀，制成丸子待用；

2、锅内放少量油，放入火锅底料，把葱、姜、蒜炒香，将腐竹、西红柿、海带丝、木耳、香菇、胡萝卜放入锅内加水烧热，放入牛肉丸子；

3、等牛肉丸子都浮起来后，再放入粉丝、菠菜、豆腐、盐和胡椒粉即可。