西安好吃的丸子汤有哪些 西安好吃的丸子汤有哪些店
一、西安哪家素丸子汤好吃?
张刚·生汆丸子汤·新派川菜好
地址:自强西路与工农路交叉口东北角217-16号(找红色招牌“张刚生汆丸子汤”)
人均:41元
营业时间:全天24h营业
二、丸子汤西安做法?
〖 食材清单 〗1斤牛肉、170克冰块、姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉
〖 制作步骤 〗
1、这里是1斤牛肉,加水清洗干净后放砧板上来;接着先把牛肉上面的筋膜去掉,接着再切成小块儿,切好后直接放入绞肉机;接着加170克冰块绞成泥状,绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹,打好后不用倒出来;
2、接着开始调味儿,姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉,接着继续绞打成细腻的肉泥,多搅打一会儿 ,一定要打得特别细腻才行;
3、打好后倒出来盖上保鲜膜,然后放入冰箱冷冻两小时,两个小时的冷冻不会让肉丸子结冰的;
4、取出来倒进厨师机桶里,接着用中档搅打15分钟,没有机器的就直接上手吧,时间会稍微的长一点,比较费胳膊,只要打到明显的感觉到有阻力上劲儿后就可以了,搅完的状态就是这样子的;
5、接着我们就可以来烧水了,盖子盖子把水烧热就行,看到锅里的水烧到有小气泡的时候我们开始捏丸子;抓一把肉泥从虎口挤出,然后用勺子舀下来后直接放入锅里,丸子的大小随意自己喜欢就行,想做和外面卖的一样,捏丸子的时候就捏大一点;
6、煮丸子时要全程一直保持小火的,一定不要让锅里的水煮开,丸子全部入锅继续煮一会儿,煮到丸子都浮起来后再煮5分钟关火,这时候丸子就全部煮熟了;
7、捞出来后迅速的放入之前准备好的冰水中过一下,这样可以让丸子迅速的降温,同时让丸子更加的Q弹,接着捞出丸子后就可以吃了。
三、丸子汤的口味有哪些?
丸子汤可以调三鲜的,也可以调酸辣味的,还可以调麻辣味的!
四、新密丸子汤哪家好吃?
个人口味不同,难以确定哪一家最好吃。不过可以从以下几个方面来评估:1.原材料:新密丸子汤的味道主要取决于汤底和丸子的质量,好的新密丸子汤要使用新鲜的优质猪肉和骨头熬制汤底,丸子也要选用肉质鲜美的碎肉。2.口感:好的新密丸子汤丸子要口感弹嫩,馅料鲜美,丸子数量也不能太少。3.服务:餐厅的服务好坏也会影响消费者的用餐体验,店面的卫生和环境也很重要。根据以上几个方面,可以去多家新密丸子汤店品尝并评估,找到适合自己口味的最佳选择。
五、菏泽丸子汤哪里好吃?
曹县孙老家的绿豆面丸子汤,好喝。虽然是素丸子,但是吃起来,外焦里嫩。不是其他一般丸子可以比的。放点葱花,鸡精,老陈醋。香油。滋味绝了!
六、丰县丸子汤哪家好吃?
丰县丸子汤是苏记丸子汤最好吃!
七、博爱丸子汤哪家好吃?
可能我这么说会被人吐槽,但我真的认为郑州排第一的丸子汤,那就是 博爱买记丸子汤小酥肉 ,以前觉得闪高兴那家也不错,可是近些年渐渐不行了,于是就剩这家买记最是地道了。
烟厂街附近的人差不多都吃过吧,招牌上写着是有二十年的历史了,不少人更是叫嚣着他家其实开了三十多年,只是以前在其他的地方。
远远打量他家的店,不大,就是那种苍蝇小馆的感觉,走进去也确实如此,环境卫生怪不得会有那么多人喷,抓人眼球的是一口大锅,锅里密密麻麻的全是丸子。
服务也基本是无,一到饭点简直不要太热闹,你能找到位置吃就不错了,好在上菜是真快。
丸子汤当然还是老三样,丸子,酥肉,与剔骨牛肉,一般人可能吃不惯剔骨牛肉,可老吃家却最喜欢它。
他家的丸子汤分为6-8-10三种价格,丸子可以加,配菜也可以加,当然两掺三掺是最多点的,另外要想吃的爽,标配还得有一份饼丝,至于说味道嘛,那必须好吃呀,因为他家也就这个优势了。
丸子是咱们熟悉的那种油炸丸子,不是生汆的,两者口味差别还是蛮大的,吃起来也就一般,酥肉也是如此,唯独剔骨牛肉吃起来有感觉,重点是什么,重点是他家的汤,不是那种浓浓的白汤,喝起来非常清,非常鲜,一点也不会腻不会糊嘴。
而且汤你是可以免费续的,饼丝我是最爱泡进去吃的,不理解那种就着吃的,感觉没有灵魂,当然以我的口味,必须得三勺辣椒放进去,一般人的话我觉着也得一勺吧,好喝是好喝,关键是有点偏淡了。
最后谈谈我的看法,随着天气在慢慢变冷,喝一碗热汤,绝对是一大享受,丸子汤当然是绝佳选择之一,价格也会稍微便宜一些,要知道现在羊肉汤牛肉汤这些动辄就二三十块钱呢,不过就我个人的理解,完全就没有必要专门去他家吃的必要,在家自己做的酸汤丸子也是不错的,另外就是,我还是喜欢焦炸素丸子一些,每年过年都要炸好多的那种丸子,怎么吃都不觉得腻。
八、冬瓜丸子汤丸子过油好吃还是不过油好吃?
冬瓜丸子汤的丸子,过油好吃,还是不过油好吃,这要看个人口味了。一般冬瓜丸子汤的丸子,人们习惯于不过油的。这样做出来的丸子汤,汤的味道鲜美,丸子清爽。因为丸子里的油煮出来了一部分。而过了油的丸子,经过炸制大部分油被锁住了。丸子比较油。
九、丸子汤怎么做好吃,白菜丸子汤的家常做法?
步骤/方式一
白菜洗干净,剥开即可不用切,丸子,胡萝卜改刀切片。
步骤/方式二
锅中加入适量的水煮开放入胡萝卜,丸子继续煮三分钟。
步骤/方式三
然后又再放入白菜继续煮三分钟
步骤/方式四
调点油,盐,胡椒粉再煮一分钟关火,盛出即可。
十、丸子汤怎么做好吃,粉丝丸子汤的家常做法?
1、食材:丸子150克、粉丝适量、香菜/葱适量、盐少许、枸杞少许。
2、首先需要准备好香菜、葱、丸子和粉丝。
3、拿一个大碗放入粉丝加入清水泡20分钟。
4、把准备好的小葱和香菜分别洗干净,切好。
5、烧热锅放油,先把葱白放入锅里,用大火炒出香味。
6、放入丸子稍为炒几下味道更香。
7、在炒过丸子的锅里加入适量的水,用大火煮5分钟。
8、把泡过的粉丝捞出来洗净,倒入锅里煮3分钟。
9、粉丝煮3分钟后,放入枸杞煮1分钟。
10、最后,把香菜和小葱放入汤里,加入少许盐关火
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.