西安牛肉丸子烩菜哪家好吃点啊 西安牛肉丸子烩菜哪家好吃点啊视频
一、西安牛肉丸子烩菜配方?
用料:猪肉丸子15颗,大白菜半个,红薯粉条适量,大葱一根,姜5片,八角1个,香菜适量,盐,生抽,酱油,鸡精,五香粉适量,白胡椒粉适量,蒜2瓣,辣椒干角2个。
2、具体步骤
步骤1、大白菜清洗切小块,红薯粉条热小水泡软备用
步骤2、热锅后倒进油,待油8成热,放进生姜片和八角茴香八角进行爆香,生姜片略微变黄时倒去葱段和蒜泥,辣椒干角。
步骤3、放进肉丸子,煸炒待肉丸子热透,添加开水,使肉丸子漂起來,大火烧开后转低火,把汤煮鲜浓
步骤4、待汤色浓稠,越半小时之后,倒进大白菜和红薯粉条,添加老抽和生抽各一汤匙,盐1汤匙、白胡椒粉和五香粉各1/2汤匙,小火再炖15分鐘
大火收汁后就可以出锅了
二、西安商洛大烩菜哪家好?
这家商州烩菜好。地址在灞桥区十里铺村公安局正对面,店名就叫做商州烩菜。
越来越冷的冬天,于商洛人而言,没有什么能比一份大烩菜来的舒服,在西安东郊十里铺附近住的,很多人都知道这家。虽然只开了半年左右,但有好多慕名而来的商洛人前去品尝。
烩菜有肉、素两种口味,小份素的12块起,但推荐肉的,因为大烩菜的精髓就在那些软糯无比的肉中。丸子、排骨、五花肉,底下还藏着油炸豆腐、黄花菜等商洛特产,丸子入味,排骨软糯、五花肉肥而不腻,再来一份红豆米饭,简直棒呆!配菜丰富,汤汁浓郁,还有人吃完菜把汤打包回去做烩面片,暖心暖胃。
三、西安牛肉烩菜做法?
主料:牛肉(后腿)800克,
辅料:洋葱(白皮)75克,芹菜25克,胡萝卜120克,
调料:植物油100克,黄油50克,香叶8克,胡椒5克,白兰地10克,番茄酱75克,盐5克,胡椒粉4克
做法
1.将牛肉洗净切成块,抹上盐、胡椒粉腌片刻;
2.把洋葱、胡萝卜洗净切块;
3.芹菜洗净切段;
4.把锅烧热后倒入食油50克,待油温五成热时,放入牛肉块煎至上色;
5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟;
6.把锅烧热后倒入食油50克,待油温五成热时,放入胡萝卜炸至金黄色取出备用;
7.余油将葱头炒至金黄色,加入番茄酱炒至油呈红色;
8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内,再用文火焖至八成熟时,放胡萝卜、芹菜一起焖熟;
9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。
四、西安牛肉丸子烩菜家庭版?
食材
牛肉丸子一盘,小青菜2颗,香菜一根,味极鲜酱油,生抽,盐适量
做法:
步骤一:准备好放凉的萝卜丸子,准备几颗小青菜,掰开去掉黄叶和根部,用清水洗干净控水备用。
步骤二:小青菜切成条状或者块,香菜摘洗干净,沥干水分切碎末,如果喜欢豆腐的朋友,也可以准备一点豆腐。
步骤三:锅内添适量的清水,大火烧开,然后倒入准备好的牛肉丸子,盖上盖子,等到锅内再次烧开。
步骤四:拿走盖子,倒入适量的味极鲜酱油或者是生抽搅匀,继续倒入切好的青菜,撒入适量的食盐。
步骤五:不需要盖盖子,一直煮到青菜断生,就可以撒入香菜碎,滴入适量的香油了,搅匀以后就可以关火盛出即可。
五、西安烩菜丸子汤的做法?
1、将牛肉馅儿放入盐、胡椒粉、香油拌匀,制成丸子待用;(我个人喜欢把丸子油炸一下)
2、锅内放少量油,(放入火锅底料),把葱、姜、蒜炒香,将腐竹、西红柿、海带丝、木耳、香菇、胡萝卜、青菜、烧好的牛肉块一起放入锅内加水烧热,放入牛肉丸子;
3、等牛肉丸子都浮起来后,再放入粉丝、豆腐、盐和胡椒粉即可。
4、出锅时加入少许香菜和香油提味儿
六、牛肉丸子烩菜热量?
牛肉丸热量倒是不高大约137 大卡(每100克),不过烩菜热量很大,麻辣鲜香,以个人经验看,热量差不多得有300大卡左右/100克。
七、兰州烩菜哪家好?
推荐雁滩摩托车市场,家属楼72号有一家烩菜特别好,名字叫金强烩菜,十年老店。
兰州的烩菜,可以算是西北特色菜,好多饭馆都在卖,但是味道最好的还要算我说的这家金强烩菜。
味道正宗,而且一碗只要5块钱。量大实惠,去他家吃的都是回头老客。
八、濮阳烩菜哪家好?
二波大锅烩菜,濮阳县化肥厂北30米路东的烩菜也好吃。
九、咸阳烩菜哪家好?
那必须是关中大烩菜!
有一次去奥特莱斯逛街,在楼内的袁家村见到了关中大烩菜。
从图中也可以看出,主要配料就是粉丝,肉丸,白菜,木耳,豆腐,清汤。
那天胃口不好,也不怎么想吃,看清汤寡水的大烩菜,就当喝个粥,吃点素菜吧。
没想到菜汤吸入口,就被汤味惊艳。
倒不是说有多绝,就是几样素材兑个清汤就能调弄出这种味道,让人吃惊。
不明白香味是哪种食材散发出来的。
好像不是炒出来的,那汤里加了何种佐料?
从此,记住了关中大烩菜,来咸阳吃烩菜,就吃关中大烩菜。
陕西还有很多烩菜做法,材料各不相同,味道也不相同,商洛的大烩菜也不错,可以尝试。
最后,顺便推荐一种终极好吃的大烩菜,那就是甘肃农村的扁豆芽大烩菜。
这是最好吃的大烩菜,没有之一,美就美在这个白白嫩嫩的小豆芽。
加一点辣椒油,爱吃醋的再来一点小醋,那个味道,满满的小时候的,妈妈的味道!
十、红烧牛肉丸子烩菜做法?
食材
牛肉丸子一盘,小青菜2颗,香菜一根,味极鲜酱油,生抽,盐适量
做法:
步骤一:准备好放凉的萝卜丸子,准备几颗小青菜,掰开去掉黄叶和根部,用清水洗干净控水备用。
步骤二:小青菜切成条状或者块,香菜摘洗干净,沥干水分切碎末,如果喜欢豆腐的朋友,也可以准备一点豆腐。
步骤三:锅内添适量的清水,大火烧开,然后倒入准备好的牛肉丸子,盖上盖子,等到锅内再次烧开。
步骤四:拿走盖子,倒入适量的味极鲜酱油或者是生抽搅匀,继续倒入切好的青菜,撒入适量的食盐。
步骤五:不需要盖盖子,一直煮到青菜断生,就可以撒入香菜碎,滴入适量的香油了,搅匀以后就可以关火盛出即可。
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