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陕北丸子烩菜怎么做才好吃窍门 陕西丸子烩菜的家常做法

2023-06-26 15:59:18清真菜1

一、肉丸子烩菜怎么做好吃?

食材:肉丸子200克,干黄花菜50克,粉条150克,豆腐皮一张,大葱半根,蒜姜适量,干辣椒2个,香菜一棵。做法:

步骤一、粉条、黄花菜放一起用温水泡发半个小时。

步骤二、豆腐皮在开水锅中汆烫一下捞出,放凉后切丝。

步骤三、大葱洗净切段,蒜姜洗净切片,香菜洗净切段。

步骤四、将泡发好的粉条、黄花菜捞出洗净。

步骤五、起锅热油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,再倒入黄花菜、豆腐皮,加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、老抽,翻炒四五下后加三碗开水,放入熟肉丸子、粉条,大火烧开后改中火慢炖五分钟,加入半勺淀粉水、鸡精,搅拌两三下关火,撒上香菜段,即可出锅食用。

二、烩丸子配什么菜好吃?

1、主料:白菜300克、里脊肉100克、蛋清20克、面粉15克、淀粉15克、盐1勺、 料酒1勺、生抽1勺。

2、白菜叶切成细丝撒上盐后,用手挤出白菜水分。

3、加上事先腌好的肉末。

4、加上三分之一的蛋清进去。

5、满满一勺面粉。

6、再来一勺淀粉,顺着方向搅匀就可以啦,然后团成丸子。

7、油锅烧到7-8成热。

8、放入丸子胚。9、用中火炸成两面金黄色就熟了。10、炸好的外酥里嫩非常好吃。

三、陕北大烩菜怎么做?

  主料:土豆1个,柿子椒1个,胡萝卜1根,粉条(干)1小把,五花肉1小块。  调料:食盐3克,酱油20克,醋2克,葱1段,姜1块,蒜3瓣,植物油1汤勺,黄酒1勺。  做法  1.准备好所用食材;土豆、胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条用开水泡上。  2.五花肉连皮切片备用;锅坐少许油炒五花肉,放葱姜蒜,倒入一点酱油和加饭酒,炒出香味盛到碗中。  3.再次坐锅倒油,这个油要稍微多一点,先中火煸炒土豆,煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。  4.下青椒接着炒一分钟,放炒好的肉片,然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香,加水,水量要稍微多一些,然后放盐、醋,大火烧开。  5.下粉条一起中火烧,盖上盖子,烧五分钟左右,最后收一下汁。

四、丸子烩菜怎么做?

1、肉馅,鸡蛋,姜粉,蒜粉,料酒,盐,糖,生抽,淀粉,香油,白胡椒面,白菜,粉丝。

2、肉馅解冻后放适合个人口味的姜粉、蒜粉,也可以换成姜末蒜末,加少许料酒、生抽,顺时针搅拌。

3、加入打散的鸡蛋、淀粉继续瞬时间搅拌直到肉馅上劲,拌入香油。

4、粉丝用热水泡半小时,白菜切丝。5、砂锅里倒入水,烧开。用两个勺子捣腾肉馅成丸子入锅。6、加盖大火直到所有丸子全部煮浮到表面。7、放入白菜和粉丝,加盐和白胡椒面。8、煮5分钟,倒几滴香油即可

五、烩丸子的做法,烩丸子怎么做好吃,烩丸子的家常做法?

一道很简单的懒人菜,丸子是现成的,有点像红烧丸子,但是汤更多些,个人很喜欢用它下米饭,适合单身一个人吃;

用料 ;

丸子(成品) 10个(根据自己饭量大小) ;葱姜蒜苗 适量 ;料酒、生抽、老抽 一勺 ;糖 少许 ;

水烩丸子的做法 ;打锅烧水,凉水时就放入葱姜蒜苗;锅开后,加入料酒、生抽、老抽、白糖;在沸水中下入丸子,中火滚3-5分钟;出锅上菜,愿意的话可以在出锅前放入小油菜,荤素搭配,颜色也好。还可以根据自己的爱好放其他材料;小贴士;丸子的做法和步骤请参考其他人的菜谱,可以是肉丸子也可以是素丸子

六、丸子粉条烩菜怎样做好吃?

用料:猪肉丸子15颗,大白菜半个,红薯粉条适量,大葱一根,姜5片,八角1个,香菜适量,盐,生抽,酱油,鸡精,五香粉适量,白胡椒粉适量,蒜2瓣,辣椒干角2个。

步骤1、大白菜清洗切小块,红薯粉条热小水泡软备用

步骤2、热锅后倒进油,待油8成热,放进生姜片和八角茴香八角进行爆香,生姜片略微变黄时倒去葱段和蒜泥,辣椒干角。

步骤3、放进肉丸子,煸炒待肉丸子热透,添加开水,使肉丸子漂起來,大火烧开后转低火,把汤煮鲜浓。

步骤4、待汤色浓稠,越半小时之后,倒进大白菜和红薯粉条,添加老抽和生抽各一汤匙,盐1汤匙、白胡椒粉和五香粉各1/2汤匙,小火再炖15分鐘。

步骤五,大火收汁后就可以出锅了。

步骤六,美味又好吃的蒲城烩菜做法完成开吃了。

七、陕北酸菜烩菜做法?

1、食材准备:土豆、酸菜、猪肉、粉条(提前用水泡上)、冻豆腐、葱、蒜、生姜、食盐、花椒、冰糖(用于熬糖浆上色),没有冰糖就用酱油等。

2、将葱姜蒜切段,土豆切块,土豆切好后再用水洗上两遍,将土豆条表面的淀粉洗干净;猪肉(最好带上排骨)也切块,粉条选取宽粉,没有宽粉细粉也行,冻豆腐切块,不放也可以,酸菜切条,为了防止过酸,用水浸一会后能淡一点;这些材料后备用。

3、起火,开始给锅内倒入少量食油,加人冰糖至冰糖融化,熬制红褐色,同事冒小泡,然后收到碗里备用。

4、锅中倒入油,加入两片姜,一块八角,蒜,煸出香味;加入猪肉大火煸炒大概两分钟,肉的表面焦黄色;在加入刚才熬好的糖浆,继续翻炒猪肉至全部上色,加入其它调味品。

5、倒入开水,小火慢炖40分钟,加入土豆炖5至10分钟。

6、然后加入酸菜和炖豆腐,继续炖5-10分钟,然后出锅。

八、陕北羊肉烩菜做法?

步骤/方式1

食材:羊肉 1000g 、 土豆 1个 、 胡萝卜 1个 、 洋葱 1个 、 食用油 适量 、 盐 少许 、 料酒 适量 、 葱姜蒜 适量 、 干辣椒 几个 、 香叶 几片 、 桂皮 2段 、 八角 3个 、 蚝油 1勺 、 老抽 2勺

准备食材、羊肉切小块、土豆、胡萝卜切大块。

步骤/方式2

羊肉冷水下锅,水开后焯烫2分钟,捞出冲洗干净。

步骤/方式3

锅中倒入食用油,放入葱姜蒜、洋葱、干辣椒、桂皮、八角、香叶翻炒出香味

步骤/方式4

放入羊肉翻炒至变色。

步骤/方式5

加入土豆块、胡萝卜块翻炒.

步骤/方式6

加入老抽、蚝油翻炒。

步骤/方式7

炒好的菜倒入电炖锅中,加入适量开水,撒适量盐调味。

步骤/方式8

电炖锅选择炖菜模式,程序结束后就开始享受美味啦。

步骤/方式9

非常软烂,好吃。

九、陕北烩菜做法大全?

五花肉和排骨,加料酒和三片姜,煮沸,把肉捞出,用热水洗干净,控干水份,备用。豆角去掉两头,洗干净,切4cm段。土豆去皮切滚刀块。酸菜是整颗的,切成块,叶子切的面积大一些,根部小一下,为了避免过于酸,用凉水浸泡。宽粉用温水泡30分钟,泡软备用。干香菇用小碗水泡软。

3、锅中倒入少量油,两片姜,一块八角,先倒入五花肉(排骨稍等),大火煸炒大概两分钟,肉的表面焦黄色,看到锅中冒泡泡的油了吗?!这时再倒入排骨一起炒。

4、倒入排骨,煸炒一分钟,倒入料酒,生抽,酱油,老抽,黑胡椒,姜粉,翻炒上色,装盘备用。

5、用刚刚锅中剩下的油,炒豆角和土豆,装盘备用。

6、用锅中剩下的油炝锅,放入葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒。花椒是必不可少的陕北大烩菜精髓!

7、把肉,土豆,豆角倒入锅中,翻炒均匀。

8、倒入开水,没过肉和菜,把泡软的两个香菇和香菇水也一起倒入,放入香叶和桂皮,加点糖,大火烧开,小火慢炖半个小时。

9、半个小时之后,尝尝汤汁的味道,适量加点盐。再过一刻钟,放入酸菜。十分钟后,放入宽粉。最后五分钟大火收汁!

十、陕北狗蛋烩菜做法?

配菜:葱 姜 蒜,油炸土豆,油炸豆腐,白菜,粉条,五花肉,丸子

热锅凉油,油热放葱姜蒜爆香,下五花肉炒至变色,放入老抽上色,加入白菜,放生抽,白糖,十三香,陈醋适量,盐,炒2分钟,依次放入豆腐,粉条,丸子,加水,和菜齐平慢炖15分钟,开吃

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