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丸子烩菜怎么做视频 丸子烩菜怎么做视频教程

2023-06-27 11:06:20清真菜1

一、丸子烩菜怎么做?

1、肉馅,鸡蛋,姜粉,蒜粉,料酒,盐,糖,生抽,淀粉,香油,白胡椒面,白菜,粉丝。

2、肉馅解冻后放适合个人口味的姜粉、蒜粉,也可以换成姜末蒜末,加少许料酒、生抽,顺时针搅拌。

3、加入打散的鸡蛋、淀粉继续瞬时间搅拌直到肉馅上劲,拌入香油。

4、粉丝用热水泡半小时,白菜切丝。5、砂锅里倒入水,烧开。用两个勺子捣腾肉馅成丸子入锅。6、加盖大火直到所有丸子全部煮浮到表面。7、放入白菜和粉丝,加盐和白胡椒面。8、煮5分钟,倒几滴香油即可

二、甘肃烩菜鸡蛋丸子怎么做法?

甘肃烩菜鸡蛋丸子的做法,我来给你仔细的讲解一下,首先呢,要准备好丸子,鸡蛋以及你要会的菜的材料啊,把完之前煮熟鸡蛋呢,你可以选择煮的鸡蛋也可以啊,打荷包蛋,然后首先是起火焦油,把油给它烧到8成,热下一些啊,葱姜蒜啊,然后炒好之后上料酒啊这些调料,然后把你要会的菜给它扔里面炒熟之后,浇上一些汤汁,把鸡蛋丸子扔进去盖锅盖给他煮上10分钟开吃。

三、冬瓜丸子烩菜做法?

用料

材料 

用量

冬瓜 

一块

素丸子 

10个左右

冰糖 

两粒

盐 

少许

酱油(生抽) 

少许

收起

做法

1. 冬瓜洗净,去皮,切成不大不小的块儿,有时间的话就在去皮的一边打些花刀。 

2. 锅里倒油,冰糖丢进去,边搅拌,至熬化,变成焦糖色,入冬瓜,翻炒。 

3. 炒至微微变黄,加一点酱油,继续炒。 

4. 加入素丸子(没有可省略)。 

5. 添些水,不用完全没过食材,转中火,焖一会儿。 

6. 汤汁变少时,转大火,调入一点盐,拌匀,出锅。

四、肉丸子烩菜怎么做好吃?

食材:肉丸子200克,干黄花菜50克,粉条150克,豆腐皮一张,大葱半根,蒜姜适量,干辣椒2个,香菜一棵。做法:

步骤一、粉条、黄花菜放一起用温水泡发半个小时。

步骤二、豆腐皮在开水锅中汆烫一下捞出,放凉后切丝。

步骤三、大葱洗净切段,蒜姜洗净切片,香菜洗净切段。

步骤四、将泡发好的粉条、黄花菜捞出洗净。

步骤五、起锅热油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,再倒入黄花菜、豆腐皮,加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、老抽,翻炒四五下后加三碗开水,放入熟肉丸子、粉条,大火烧开后改中火慢炖五分钟,加入半勺淀粉水、鸡精,搅拌两三下关火,撒上香菜段,即可出锅食用。

五、烩丸子的做法,烩丸子怎么做好吃,烩丸子的家常做法?

一道很简单的懒人菜,丸子是现成的,有点像红烧丸子,但是汤更多些,个人很喜欢用它下米饭,适合单身一个人吃;

用料 ;

丸子(成品) 10个(根据自己饭量大小) ;葱姜蒜苗 适量 ;料酒、生抽、老抽 一勺 ;糖 少许 ;

水烩丸子的做法 ;打锅烧水,凉水时就放入葱姜蒜苗;锅开后,加入料酒、生抽、老抽、白糖;在沸水中下入丸子,中火滚3-5分钟;出锅上菜,愿意的话可以在出锅前放入小油菜,荤素搭配,颜色也好。还可以根据自己的爱好放其他材料;小贴士;丸子的做法和步骤请参考其他人的菜谱,可以是肉丸子也可以是素丸子

六、林州大烩菜中的丸子怎么做?

主料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc调味料A:盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50cc调味料B:酱油10cc,料酒10cc调味料C:白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙做法1、猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。

2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

3、在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料A,拌匀后将肉馅捏成小圆球。

4、热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

七、三鲜丸子大烩菜怎么做?

1.面粉一杯,油麦菜一棵,植物油一勺,盐一勺,米饭适量,鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点,太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样,油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了,空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋,然后搅拌一下,让油均匀的沾满菜叶,下一步加盐,蔬菜就不会出水了,用油先封住了。

3.已经加过油了,这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5.加一碗大米饭,这是新做的米饭,有些软了。最好是剩下的大米饭,炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的,营养也不错。

6.炸篮子里边铺锡纸,然后把做好的圆子摆在上边,每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油,炸出来颜色好看。

7.空气炸烤箱炸圆子,空炸无需预热直接将炸蓝放进中层,设定时间15分钟,190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

8.空气炸烤箱炸圆子,空炸无需预热直接将炸蓝放进中层,设定时间15分钟,190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

9.出锅加点蘸料,口感非常的好。

八、牛肉丸子烩菜怎么做?

食材

牛肉丸子一盘,小青菜2颗,香菜一根,味极鲜酱油,生抽,盐适量

做法:

步骤一:准备好放凉的萝卜丸子,准备几颗小青菜,掰开去掉黄叶和根部,用清水洗干净控水备用。

步骤二:小青菜切成条状或者块,香菜摘洗干净,沥干水分切碎末,如果喜欢豆腐的朋友,也可以准备一点豆腐。

步骤三:锅内添适量的清水,大火烧开,然后倒入准备好的牛肉丸子,盖上盖子,等到锅内再次烧开。

步骤四:拿走盖子,倒入适量的味极鲜酱油或者是生抽搅匀,继续倒入切好的青菜,撒入适量的食盐。

步骤五:不需要盖盖子,一直煮到青菜断生,就可以撒入香菜碎,滴入适量的香油了,搅匀以后就可以关火盛出即可。

九、萝卜烩菜丸子的做法?

食材:

猪肉馅、猪皮、黄花、木耳、青菜、粉丝、香菜

步骤:

一、炸响皮:

1.将肉皮和油一起上火,开小火炸,油温升到50℃时,马上将锅离开火眼,待油凉时继续用慢火炸。

2.当锅中肉皮发涨鼓起时,将其迅速捞出。少待片刻,将肉皮下锅再炸。

3.随着油温的上升,用漏勺不断翻动,炸成黄灿灿、满是泡泡。

4.放在65℃的温水中泡上一天,加上适量的碱,用文火煨汤。

二、炸肉丸:

1.肉馅放入盆内,依次加入盐一勺、胡椒粉一勺、葱末、姜末适量、淀粉5勺、鸡蛋一个、香油2勺。

2.再加入一点点清水,用筷子顺一个方向搅拌,直到肉馅搅打上劲儿,变得有粘性为止。

3.利用勺子和手掌心将肉馅摔打成丸子状,炒锅倒入油。

4.烧至六成热时,将丸子逐个下入油锅中炸至八成熟时,捞出待用。

三、烩丸子汤:

1.将木耳、黄花菜、洗净,胡萝卜切片、香菜切段,熬制骨头汤一碗。。

2.将骨头汤在锅里烧开后,下响皮、肉丸、胡萝卜、黄花菜、木耳煮开。

3.下粉丝,汤开后下青菜,再撒些香菜、葱末,根据口味轻重,酌情添加盐、少许味精即可上桌。

十、烩丸子配什么菜好吃?

1、主料:白菜300克、里脊肉100克、蛋清20克、面粉15克、淀粉15克、盐1勺、 料酒1勺、生抽1勺。

2、白菜叶切成细丝撒上盐后,用手挤出白菜水分。

3、加上事先腌好的肉末。

4、加上三分之一的蛋清进去。

5、满满一勺面粉。

6、再来一勺淀粉,顺着方向搅匀就可以啦,然后团成丸子。

7、油锅烧到7-8成热。

8、放入丸子胚。9、用中火炸成两面金黄色就熟了。10、炸好的外酥里嫩非常好吃。

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