醋鲤鱼怎么做 创造与魔法糖醋鲤鱼怎么做

一、怎么做醋烹小鲤鱼？

先把小鲤鱼嗯破膛洗干净后晾干，然后大火烧过，放入油带油烧烧冒烟时，然后把小里入其中炸一下，然后再放一点糖，再放一点酱油，再放一点料酒，再放一点葱姜先把小鲤鱼嗯破膛洗干净后晾干，然后大火烧过，放入油带油烧烧冒烟时，然后把小里入其中炸一下，然后再放一点糖，再放一点酱油，再放一点料酒，再放一点葱姜，人格虫草好后再放点醋，这样就可以了

二、醋鲤鱼做法？

1.鲤鱼一条。

2.葱姜蒜及调料。

3.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。

4.用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

5.将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

6.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

7.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。

8.再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

9.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。

10.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。

11.加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

三、醋溜鲤鱼？

1将小葱和生姜切段，番茄剁末（要剁得很细很细）。

2将鲤鱼去掉鳞片，取出鳃，保留鱼泡，冲洗干净后，剪下鱼鳍，分成四部分，在每份鲤鱼的两面各划几刀。(剪鱼鳍的时候要小心些，鲤鱼的鱼鳍硬别扎到手)

3将盐、白胡椒粉、淀粉混合，之后放入姜丝和葱段，腌制15分钟。

4取一口炒锅，锅中放油，放葱姜煎煎，捞出葱姜之后放番茄炒2分钟，加入清水、盐、白醋、白砂糖，大火烹制15分钟，起锅前倒入水淀粉。

5腌制好的鱼上锅蒸，蒸12分钟鱼就可以起锅，清理干净葱和姜片，倒干水，将熬好的的糖醋汁浇到鱼上面再蒸3分钟，起锅之后放几根香菜，放几根香葱。

四、醋鲤鱼家常做法？

所需食材

主料:鲤鱼1250克

调料:花生油50克,料酒30克,酱油25克,白砂糖20克,盐5克,醋15克,香油10克,味精5克,大葱10克,姜10克,大蒜10克,淀粉(豌豆)40克,各适量

制作方法

1.将鲤鱼初加工整理干净后，用少许精盐、料酒腌上。干淀粉（20克）用水调成稀糊，在鲤鱼身两面抹匀，再略沾上点干淀粉（10克）。

2.将炒锅置火上，放入花生油2000克，油热后，将鱼放入锅内炸，待炸到5-6成熟时把鱼捞起，用筷子在鱼背厚处扎几下眼（以防肉厚炸不透），原锅待油稍热后再将鱼放入炸一次捞出，油继续加热到冒烟时，再把鱼放入氽炸，直到油面不见翻泡，鱼浮起时近期出，装在鱼盘里。

3.另取，锅置火上，加入油100克，烧热后加入葱、姜、蒜炒出香味，再加入料酒、酱油、白糖、精盐、清水、味精，烧开后用水淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，再加入醋搅匀调成卤汁。浇在鱼身上即成。

五、醋汁鲤鱼的做法？

食材清单

鲤鱼 一条 、 淀粉 适量 、 面粉 适量 、 盐 适量 、 风球麦番茄酱 一汤勺 、 清水 5汤勺 、 味达美清香米醋 4汤勺 、 糖 3汤勺 、 味达美味极鲜 2汤勺 、 老才臣料酒 1汤勺 、 姜 适量 、 五香粉 适量 、 家乐鸡汁 5g 、 鸡蛋 一个

烹饪步骤

1/7

放味达美味极鲜，料酒，葱段，鸡汁，五香粉，腌制十分钟。

2/7

面粉，淀粉，鸡蛋调浆。

3/7

加适量水，不断搅拌，最后放一点油。

4/7

腌好的鲤鱼改刀。

5/7

入热油炸两次。

6/7

番茄酱，料酒，味极鲜，糖，米醋，淀粉，热油锅，来回不短搅拌，炒出糖色。

最后一步

浇糖醋汁，鲤鱼昂首挺胸出锅。

六、糖醋鲤鱼用什么醋？

   因为红醋带有红色的色泽而且酸味适中，味道较为酸爽，带有酸甜的回味，不会很“呛喉”，这样制作出来的糖醋鱼色泽也更为好看。

如果没有红醋，用陈醋也是可以的，白醋次之。做法：

原料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，盐5克，湿淀粉50克、水300克，油75克，热油50克。

调制：底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、糖、酱油、水，勾芡加热油爆汁即成。

七、红烧鲤鱼放醋吗？

需要放醋，这样可以去除鲤鱼的腥味和土味

八、醋焖鲤鱼的做法？

原料 鲤鱼 一条老抽 适量 醋 适量蒜 4瓣 姜 2片 盐 适量 食用油 大量葱白 两段

方法/步骤

1.将鲤鱼清理好后冲洗干净备用，将食用油倒入锅中，待油热后将鲤鱼放入锅中炸，直至鲤鱼变成金黄色捞出

2.往锅中倒入适量水，倒入适量老抽，放适量盐，待水开后将鲤鱼葱姜蒜放入，待水再次开后倒入适量醋

3.接下来用盖子盖上，小火慢炖，等汤快没有时，大火收汁，美味的醋焖鲤鱼就完成了

九、怎样做醋香鲤鱼？

准备材料：鲤鱼、老醋、料酒、姜、蒜。步骤：

1、准备好食材。

2、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。

3、在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。

4、锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。

5、锅中留少许油，保持油温，爆香香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼。

6、加入清水、酱油、料酒、白糖、香醋、家乐浓汤宝，大火煮开。

7、待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，继续大火，直至汤汁收干即可盛出，加香菜点缀。

8、成品。

十、醋焖鲤鱼王刚？

食材清单

主料

鲤鱼

500克

辅料

小葱

10克

生姜

5克

大蒜

5克

佐料

盐

适量

酱油

1汤匙

白醋

20克

白糖

200克

水淀粉

300克

烹饪步骤

步骤1食材准备鲤鱼500克、小葱10克、生姜5克、大蒜5克、盐适量、酱油1汤匙、白醋20克、白糖200克、清水200克、水淀粉300克、色拉油适量

步骤2在处理好的鲤鱼身上两侧划上厚约2.5厘米的花刀，然后放入碗中。

步骤3在鱼身上涂满盐，稍微腌制一下。

步骤4然后在鱼身上抹上一层淀粉糊，备用。

步骤5锅中倒油，油温烧至7成热，手提鱼尾，使刀口张开，放入油锅内。

步骤6用勺子舀油浇在鱼身上，炸2分钟，然后将鱼放入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。

步骤7锅中倒油，下姜末、蒜末、葱末炒香。

步骤8再加白醋、酱油、白糖，倒入一点清水。

步骤9最后用水淀粉勾芡成汁，待汤汁浓稠，趁热浇在鱼身上即可。