醋烧鱼块的家常做法大全 醋烧鱼块的家常做法大全窍门
一、鱼块的家常做法大全?
香辣鱼块的做法
鱼切块,加盐、姜蒜、料酒腌制半小时左右。
腌好的鱼块用清水冲洗下,沥干水。
锅里热油,放入鱼块,不要去翻动。等一面炸好后再翻面炸。(这样鱼块不容易碎)
鱼块全部炸到金黄就可以捞出来了
锅里留一部分油,把姜蒜爆香(把火也关掉,油的余温足够了)放三四勺辣椒粉,少许盐。
把炸好的鱼块倒入,翻拌均匀就可以出锅了。
二、酸菜烧鱼块的家常做法大全怎么做好?
去超市买酸菜鱼专用的酸菜,回来把酸菜控干净水,切成宽条,和葱姜蒜干辣椒下锅一起炒,下鱼头鱼骨,兑水煮,煮开以后把提前用蛋清和淀粉抓好的鱼片下锅三分钟,就可以吃了。
三、豆角烧鱼块的做法大全?
原料:黄花鱼 一条 酸豆角 适量 蒜头 适量
方法/步骤:
1、豆角切小段,姜切丝,蒜头、青椒和葱切碎备用。红色的是剁椒。
2、鱼洗干净滤干水分,煎锅放少量油,把鱼放进去煎。
3、一边煎好后翻过另外一边继续煎
4、炒锅放油,油热后放蒜末炒香
5、把青红椒、葱、姜和酸豆角放进锅里翻炒。
6、把煎好的鱼放进炒锅,加入盐、料酒、生抽和清水,盖上锅盖焖几分钟。
7、汤汁快干时关火,装盘后撒点葱花
四、苦瓜烧鱼块的做法大全?
食材清单
苦瓜一根,肉沫,小黄花鱼一条,彩椒,姜,生粉,酱油
做法步骤:
1,在小黄花鱼上打上花刀。
2,再将表面均匀的涂抹上一层生粉。
3,将锅烧热,用姜在锅底表面涂抹一遍。
4,加入适量的油,把鱼放入其中煎制。
5,将鱼的一面煎成金黄色后翻一面继续煎。
6,煎至两面金黄色后层出。
7,下入肉末和姜末一起煸炒。
8,煸炒微微出油后将鱼放入,在加入适量的酱油,料酒和水一起煮上五分钟。
9,待鱼煮的六,七成熟的时候下入切好的苦瓜片一起煮。
10,再煮上两,三分钟待鱼九成熟时加入盐,胡椒调味,下入彩椒。
11,煮好后捞出鱼,留下的汤汁加入适量的水淀粉熬制浓稠。
12,将芡汁浇在刚装入盘中的鱼身上。
13,装入盘中。
五、辣烧鱼块家常做法?
原料:鱼腩肉一斤,香葱两根,小红辣椒一个,姜片十片,青椒半个,豆豉适量(我用了大概十五粒左右),料酒,胡椒粉,油盐适量。做法:1鱼块洗干净切块,放入料酒,胡椒粉,盐,一半的姜片,抓均匀,然后放点油再抓一次,封味,腌二十到三十分钟。2准备好其他的小配料 3锅里放油,放几片姜片抹一遍大概要煎鱼的位置
工艺:烧
口味:咸鲜味
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