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醋烧鱼块的家常做法大全 醋烧鱼块的家常做法大全窍门

2023-07-01 08:38:34清真菜2

一、鱼块的家常做法大全?

香辣鱼块的做法

鱼切块,加盐、姜蒜、料酒腌制半小时左右。

腌好的鱼块用清水冲洗下,沥干水。

锅里热油,放入鱼块,不要去翻动。等一面炸好后再翻面炸。(这样鱼块不容易碎)

鱼块全部炸到金黄就可以捞出来了

锅里留一部分油,把姜蒜爆香(把火也关掉,油的余温足够了)放三四勺辣椒粉,少许盐。

把炸好的鱼块倒入,翻拌均匀就可以出锅了。

二、酸菜烧鱼块的家常做法大全怎么做好?

去超市买酸菜鱼专用的酸菜,回来把酸菜控干净水,切成宽条,和葱姜蒜干辣椒下锅一起炒,下鱼头鱼骨,兑水煮,煮开以后把提前用蛋清和淀粉抓好的鱼片下锅三分钟,就可以吃了。

三、豆角烧鱼块的做法大全?

原料:黄花鱼 一条 酸豆角 适量 蒜头 适量

方法/步骤:

1、豆角切小段,姜切丝,蒜头、青椒和葱切碎备用。红色的是剁椒。

2、鱼洗干净滤干水分,煎锅放少量油,把鱼放进去煎。

3、一边煎好后翻过另外一边继续煎

4、炒锅放油,油热后放蒜末炒香

5、把青红椒、葱、姜和酸豆角放进锅里翻炒。

6、把煎好的鱼放进炒锅,加入盐、料酒、生抽和清水,盖上锅盖焖几分钟。

7、汤汁快干时关火,装盘后撒点葱花

四、苦瓜烧鱼块的做法大全?

食材清单

苦瓜一根,肉沫,小黄花鱼一条,彩椒,姜,生粉,酱油

做法步骤:

1,在小黄花鱼上打上花刀。

2,再将表面均匀的涂抹上一层生粉。

3,将锅烧热,用姜在锅底表面涂抹一遍。

4,加入适量的油,把鱼放入其中煎制。

5,将鱼的一面煎成金黄色后翻一面继续煎。

6,煎至两面金黄色后层出。

7,下入肉末和姜末一起煸炒。

8,煸炒微微出油后将鱼放入,在加入适量的酱油,料酒和水一起煮上五分钟。

9,待鱼煮的六,七成熟的时候下入切好的苦瓜片一起煮。

10,再煮上两,三分钟待鱼九成熟时加入盐,胡椒调味,下入彩椒。

11,煮好后捞出鱼,留下的汤汁加入适量的水淀粉熬制浓稠。

12,将芡汁浇在刚装入盘中的鱼身上。

13,装入盘中。

五、辣烧鱼块家常做法?

原料:鱼腩肉一斤,香葱两根,小红辣椒一个,姜片十片,青椒半个,豆豉适量(我用了大概十五粒左右),料酒,胡椒粉,油盐适量。做法:1鱼块洗干净切块,放入料酒,胡椒粉,盐,一半的姜片,抓均匀,然后放点油再抓一次,封味,腌二十到三十分钟。2准备好其他的小配料 3锅里放油,放几片姜片抹一遍大概要煎鱼的位置

工艺:烧

口味:咸鲜味

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