醋炒鱼块的做法大全窍门 醋炒鱼块的做法大全窍门视频

一、干炸鲢鱼块的做法大全窍门？

主料:

鱼肉适量

辅料:

料酒适量

胡椒粉适量

葱适量

姜适量

花椒适量

盐适量

干淀粉适量

干炸鲢鱼块的做法步骤:

1.鱼太大了，带回家还是活的。

2.鲢鱼洗净，先大块卸开。

3.取鱼背的部分，切厚薄均匀的片。

4.洗净，控水。

5.放葱.姜.料酒.花椒.盐.胡椒粉。

6.拌匀，腌30分钟。

7.葱.姜.花椒挑出来。

8.放入适量红薯淀粉。

9.均匀裹在鱼肉上面。

10.锅内放油烧热，鱼片放入锅内，炸之定型捞出。

11.油温升高，鱼肉二次下锅。

12.炸至酥脆，马上捞出，装盘即可。

二、滑鱼块汤的家常做法大全窍门？

步骤1准备好原材料

步骤2鱼块里放入适量的盐、料酒、白酒等调料腌制一会儿

步骤3热锅凉油， 放入花椒和红椒煎煸香

步骤4再将它们盛出来

步骤5加入姜蒜片进去煸炒

步骤6放入鱼块进去煎一下

步骤7烹入料酒、醋和生抽

步骤8加入适量的水炖煮十分钟

步骤9加入适量的盐等调味即可，

步骤10最后加入点水淀粉勾芡即可

三、炒猪杂的做法大全窍门？

　　 材料:

　　 猪肝100克，猪腰1个（约150克），猪肉100克，大米一杯，盐4克，油5克，生抽2克，姜一块，料酒适量，香油少许，小香葱5根，胡椒粉少许

做法:

　　1.猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。

　　2.猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制。

　　3.用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮2分钟，然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再煮3分钟，出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可。

四、炒苹果的做法大全窍门？

菜 名： 酥皮炒苹果 　　 　　

主 料： 清酥面2件，苹果2只，莲花威化1片，雪糕1个球，玉桂粉少许，朱古力装饰2片，朱古力汁少许，草莓汁少许，苹果汁少许。 　　

做 法： 1、先将苹果去皮，切成桔子型块状，然后将锅烧热，加入白糖和柠檬汁，炒化后加入苹果块，煎至金黄色留用。 　　2、准备清酥面2件，把炒好的苹果块夹入清酥面中，再在顶上放莲花威化及雪糕，用苹果汁、草莓汁和朱古力汁加以装饰即可 　　

拔丝苹果的原料：

苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。 　　

做法： 　　

1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。[美食中国] 2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。 3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口

五、牛肉面醋炒鱼块的做法？

将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。

2、放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。

3、平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加热至7成热时，把鱼块放入。

4、小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中。

5、用一个碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁。

6、另起一锅烧热，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌。

7、后淋上水淀粉勾芡。

8、将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上。

9、后撒些熟白芝麻，点缀一下即可

六、猪蹄炒醋的做法大全？

主料

猪脚 1个

辅料

醋 500ml

姜 100克

做法步骤

1.猪脚去去血水，洗干净，沥干水份，然后炒干

2.把添醋倒进砂锅，姜拍碎也放进去

3.把姜醋煲开

4.姜醋煲开后，把猪脚放进去

5.时不时的翻动猪脚，以免焦底，猪脚煮熟即可

七、炒醋菜的做法大全？

醋溜白菜

食材：白菜、干辣椒、蒜末、玉米淀粉

调味：生抽、陈醋、食盐、白糖

1、白菜切去根部，取一片菜叶，将菜帮斜切成片，菜叶撕片，这样白菜裸露的组织多，也更入味，能更有效吸收调汁。

2、简单调一个料汁，后面炒的时候省事，碗中加入2勺生抽、3勺陈醋、1勺玉米淀粉、半勺盐、半勺白糖，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，下蒜末和干辣椒煸出香气，蒜末可以多放一点，味道超级香，辣椒按个人口味来，自行增减。

4、要先倒入菜帮翻炒，因为菜帮偏硬，不容易熟透，翻炒一分钟左右，炒出水分，等菜帮变软。

5、接着再下菜叶，继续翻炒至菜叶变软变熟，此时的火候应注意，尽量是中火，如果锅底发干，记得淋点开水缓解。

6、倒入刚调好的料汁，翻炒均匀，醋味经高温会挥发一些，酸味变得更柔和，接着大火收汁收紧，水淀粉会使菜叶油亮发光，色泽艳丽。

7、一道开胃醋溜白菜就做好了，口感色泽银红，酸甜辣香，清口解腻，实在是不二之选，一盘菜的成本非常低，喜欢你也来试试吧。

八、醋鱼块的做法？

1.将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。

2.平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时，把鱼块放入，中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中。

3.用一个碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁。

4.另起一锅烧热，倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌，最后淋上水淀粉勾芡。

5.将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上。

九、羊肠炒洋葱的做法大全窍门？

材料：羊肠，尖椒，洋葱头，花椒 ，姜 ，蒜，盐，糖，剁椒酱，胡椒

步骤：1.把羊肠子切段，尖椒葱头切小块，姜蒜切末。

2.油热后放入尖椒葱头过油捞出备用。

3.锅中留底油，放入花椒爆香捞出，接着放入一大勺剁椒酱，炒出红油，放入羊肠，放入料酒，少许盐，少许白糖，胡椒，生抽翻炒，最后放入尖椒葱头，蒜末，放入味精出锅。

十、面糊炒辣椒的做法大全窍门？

面糊炒辣椒的做法：

用料：青椒，（线椒）都可以用，适量鸡蛋，根据辣椒用量添加 2-3个鸡精 3勺盐 适量面粉， 适量水，可加可不加 油 适量。

步骤 1

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第一步:辣椒洗净切丁，（线椒洗净切丁），切丁的辣椒放一个小盆里，放入3颗鸡蛋，放入盐.鸡精.油调味，拌开，少量多次的加入面粉，搅拌至没有干面粉，每个辣椒都裹上面糊，

步骤 2

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第二步：起锅烧油，油热放入裹好的辣椒，小火慢炒（如果辣椒多的话可能比较慢，要有耐心哦！这样才会好吃😊），炒至松散焦黄，香味扑鼻，就可出锅了，配上热腾腾的馒头，香辣开胃，十分好吃，下一碗面条，配上刚刚炒好的辣椒裹面糊，超级下饭。

步骤 3

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面粉裹好

步骤 4

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最后炒出来的成品