醋椒汤做法？ 醋椒做法视频

一、醋椒汤做法？

1、原料：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

2、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；

3、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

二、醋椒茄子做法？

茄子西红柿小尖椒洗净

西红柿切块

茄子去两头，用刨刀刨去茄子外皮，切成细条，泡在淡盐水里，下锅前滤水

尖辣椒切小段，取2粒蒜瓣拍一下去皮稍切碎

锅内油热先下入蒜爆出香味

茄条下油锅翻炒几下，放入西红柿块继续翻炒，炒时稍加点水，盖上锅盖闷一下再炒，快熟时加盐、放入小尖椒炒匀即可

三、醋椒牛肉的做法？

原料

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牛肉 (适量)

泡椒 (适量)

空心菜 (适量)

油 适量

醋 适量

白糖 适量

生抽 适量

生粉 适量

蚝油 适量

黑胡椒粉 适量

料酒 适量

鸡精 适量

1/选择新鲜的牛腩肉，没有筋，比较适合爆炒，清洗掉血水，再切成细丝。

2/牛肉丝加入盐、料酒、黑胡椒粉、蚝油、生抽、生粉抓匀腌10分钟，再加少许的水抓匀，这样炒起来口感更嫩滑。

3/空心菜去掉叶子，清洗干净后再切成小段，粗的地方剖开切段更易入味。

4/锅中倒入油，加入红泡椒丝大火翻炒。

5/倒入腌过的牛肉丝大火爆炒，炒变色后盛起来。

6/另起锅，锅中留有底油，倒入空心菜，调入盐、醋和白糖翻炒均匀。

7/倒入炒过的牛肉，调入少许的鸡精翻炒均匀，就可以出锅装盘。

8.美味又好吃的醋椒牛肉的做法完成开吃了。

四、临清醋椒汤做法？

主料：猪肉(瘦)250克

辅料：玉兰片75克,黄瓜50克,鸡蛋清25克

调料：

盐3克,味精2克,醋5克,胡椒粉5克,料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,姜汁5克,香菜10克

临清醋椒汤的做法步骤：

1. 将猪肉、玉兰片、黄瓜分别洗净，切成薄片

2. 肉片用鸡蛋清、水淀粉抓匀备用

3. 香菜择洗净切段

4. 坐锅点火，加入适量清水、精盐、味精、料酒、姜汁

5. 待汤将开时放入肉片、玉兰片、汤开后，将肉片与玉兰片捞出放入碗内，将汤内浮沫撇去，放入胡椒粉、黄瓜片、醋和香菜段，淋上香油，起锅浇在汤碗内的肉片和玉兰片上即成。

五、醋椒白鲢正宗做法？

主料:

鲢鱼1条

香菜梗50克

辅料:

油适量

盐适量

胡椒粉适量

香醋适量

味精适量

料酒适量

醋椒白鲢正宗的做法步骤:

1.主辅料： 鲢鱼、香菜梗

2.在白鲢鱼背部划两刀，保证入味。

3.香菜梗切段。

4.起锅热油，放入葱段炒香。放入白鲢鱼。旺火，烹入料酒。

5.然后烹入香醋去腥。

6.加清水，水要稍微多一些。大火烧开后加盐调味。中火烧制10分钟左右。

7.加胡椒粉、香菜梗。

8.加味精提鲜，再次加适量香醋提味。即可关火

9.出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、水稍稍多一些，大火烧开后、炖制2分钟蒸发腥味，然后再盖盖烧制。

2、用这种方法烧制，鱼不用翻个。

六、天津醋椒豆腐做法？

1.豆腐切厚片，做锅烧开水，汆烫豆腐，捞出。

2.另做锅加水或排骨汤，放入豆腐，稍煮；天立醋、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、少许糖，看着放，目的是调味调色。

3.放入切好的木耳，白菜，粉丝等。

4.加水淀粉勾芡。搅拌。

5.鸡蛋打散，倒入。

6.关火。在放一两小勺醋，香菜，香油。

七、醋椒捞面的做法？

材料：（以二两一碗计）鲜切面100克、青菜（莴笋尖或者豌豆尖）20克炸酱面调料（可根据个人口味增减）：酱油1汤匙（15ml）、甜红酱油1茶匙（5ml）、芝麻酱1茶匙（5ml）、香油2茶匙（10ml）、醋半汤匙（10ml）、红油辣椒1汤匙（15ml）、花椒面、鸡精半茶匙（3克）、葱花20克、蒜泥10克、猪油1茶匙（5ml）、芽菜肉末1汤匙

具体步骤：1、用芝麻油将芝麻酱调匀待用，青菜洗净待用；

2、将包括调好的芝麻酱在内的所有调料按照个人的口味放入碗内待用；

3、锅内加足够清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟（无白心即可），再加入青菜烫熟；

4、将面条捞出沥干，放入调料碗中，再舀上芽菜肉末料即成。

八、醋椒里脊的做法？

主料

猪里脊肉100克

调料

香菜 5克 大葱 10克 料酒 10克 醋 25克 色拉油 25克 香油 5克 盐 3克 味精 1克 胡椒粉 3克

做法

1.猪里脊肉洗净，切成薄片；

2. 香菜洗净，切成2厘米长的段；

3. 炒锅放在火上，放入色拉油，烧热后先下少许胡椒粉稍炸，再放入葱丝炝锅，然后，倒入高汤，加入酒、精盐、味精、肉片；

4. 汤开后，撇去浮沫，放入醋，浇入香油，撒上葱丝、香菜段，盛入汤碗内即成。

营养功效

补血调理 肾调养调理 肝调养调理 滋阴调理

九、山西醋海椒做法？

原料：

辣椒、醋、糖、姜、六月鲜、香油、盐

做法：

1、锅内水烧开后，将洗净的辣椒整只放入，煮两分钟后关火焖三分钟。

2、醋小半碗、糖、姜丝、六月鲜、香油，倒入小锅中热开后关火，加入适量盐调味。

3、将表皮微微起皱的辣椒捞出控干水份，剖开后去掉蒂和籽，剥去辣椒皮，手撕成大块，泡进煮开的糖醋汁里

冷藏腌8小时以上。

心得：

1、喜欢吃辣的可以选用菜辣椒。

2、糖醋汁的比例可按自己口味进行调整。

3、水果椒烫和焖的时间不要太长，否则吃起来就过于绵软，没有嚼头。如果想吃脆一点，皮又要剥得很干

净，可以焖好以后放冰水里泡一会儿，这样皮就比较容易剥下来了。

十、醋椒凤爪正宗做法？

首先准备新鲜的凤爪，准备小米椒蒜，还有就是米醋和泡椒，将凤爪放入锅中煮，加入姜片和料酒巨星之后，将煮过的凤爪放入冷水当中，这样会让凤爪啊，更加有弹性，其次就是调一个料，将小米椒和泡椒米塑以及蒜放入碗中，再加入我凤爪，然后放入其他的凉拌菜，如木耳，黄瓜丝等，之后再加入香菜搅拌，搅拌之后把它放入冰箱之后，会更加的入味。