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醋鱼块怎么做好吃又简单 醋鱼块怎么做好吃又简单的做法

2023-07-03 11:47:35清真菜1

一、鱼块怎么做好吃又简单?

材料

"白菜 1/4颗","鸡蛋豆腐 1盒","鲑鱼 1大块","干香菇 5朵","红萝卜 少许","熟毛豆仁 少许","日式酱油 40cc","米酒 50cc"

做法

1:准备好食材1.干香菇先冲一下水,再泡水(因为泡香菇的水还要利用,所以先把香菇冲洗一下,比较干净一点)2.鲑鱼切块,用少许米酒,胡椒粉,盐,醃制

2:1.锅里放2匙油,鸡蛋豆腐下锅煎上色2.鲑鱼块也下锅煎到表面熟就可以起锅

3:煎过的食材取出备用

4:1.干香菇沥干水分(可整朵下锅,也可以切对半)2.香菇炒出香气后,加入白菜块,拌炒一下

5:泡香菇的水倒入(约吃饭碗的大小一碗),日式酱油,米酒也倒入

6:把煎过的蛋豆腐,鲑鱼块铺上,盖上锅盖小火闷煮10分钟

7:开盖后,拌炒一下,并试味道,最后撒上红萝卜,跟毛豆仁再盖上锅盖闷个3分钟,就可以准备上桌囉!

8:美味上桌

二、南湾鱼块怎么做好吃又简单?

1.鱼洗净切块,用料酒,盐,胡椒粉、姜腌制半小时左右。

2.把所有香料切碎备用,

3.准备一小碗清水,加入适量,生抽,蚝油,红烧酱油,糖,醋调成汁备用。

4.腌好的鱼块,倒入适量生粉拌匀备用。

5.锅里倒入适量的油,油比平时炒菜多一些,油热后,用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。

6.煎至表面金黄就可以了。捞出沥干油份备用。

7.锅里留少许底油,把蒜,姜煸香,

8.再加入小米椒一起煸香。

9.然后倒入鱼块翻炒片刻。

10.加入那碗调好的酱汁继续煮,

11.等汤汁收至浓稠时,加入蒜苗叶翻炒片刻就可以了。

三、怎么做大鱼块好吃又简单?

自己在家做,制作简单,美味又好吃,下面就来分享几种鱼块好吃的做法

一、红烧鱼块

食材:草鱼、葱、姜、蒜、面粉、淀粉调料:蚝油、白糖、醋、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽

1、把买回来的草鱼去内脏、去鳞、去腮,去鱼腥线清理干净,剁成小块,把葱姜蒜洗干净,葱切段,姜切丝,蒜拍碎备用。

2、把鱼块放碗里,加入盐、胡椒粉、料酒、葱段、姜丝,搅拌一下腌制半个小时,腌制好后,加入适量的面粉抓匀。3、起锅烧油,锅里加入适量的油,油热把鱼块放进去,小火把鱼块煎至两面金黄,捞出备用,准备一个碗,放入生抽、老抽、蚝油、白糖、醋、少量的淀粉,再加入适量得水,搅拌均匀备用。

4、另外起锅,倒入适量的油,油热把葱姜蒜放进去爆香,把煎好的鱼块放进去,把调好的料汁倒进去,小火炖煮15分钟左右。

5、时间到后,加入胡椒粉调味,大火收汁, 撒上葱花即可出锅装盘,色香味俱全的红烧鱼块就做好了。

二、糖醋鱼块

食材:草鱼、面粉、淀粉、葱、姜、蒜、白芝麻调料:番茄酱、白糖、醋、盐、料酒、生抽、五香粉

1、把草鱼去鳞、去腮去内脏,去鱼腥线洗干净,把鱼骨去掉切成块,放到盆里,把葱姜蒜洗干净,葱切段,姜切丝,蒜拍碎备用。

2、鱼块加入盐、葱姜、料酒、五香粉搅拌均匀,腌制半个小时,腌制好的鱼肉倒上一点干面粉,抓均匀。

3、起锅烧油,油热把鱼块放进去,小火煎至两面金黄,盛出备用,准备一个碗,加入番茄酱、醋、生抽、盐、白糖、五香粉、淀粉,再加入适量的水,搅拌均匀,糖醋汁就调好了。

4、起锅烧油,油热放入蒜煸香,把煎好的鱼块放进去,翻炒一下,把调好的糖醋汁倒进去,翻炒均匀,使每一块鱼肉都均匀的裹上糖醋汁,大火收汁,撒上白芝麻出锅装盘即可。

鱼块做法小技巧

1、不管用鱼块做什么,都一定要选择新鲜的活鱼,我一般喜欢用草鱼,因为鱼刺少一点,可以根据自己的喜好来选择用什么鱼。

2、鱼一定要处理干净了,鱼腥线,鱼鳃,鱼里面的黑膜和脏东西等都要处理干净,这样做出来的鱼块味道鲜美,吃起来口感更好。

3、鱼块要提前腌制一下再煎,这样鱼肉会更入味,煎制鱼块的时候,一定要用小火慢煎,大活容易煎糊,根据自己的口味来放调料。

四、生鱼块怎么做好吃又简单?

生鱼块夸炖用料酒,蛋清,盐,葱姜蒜,蚝油,生抽,老抽腌制,起油锅炒八角,花椒下入腌好的鱼块,加高汤,盐,鸡汁调味炖制。

五、干鱼块怎么做好吃又简单?

1、先取出二块醉鱼干,这个鱼干其实打开就可以吃的,只是路途太远,还是加工一下吃比较安全。

2、把鱼块再切成小块,放在盘子里准备蒸。

3、烧一大碗水,水滚后把醉鱼干放进去隔水蒸五分钟。

4、时间到了不要急于打开锅盖,让里面的水蒸气再虚蒸一分钟后再小心端出来。把葱花趁热撒在上面。也可以不加葱花,直接吃。

5、把生姜切成丝,再放油烧成热油,可以滴上几滴酱油也行。

6、把热油淋上蒸好的醉鱼块上,可以上桌开吃了,其实如果在蒸时先滴上少量花生油,后面不烧热油也行。

7、还有一种方法是在鱼上面放上碎辣椒面,在淋上热油香气四溢。

六、带鱼块怎么做好吃又简单?

制作配料:带鱼2条 小葱1把 生姜3片 料酒2勺 盐1勺

制作方法:1、准备所需的食材,把带鱼清洗干净切成小段;

2、切好的带鱼放在碗中,加入葱丝、姜丝、盐、料酒抓拌均匀;冰箱冷藏腌渍1个晚上;

3、腌好的带鱼把腌料捡出来,沥干水分;

4、再把带鱼均匀的裹上一层淀粉;

5、锅中加入稍微多一点的植物油,油热后加入葱丝姜丝炒出香味;炒出焦黄色再把调料捡出来;

6、把带鱼放进去,中小火慢煎,煎至两面金黄色,大约煎5-6分钟左右;

7、我们的香煎带鱼就煎好了,外皮脆脆的,里面的鱼肉特别的鲜嫩,不需要油炸,特别的清爽不油腻;

七、怎么做腌鱼块好吃又简单?

1.首先要准备的材料有:鱼、蒜、葱、生姜、盐巴、花椒粉、味精、酱油、醋,首先提醒一点,这些材料一定要适量,适量的材料才能做出你想象中的那种适当的味道,这种味道可能不适于全部人

2.清洗鱼,大家知道鱼洗起来比较难,所以在用水冲洗过后,然后用有醋的水泡,泡7-8分钟,再用水冲洗干净就可以了,记得一定要洗干净,干净的东西才能保证味道

3.将洗好的鱼放到菜板上,然后用菜刀在鱼身上划出一些小斜口,以便调料可以很好地渗入,同时葱姜蒜剥皮,切成细末,放到碗里备用

4.将切好的葱姜蒜用手抓起来放到鱼肚子里面去,可以多放一些,然后在鱼的表面也抹上一些葱姜蒜末,并且加盐吧、花椒粉、味精等调味料。葱姜蒜末放多一些不影响味道,但是一定不要说过于多,适量,才是最好的,不过最重要的其他的调料一定要适量,这个多一点都有可能影响食物的味道。

5.最后在鱼的表皮淋上酱油,然后就这样等待一段时间就可以了,最好就是12小时左右,这样味道更加好。

八、墨鱼块怎么做好吃又简单?

墨鱼好吃又简单的做法:

准备食材:小墨鱼适量,粉丝适量,油适量,盐适量,醋适量,白糖适量,花椒适量,小米椒适量,酸豇豆适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,葱适量,料酒适量。

1、墨鱼清洗干净,沥净水分,一个小墨鱼再剪成两块。

2、半个洋葱清洗干净切成丝,几根酸豇豆清洗干净再切成小段。

3、小米椒洗净切成圈儿。

4、一小把粉丝提前放在凉水里泡软,这样煮开了就可以吃了。

5、锅中倒入油,先加入花椒粒炒出香味,再加入葱花和小米椒煸出香味。

6、加入洋葱丝,调入白糖和醋翻炒均匀。

7、倒入小墨鱼大火爆炒,调入料酒、盐、老抽和生抽翻炒均匀。

8、炒出来的汁水中加入泡软的粉丝。

9、调入一勺蚝油翻炒均匀,大火煮开后就可以出锅装盘,味道鲜美,粉丝也非常好吃入味。

九、鱼块怎么做好吃又简单快速?

材料

草鱼1条,鸡蛋1个,料酒3汤匙45ml,干淀粉2汤匙30g,番茄酱2汤匙30ml,姜丝15g,绵白糖50g,米醋3汤匙45ml,盐1茶匙5g,湿淀粉1汤匙15ml

做法

1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块,调入料酒腌制20分钟。

2、鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。

3、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。

4、锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。

5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

十、鳕鱼块怎么做好吃又简单?

材料

鳕鱼2块,花椒30粒,八角2颗,桂皮一小块,干淀粉5汤匙,清水100ml,料酒1汤匙,红烧酱油3汤匙,生抽1汤匙,开水400ml,盐1/4茶匙

做法

1)将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出,放在室温环境中自然解冻,不要放在水里解冻,尤其是开水里解冻。

2)把解冻后的鳕鱼,用水冲洗,并去除鱼鳞,沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

3)干淀粉放入碗中,加入清水搅匀,成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中,正反两面都裹上一层水淀粉。

4)锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,放入鱼排,双面煎到鱼肉变色,放入花椒,八角在油中炒香,烹入料酒。

5) 倒入红烧酱油,再倒入开水没过鱼的表面,搅匀后大火煮开,调成中火盖上盖子,继续煮7分钟。

6) 打开盖子,调入盐搅匀,改成大火,将汤汁收浓即可。

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