好吃的醋焖小鱼 好吃的醋焖小鱼怎么做

一、小鱼的做法，醋焖小鱼怎么做好吃，醋焖小鱼的家常做法？

料：汉江小白条、豆腐

配料：葱段、姜丝、干辣椒、小葱

调料：陕西香醋（小半碗）、料酒、鲜贝露调味汁、生抽、白糖、白胡椒粉、盐、水淀粉

做法：

1、白条鱼去鳞，从肚皮剪开，去掉内脏，用清水冲洗干净。

2、取一个大点的盆子，将白条鱼码味儿。葱丝、姜丝、料酒、少许盐和白条鱼拌匀入味10分钟。

3、锅内放油，烧7成热，鱼身表面薄薄拍上一层干淀粉，放入鱼，小火慢慢煎，表皮煎黄就好了，

4、煎好的小白条。

5、留少许底油，葱姜丝煸炒出香味。

6、将小半碗香醋和两勺生抽、一勺料酒混合后，烹入锅中。

7、添入开水，可以稍微多一些，因为焖制的时间较长。汤的量应多到完全可以淹过鱼和豆腐并超过一个指关节。

8、加入适量鲜贝露调味汁、干辣椒段、两勺白糖（提鲜）、一勺白胡椒粉、一勺盐。

9、将之前煎好的白条鱼推入锅子里，让汤汁完全淹没鱼身，大火烧开，转至小火慢烧。

10、将豆腐改刀成长方形片，也一起放入。

11、盖上锅盖，小火慢焖30分钟，待鱼肉烧得质地酥嫩，汤汁变少时，水淀粉勾个薄芡。

12、捞出，装盘，撒上切碎的小葱花点缀即可

二、醋焖小鱼的做法？

主料：汉江小白条、豆腐

配料：葱段、姜丝、干辣椒、小葱

调料：陕西香醋（小半碗）、料酒、鲜贝露调味汁、生抽、白糖、白胡椒粉、盐、水淀粉

做法：

1、白条鱼去鳞，从肚皮剪开，去掉内脏，用清水冲洗干净。

2、取一个大点的盆子，将白条鱼码味儿。葱丝、姜丝、料酒、少许盐和白条鱼拌匀入味10分钟。

3、锅内放油，烧7成热，鱼身表面薄薄拍上一层干淀粉，放入鱼，小火慢慢煎，表皮煎黄就好了，

4、煎好的小白条。

5、留少许底油，葱姜丝煸炒出香味。

6、将小半碗香醋和两勺生抽、一勺料酒混合后，烹入锅中。

7、添入开水，可以稍微多一些，因为焖制的时间较长。汤的量应多到完全可以淹过鱼和豆腐并超过一个指关节。

8、加入适量鲜贝露调味汁、干辣椒段、两勺白糖（提鲜）、一勺白胡椒粉、一勺盐。

9、将之前煎好的白条鱼推入锅子里，让汤汁完全淹没鱼身，大火烧开，转至小火慢烧。

10、将豆腐改刀成长方形片，也一起放入。

11、盖上锅盖，小火慢焖30分钟，待鱼肉烧得质地酥嫩，汤汁变少时，水淀粉勾个薄芡。

12、捞出，装盘，撒上切碎的小葱花点缀即可

三、醋焖小鱼的家常做法？

准备材料：小鱼 数条、花椒 数粒、姜 适量、蒜 适量、葱 适量、白糖 少许、食盐 少许、鸡精 少许、酱油 少量、料酒 少量、醋 小半碗、红椒 适量。

一、小鲫鱼数条，收拾干净沥去水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。

二、炒锅倒油，油要多一些。大火烧至待油温七八成热时，顺着锅边轻轻放入鲫鱼。

三、炸好一面，轻轻翻面，继续炸另一面，然后换中火继续将鱼炸透，中途要晃动锅，跟着翻一翻。

四、待鱼两面完全炸脆，用筷子碰时能听到“哗啦哗啦”声响时就可以了，关火，将鱼捞出控油。

五、倒出锅中多余的油，留少许底油，将花椒、姜、蒜、白糖、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋依次下锅，然后开火翻炒至出香味。

六、加入约400ml的清水烧开，再将炸好的鱼轻轻摆入，再次大火烧开后转小火。

七、40分钟后，撒些葱花和红椒圈即可出锅摆盘，这样醋焖小鱼就已经做好了。

四、炸小鱼醋焖做法？

鲫鱼洗净处理好，用油小炸一下备用

步骤2

在锅里倒油，加热，平铺入老姜，蒜粒，然后在上面摆上葱节。倒入醋，摆上鱼，再铺一层葱，一层鱼，最后撒上糖。倒一点酒，加上水，小火慢慢炖，将汤收干就起锅了。要注意最后不要糊锅了

五、醋焖炖小鱼的家常做法？

炒锅倒油，油要多一些。大火烧至待油温七八成热时，顺着锅边轻轻放入鲫鱼。

三、炸好一面，轻轻翻面，继续炸另一面，然后换中火继续将鱼炸透，中途要晃动锅，跟着翻一翻。

四、待鱼两面完全炸脆，用筷子碰时能听到“哗啦哗啦”声响时就可以了，关火，将鱼捞出控油。

五、倒出锅中多余的油，留少许底油，将花椒、姜、蒜、白糖、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋依次下锅，然后开火翻炒至出香味。

六、加入约400ml的清水烧开，再将炸好的鱼轻轻摆入，再次大火烧开后转小火。

七、40分钟后，撒些葱花和红椒圈即可出锅摆盘，这样醋焖小鱼就已经做好了

六、怎样焖糖醋小鱼好吃？

食材清单 —

清水200g左右，小鱼三到八条，番茄酱两汤匙，食用油适量，白砂糖适量，盐适量，白醋适量，淀粉（生粉）一汤匙

— 烹饪步骤 —

1· 小鱼洗净，放在容器中，加盐，料酒腌制五分钟左右。

2· 锅中倒入植物油，油热下鱼，煎到两面黄，起锅。炸鱼剩的油倒出不用。

3· 锅洗干净，中火倒入日常炒菜一小半的油，不等油热，依次下番茄酱，200g清水，白醋，白糖，盐，慢慢开后，加入调好的淀粉，朝一个方向搅匀。

4· 勾芡好的糖醋汁淋到小鲫鱼上即可。

5· 大功告成了！

七、醋焖鸡用什么醋好吃？

鸡剁块，准备葱姜蒜，鸡加料酒出水，洗净，热锅多加油，放入葱姜蒜、八角、干辣椒翻炒，下入鸡块，加蚝油炒两到三分钟，加老抽、米醋、开水，加盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒，倒入高压锅压八分钟，出锅放点香菜即可。

八、黄豆焖小鱼的做法，黄豆焖小鱼怎么做好吃？

主料禾花鱼250g黄豆100g辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量白砂糖适量小葱少许 步骤 黄豆焖禾花鱼的做法步骤11.禾花鱼取出鱼鳃、内脏洗净，不需要去鱼鳞。

黄豆焖禾花鱼的做法步骤22.小葱切成葱花 黄豆焖禾花鱼的做法步骤33.净锅，倒入干黄豆，中火不停翻炒，炒熟， 黄豆焖禾花鱼的做法步骤44.炒黄豆的时候，小碗装清水加入少许盐。黄豆焖禾花鱼的做法步骤55.将炒熟的黄豆倒入盐水中泡。黄豆焖禾花鱼的做法步骤66.热锅放油，少许盐，放入禾花鱼小火煎 黄豆焖禾花鱼的做法步骤77.煎至两面金黄乘出备用 黄豆焖禾花鱼的做法步骤88.热锅放油，加入姜丝爆香。黄豆焖禾花鱼的做法步骤99.黄豆沥干水，放入锅中。黄豆焖禾花鱼的做法步骤1010.加入煎好的禾花鱼 黄豆焖禾花鱼的做法步骤1111.加入一碗水。约200ml 黄豆焖禾花鱼的做法步骤1212.放入生抽 黄豆焖禾花鱼的做法步骤1313.加入料酒 黄豆焖禾花鱼的做法步骤1414.少许白砂糖，将锅轻轻的晃动几下，让调味品均匀。黄豆焖禾花鱼的做法步骤1515.盖上锅盖，中小火焖5分钟。黄豆焖禾花鱼的做法步骤1616.5分钟后加入葱花，即可关火装碟。

九、醋焖鲅鱼的做法，醋焖鲅鱼怎么做好吃？

主料：鲅鱼

辅料：鸡蛋 淀粉 醋 酱油 料酒 香油 八角 姜 葱 蒜 香菜 白糖 盐 味精

醋焖鲅鱼的做法步骤

1

准备好鲅鱼，在烹饪前最好是在两面上点盐，能更好的入味。

2

准备好爆锅料，葱切段，蒜切片，葱段可以多加点。

3

鲅鱼控干水，两面沾匀干淀粉。

4

盘子里打一粒鸡蛋搅匀，将拍好淀粉的鲅鱼裹上蛋液，两面裹均匀。

5

平底锅内加少许油，锅子烧热后将裹好蛋液的鲅鱼放入，慢慢煎至一边金黄即可。

6

将煎好的一面翻转再煎另外一面，如果有剩下的蛋液不要浪费，此时刚好加下去一起煎，跟鱼一起焖出来的鸡蛋特好吃。煎好鱼后倒在盘里备用。

7

锅内放油少许，先放入半角炸出香味，再放入葱姜蒜等爆锅料，小火慢慢炒出香味。

8

炒勺里倒入醋，酱油和料酒，既然是醋焖醋一定要多，调好后一起倒入锅中。（放心成品后不会像你想象中那么酸）。

9

调料加入后在锅内加水，然后放入煎好的半熟鲅鱼，水刚好能露出鲅鱼为佳，然后加入适量盐和味精。

10

此时放入少量的白糖，白糖是中和醋酸的关键，但是不要加太多，以免口味从本来的酸咸鲜变成糖醋口味。

11

在小火慢煮的过程中，由于鲅鱼已经上了淀粉，所以汤会越来越粘稠，建议粘稠时加点水，然后再收干，反复两次。

12

最后一次收汁时加入香油出锅后撒香菜段即大功告成。

十、醋烹小鱼怎么做好吃，醋烹小鱼的家常做法？

醋烹小鱼的做法 主料 小鱼 200g 辅料 油 适量 盐 适量 醋 适量 香菜 适量 步骤

1.小鱼洗干净，

2.用盐腌一下。放点料酒。

3.倒点面粉，沾满小鱼。

4.香菜。姜花备用。

5.锅加热，倒油，把沾好面的小鱼倒到锅里，煎一下。

6.煎至金黄倒入大量的醋，焖一会。再放入葱和香菜调味。

7.多焖会，出锅。