当前位置:首页 > 家乡菜系 > 清真菜 > 正文内容

醋鱼头的做法大全窍门 醋鱼头的做法大全窍门视频

2023-07-05 08:45:32清真菜1

一、蒸鱼头的做法大全窍门?

原料:

鱼头

青椒

红椒

香菜

香葱

生姜

大蒜

花椒

生抽

蚝油

料酒

白糖

食盐

凉开水

做法步骤:

第1步、准备食材。

第2步、鱼头用砍刀砍开。

第3步、金针菇切去根部。

第4步、配菜洗净切好,调料组的调料在玻璃碗中混合拌匀。

第5步、鱼头撒上姜丝,料酒,食盐腌制2小时。

第6步、锅中水烧开后放入鱼头,大火蒸10分钟。

第7步、鱼头蒸熟后,把碗拿到水池边,把碗底蒸鱼出的水倒掉,这个水是腥的,不能留,同时把鱼头上面蒸过的生姜丝也夹出来丢弃不要。

第8步、另起锅烧开水把金针菇焯烫一下。

第9步、烫好的金针菇夹入碗底,把鱼头放在金针菇上面。

第10步、锅内烧热油炸花椒,花椒变黑后捞出丢弃,花椒油留锅里。

第11步、用炸好的花椒油把配料炒香。

第12步、倒入调料汁。

第13步、煮开。

第14步、把煮开后的调料铲出放到鱼头上面。

第15步、把香葱和香菜碎放在鱼头上面,另起锅烧开适量的花生油,淋在香葱香菜上面激出香味。

第16步、拌匀后开吃吧

二、醋鱼头的做法?

食材用料

鱼头,五花肉,油,盐,陈醋,鸡粉,豆瓣酱,料酒,生抽,老抽

做法步骤:

1,起锅烧油,放入鱼头煎至金黄盛出备用;再起锅烧油,放入五花肉煸炒出香味,再放入姜蒜,干辣椒。

2,再加入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽;再放入鱼头加入适量开水。

3,再加入盐,鸡粉,陈醋,再盖上盖子,煮至入味,汤汁浓稠即可出锅。

三、醋土豆的做法窍门?

土豆洗净切丝,放碗里加盐清水浸泡,青椒洗净切丝,葱姜切碎,小米辣切碎备用。

锅里倒油,放葱花姜末炒香,放土豆丝,青椒丝,小米辣,翻炒2分钟,放生抽,米醋,盐,黄焖鸡汁,炒熟出锅。

四、醋溜鱼头的做法?

食材清单

鱼头一个 、 萝卜一个 、 茭白几颗 、 生姜几片 、 大蒜几摆 、 辣椒 、 醋 、 淀粉 、 绍兴老酒 、 糖 、 盐 、 葱 、 老抽 、 生抽

烹饪步骤

1/4

1:鱼头洗干净,切块,用老酒.淀粉.盐腌制15分钟

2/4

2:腌制鱼头的时候把萝卜跟茭白切块放碗里,姜,蒜,辣椒切好放旁边

3/4

3:开火把锅烧红加油,等油烧热放姜,蒜最后加鱼块炸金黄加开水过鱼块,加黄酒.老抽.生抽.糖.盐(炸鱼块的时候同时把萝卜烧半熟)放茭白.萝卜,大火烧开转小火烧20分钟。

最后一步

绍兴萝卜醋溜鱼头的做法 步骤4

4:把淀粉加水拌均匀(冷水),最后把拌好的淀粉倒入锅里加醋,出锅,放葱。完成

五、醋烧鱼头的做法?

用料:鱼头1个,小萝卜 4个,茭白 2个,黄酒、盐、生粉,大蒜、姜片各适量

步骤 1

鱼头对半切开,放入黄酒、盐、生粉搅拌均匀。萝卜、茭白切块备用。

步骤 2

锅入油,放大蒜、姜片爆炒后放入腌制片刻的鱼块。微焦后出锅。重启油锅后倒入萝卜、茭白。

步骤 3

倒入调味料,黄酒、生抽、盐、糖后小火炖15分钟。

步骤 4

倒入醋和生粉勾芡的汁,大火收汁后出锅。

步骤 5

满满两大盘,开吃!

六、鱼头的做法大全?

黄鱼切块,用盐一茶匙,胡椒粉一茶匙,牛奶一汤匙腌20分钟。

2,拍淀粉入油锅煎金黄,豆腐切片,煎金黄。

3,煎好的鱼和豆腐,乌冬面煮七成熟捞出过冷水备用。

4,锅里倒油,转一圈锅,把油全部倒掉,锅上沾的油炝葱姜。放入生抽一点五汤匙,白砂糖一茶匙,番茄酱一汤匙,蚝油半汤匙,水。大火煮开。

5,放入鱼和豆腐,煮开后小火煨入味。调入盐。

6,放入面和青菜煮熟即可。

七、剁椒鱼头的做法窍门?

步骤/方式1

鱼头洗干净,肉厚的地方切开。盐和料酒腌制10分钟,将鱼头冲洗干净。

步骤/方式2

小米辣切圈,大蒜切粒,姜切粒。香菜根和茎部切段,香菜叶备用。

步骤/方式3

洗干净腌汁的鱼头,铺上自制的湖南剁椒腌制10分钟,越长时间更入味。

步骤/方式4

回过鱼头撒上姜、蒜粒,香菜根。

步骤/方式5

热锅烧油爆香剁椒小米辣,加适量盐和酱油。铺在鱼头上面。

步骤/方式6

蒸锅水开后放入鱼头,蒸12分钟

步骤/方式7

出锅,撒上香菜叶点缀。

步骤/方式8

可以烧点热油浇在上面

八、醋溜小鱼的做法窍门?

鱼要炸干,糖醋汁要浓郁,翻炒迅速外酥里嫩。酸甜可口

九、小窍门的做法大全?

做凉菜的窍门有很多

1.需要焯水的青菜不易时间过长,时间长会影响囗感和营养价值。

2.像拌黄瓜这样的凉菜,在凉拌之前用盐提前腌几分钟,囗感又脆又入味。

3料汁也有窍门,用热油把调料粉,芝麻,辣椒面和蒜末爆香,这样的料汁拌凉菜更香。

十、醋鱼头的做法有哪些?

主料鱼头1000克 辅料油适量盐适量糖适量醋适量水淀粉适量小葱适量生姜适量 步骤1.胖头鱼头一个,洗净,切成大块2.锅烧热后,下葱段和姜片3.下鱼头略煎4.加入黄酒、酱油5.再加入适量开水,盐、糖,大火烧开后,转中小火,煮10分钟左右6.加入适量醋7.加入适量水淀粉8.最后撒上葱花

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/qzc/98919903.html

标签: {$tag}