鱼头醋鱼怎么烧 鱼头醋鱼怎么烧好吃
一、醋烧鱼头的做法?
用料:鱼头1个,小萝卜 4个,茭白 2个,黄酒、盐、生粉,大蒜、姜片各适量
步骤 1
鱼头对半切开,放入黄酒、盐、生粉搅拌均匀。萝卜、茭白切块备用。
步骤 2
锅入油,放大蒜、姜片爆炒后放入腌制片刻的鱼块。微焦后出锅。重启油锅后倒入萝卜、茭白。
步骤 3
倒入调味料,黄酒、生抽、盐、糖后小火炖15分钟。
步骤 4
倒入醋和生粉勾芡的汁,大火收汁后出锅。
步骤 5
满满两大盘,开吃!
二、鱼头鱼肠鱼泡怎么烧?
鱼头焖鱼杂1.鱼肠,用剪子豁开洗净,鱼泡剪开,都洗净2.鱼头段开3.热油放入葱蒜炒香再放八角桂皮加入一品鲜酱油,添水烧开4.放入鱼头烧滚,放盐,味精辣椒在烧滚倒入鱼杂,再烧开5.这时在盖锅焖熟6.出锅
三、醋烧刀鱼?
1、刀鱼去头去内脏清洗干净后切多大块;
2、加入白胡椒粉、黄酒、盐、辣椒粉、米醋抓匀,装入保鲜袋中,入冰箱冷藏,腌制一宿;
3、腌制好的刀鱼段放入锅中油炸至两面金黄;
4、炸好的刀鱼放在厨房用纸上吸走多余的油脂;
5、锅中放少许油烧热,放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒煸香后,放入泡洗干净的香菇、处理好的荸荠块一起翻炒;
6、加入清水、老抽、生抽、黄酒、腊八醋烧开,放入刀鱼段烧至入味,汤汁收干即可。
四、鱼头烧豆腐鱼头要不要鱼?
肯定要啊,不散烧得豆腐哪里会好吃,味道主要在鱼头上。
五、鱼头烧鱼籽鱼泡做法?
大鱼头一个(约重1000克)
料头、蒜4粒,青红椒各1个,姜20克(拍碎),长葱白20克,芫荽1棵
调味料鸡粉8克,蚝油20克,酱油20克,黑椒汁40克,花生酱10克,玉米淀粉10克,麻油3克,胡椒粉3克,绍酒20克,精盐8克,白糖2克。
制 法
1) 先将大鱼头冲洗干净、开边,涂上少许盐、鸡粉,抹上少许玉米淀粉
2) 将砂窝烧够热,将煲仔酱汁调好备用。
3) 放料头加入少许油,放鱼头煎香,再放入煲仔酱爆至熟,边爆边入少许油,然后放芫荽加盖攒酒即可。
六、铜头鱼鱼头怎么烧好吃?
材料:铜头鱼鱼头两斤,芹菜二两,大葱二两,干海椒50克。
调料:盐、味精、姜葱汁、大蒜、鸡蛋清、生粉、鸡精、猪油各适量。
做法
将鱼洗干净,把整个鱼头体划开但是不划断,要保证让鱼是一整条的,再加入盐、味精、姜葱汁,鸡蛋清、生粉、猪油拌合上劲,使鱼更有味道。然后铜锅中下油用葱、姜炝锅,加水调味,再根据自己的口味来选择放辣椒的多少,由于这款食物主要特色是比较鲜辣,所以建议可多放点干辣椒。然后再把整条调好味的鱼放入锅中。煮沸几分钟后可翻锅一次,让鱼受热更均匀。更能保证鱼肉的鲜香肉嫩。
七、醋烧鱼家常做法?
准备食材。鲈鱼,醋,糖,料酒,老抽,生抽,蚝油,盐,淀粉,胡椒粉,葱,姜,蒜。
做法,鱼洗净,身上斜切几刀,小葱切断蒜切片,姜切丝。起锅下油油7成热,葱姜蒜入锅爆香,然后放入料酒,蚝油生抽醋翻炒一会儿放水,大火烧开,开始调味,放入盐,老抽,胡椒粉,白糖。放入鲈鱼,然后转成小火烧15分钟左右,可以不翻面,烧的过程中用勺不断将汤汁浇在鱼身上。儿分钟后把鲈鱼捞出摆盘,锅内汤汁倒入湿淀粉搅匀烧开,两片姜剁碎倒入汤汁中,稍微熬一会儿,然后将汤汁淋到鱼身上,撒上一些香葱小葱摆盘,一道美味醋烧鲈鱼做成了。
八、怎样做鱼头烧鱼籽?
把蒜瓣、姜片、泡椒先炒出味道然后加入鱼籽,不要放水,直接放啤酒。再下鱼泡进行调味,小火煨制至少十五分钟,大火收汁,预留一点汤汁,可以吃的时候蘸的吃更加的入味。
九、包头鱼烧醋鱼好吃嘛?
好吃,鱼是很有营养的东西,它怎幺烧都好吃,我就喜欢做鱼的时候放醋,俗称糖醋鱼,我们都都别爱吃,家里人来聚的时侯,他们都会让我做这道菜,我就会卖条鲤鱼,把它们清干净,鱼背上划上三刀方便入味,把它放盆里放点调料盐制10分钟,锅烧油把鱼放入炸至金黄,拿碗放入葱,姜,蒜,醋各种调料兑水,抓糖放入锅内,把调料水倒入,盖上盖,炖至软烂撒上香菜出锅。
十、大食堂萝卜醋鱼怎么烧?
鱼切段用料酒和盐腌一下,白萝卜切段备用,锅里加葱姜段爆香,加入酱油和鱼段翻炒一下,加入萝卜和醋,加水一点,小火焖十分钟即可。
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