醋椒鲫鱼汤的做法大全 醋椒鲫鱼汤的做法大全窍门

一、醋椒牛柳的做法大全？

醋椒牛柳做法如下↓

1.牛肉切成条

2加入蛋清和淀粉腌渍10分钟

3把各种配料和泡椒和泡萝卜备用

4把锅 烧热，加上凉油

5把牛肉用筷子滑散炒的发白

6加入葱香，炒出香味

7倒入泡椒和泡萝卜炒匀

8再加入六月鲜酱油煸炒

9最后加入香芹煸炒

10加盐调味即可

二、醋溜线椒的做法大全？

【配料】色拉油，盐，味精，辣椒（青椒或二荆条），醋

【制作步骤】

1.今天我买的是青椒，假如买的是二荆条可以斜刀切成段，青椒就直接去缔清洗一遍，然后把辣椒用菜刀拍扁，这是因为能让辣椒在炒的时候更好的把辣味提出来。

2.热锅不放油，青椒直接下锅，煎2-3分钟，不停的翻炒，让青椒起出一种胡香味。

3.锅中放少许油提色，翻炒几下后加入醋，半勺盐，少许味精，即可出锅！

厨房小知识：

1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。

2、有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。

三、醋椒卤捞面的做法大全？

原料:

鸡蛋 (2个)

西红柿 (3个)

葱，姜 各5克

盐 5克

食用油 20克

白糖 3克

水淀粉 适量

醋椒卤捞面的做法步骤:

1、西红柿洗净切片，改刀切成小丁，葱，姜切碎备用。

2、鸡蛋磕入碗中打散，倒入一点水搅拌均匀。

3、锅中倒入食用油，烧至八分开。

4、放入蛋液，用筷子搅拌成小块。

5、放入葱，姜煸炒，放入西红柿煸炒，放入盐，白糖煸炒。

6、水淀粉勾芡，出锅装盘，捞面条卤就做好了。

7、美味又好吃的醋椒卤捞面的做法完成开吃了。

四、醋椒牛肉的做法？

原料

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牛肉 (适量)

泡椒 (适量)

空心菜 (适量)

油 适量

醋 适量

白糖 适量

生抽 适量

生粉 适量

蚝油 适量

黑胡椒粉 适量

料酒 适量

鸡精 适量

1/选择新鲜的牛腩肉，没有筋，比较适合爆炒，清洗掉血水，再切成细丝。

2/牛肉丝加入盐、料酒、黑胡椒粉、蚝油、生抽、生粉抓匀腌10分钟，再加少许的水抓匀，这样炒起来口感更嫩滑。

3/空心菜去掉叶子，清洗干净后再切成小段，粗的地方剖开切段更易入味。

4/锅中倒入油，加入红泡椒丝大火翻炒。

5/倒入腌过的牛肉丝大火爆炒，炒变色后盛起来。

6/另起锅，锅中留有底油，倒入空心菜，调入盐、醋和白糖翻炒均匀。

7/倒入炒过的牛肉，调入少许的鸡精翻炒均匀，就可以出锅装盘。

8.美味又好吃的醋椒牛肉的做法完成开吃了。

五、醋椒里脊的做法？

主料

猪里脊肉100克

调料

香菜 5克 大葱 10克 料酒 10克 醋 25克 色拉油 25克 香油 5克 盐 3克 味精 1克 胡椒粉 3克

做法

1.猪里脊肉洗净，切成薄片；

2. 香菜洗净，切成2厘米长的段；

3. 炒锅放在火上，放入色拉油，烧热后先下少许胡椒粉稍炸，再放入葱丝炝锅，然后，倒入高汤，加入酒、精盐、味精、肉片；

4. 汤开后，撇去浮沫，放入醋，浇入香油，撒上葱丝、香菜段，盛入汤碗内即成。

营养功效

补血调理 肾调养调理 肝调养调理 滋阴调理

六、醋椒海带的做法？

1，海带洗净，处理杂质，摞起来切菱形块用水煮沸，再锅内继续煮8分钟左右，捞出过凉，控水备用。

2，小米椒切丁，蒜切片，姜切丁，把一半的泡椒切丁备用。

3，把备好的小料放入碗中，再倒入适量的味达美、白糖、陈醋、盐，鸡精和剩余的泡椒（把泡椒的汤汁也倒在里面），一起搅匀使白糖、鸡精、盐溶化。

4，把上述料汁同海带一起放在盛海带的桶里，料汁以没过海带为准。

5，放冷藏3个小时就可以吃了。如果着急吃，不放也可以。美食做好了，希望大家能够喜欢。

七、醋椒牛肚的做法？

1.准备好所有材料，把青红椒切成条状，把葱姜蒜切成末待用。

2.锅中把清水烧开后，放入牛肚，煮5分钟左右捞出，用清水冲洗干净待用。

3.锅中放入适量的植物油，烧至7成热时，放入葱姜蒜末爆香。

4.加入青红椒丝，稍微煸炒一下。

5.倒入牛肚丝，翻炒几下后，分别放入料酒、蚝油、少许生抽煸炒一会。

6.临出锅前，再加少许糖，翻拌均匀即可盛盘。

八、醋椒卤的做法？

醋椒卤:

主料：猪肉馅500克，香菜500克。

配料：姜末150克，葱末150克，蒜末150克，花椒30粒，辣椒面(末)适量。

辅料：食用油100克，醋300克，酱油250克，料酒250克，白糖50克，鸡精30克。

卤的做法

1、猪肉清洗，剁成肉馅。

2、香菜摘去黄叶老根，清洗干净，适当的控控水，切碎。

3、葱、姜、蒜都洗干净切成末。

4、肉馅用料酒、酱油以及少许的食用油搅拌一下备用。

5、热锅凉油，油温时把花椒放入，

6、爆出香味放猪肉馅，翻炒至猪肉馅散开，

7、放辣椒末、葱、姜末翻炒一下，然后放酱油、料酒、鸡精、醋熬至开锅2分钟就可以关火，稍等片刻，再把香菜放入锅中搅拌，再放蒜末，再搅拌，好了。大功告成。吃时不用加热。吃面条时少带点面汤更好吃。

九、醋椒火鸡的做法？

　　火鸡:　　材料一：美国火鸡1只(约16磅)、胡椒盐15克　　材料二：香料束包括（红萝卜150克、洋葱150克、芹菜60克、玉桂叶2片、百里香5克、蒜苗60克）　　材料三：馅料包括（土司6片、牛奶80cc、鸡肝500克、高汤700cc、栗子300克、红葱头60克、百里香10克、俄力冈6克、红酒60cc）　　材料四：美国火鸡酱汁包括（美国火鸡骨头1000cc、水2000cc、蕃茄糊70克、牛油40克、高筋面粉50克、鸡胗250克）　　材料五：红莓酱1罐　　做法：　　1、美国火鸡洗净并抹上胡椒盐，腹内塞入香料束。　　2、土司去边，加牛奶泡软，加入鸡肝、栗子及红葱头炒香，加高汤待栗子闷煮至烂，放入百里香、俄力冈及红酒，以中火将汁液收乾，再将所有材料塞入美国火鸡腹内。　　3、美国火鸡放入烤箱，以250?C烤约40分钟，以铝箔纸包裹，再以150?C烤50分钟。　　4、取出香料束，切成碎末，加入美国火鸡骨头、水及蕃茄糊煮40分钟，成为2000cc的美国火鸡原汁。牛油及高?面粉炒香，加入美国火鸡原汁中，再加入切片的鸡胗，即成为美国火鸡酱汁。　　5、红莓酱切成长1公分、厚5公分宽片状(约3克)。　　6、将美国火鸡盛盘，再将腹内馅料取出置于美国火鸡下面，酌量淋上美国火鸡酱汁，并搭配红莓酱食用。　　西式圣诞火鸡　　材料：4杯野米、1两蘑菇、1两西芹、1两红萝卜、1只雪藏火鸡。　　调味料：适量胡椒粉、1安土(25克)牛油、少许茜子、适量盐、1茶匙蒜茸、1杯清鸡汤。　　烹调方法：　　1、火鸡洗净去内脏，用盐及胡椒粉腌30分钟。　　2、野米隔干水份与蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及调味。　　3、加入鸡汤煮滚，用慢火煮至半熟，待凉。　　4、将野米馅放入火鸡腔内，用锡纸盖着开口，置煤气焗炉8度(230°C／450°F)焗约2小时至熟　　中式百宝酿火鸡　　材料：火鸡1只、糯米1杯蒸熟、香肠2条、切丁香菇8朵(泡软切丁)、虾米2汤匙(泡软)、蒜3颗、葱粒1／2汤匙、西洋芹1／2棵、洋葱1个。　　调味料：酒3汤匙、盐2茶匙、胡椒粉少许、酱油2茶匙、糖1／4茶匙、水1汤匙、奶油少许。　　烹调方法：　　1、将火鸡解冻、洗净、擦干水分，再将火鸡以酱油、糖、水腌制。　　2、起油锅爆香蒜，放入虾米、香菇和香肠炒熟糯米、葱粒、酒、盐、胡椒粉拌匀作为填充料。将填充料塞入火鸡鸡胸内，用铁针插封切口。　　3、将火鸡表面涂奶油后放入烤箱。　　4、填塞火鸡时要注意必须等到火鸡要入烤箱时才可以把填塞的料塞进火鸡体内。　　5、将西洋芹切段，洋葱切粗丝后在火鸡底下，所需要烤的时间要看火鸡的大小来调整。　　好吃的蒜苗火鸡排　　材料：　　蒜苗1小根·洋葱1个·番茄1个·火鸡肉150克(大腿部分的厚肉块)·油数滴·盐·粗磨的胡椒·即溶高汤粉1/4茶匙·水140毫升·法式鲜乳酪1汤匙·芥末1茶匙·法国面包1块（或是马铃薯、米或面一份）　　做法：　　1、将蒜苗清洗后，切成5厘米的长段。去皮的洋葱，切成圈。把清洗过的番茄，去除蒂梗后，切块。在整块火鸡肉上抹油，放在不沾锅中用大火煎2分钟，然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后，包上铝薄纸保温。　　2、将洋葱圈放入热锅中，炒2分钟。加蒜苗和番茄块，略炒一下后，将水、即溶高汤粉倒入锅内，均匀搅拌，小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末，再煮3-5分钟，直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。　　3、把肉块切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中，然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包，即可食用。　　醋椒火鸡　　配料：　　火鸡腿肉250克，青椒100克，泡红辣椒20克，姜片、蒜片各数片，酱油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，盐、鸡粉、水淀粉各适量。　　做法：　　1、将鸡肉洗净切宽条，用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味；将青椒切宽条，泡辣椒切碎待用。　　2、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁。　　3、炒锅置旺火上，倒入适量油，烧油至六成热，下鸡肉炒散变色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒匀断生，烹入芡汁收汁装盘即可。　　注意：用普通鸡腿也可，注意鸡腿肉要切均匀，不能太大，否则不易入味；没有泡辣椒，也可用豆瓣酱；勾兑芡汁要突出酸味，但不能太酸；炒制时要旺火速成　　火鸡三明治　　配料：　　〖主料〗：法棍面包,细长的体形适合搭配整块的夹心材料　　〖辅料〗：火鸡肉、生菜、西红柿、　　〖调料/腌料〗：黑胡椒　　做法：　　(1)法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。　　(2)生菜洗净，西红柿洗净切片。　　(3)在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。　　(4)最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。　　火鸡沙拉　　材料：　　400克雌火鸡、3个鳄梨、100克葡萄干、2个橙子、3汤匙橄榄油、柠檬的汁(一个柠檬)、盐。　　做法：　　1.把火鸡切成片；　　2.鳄梨削皮，为了不让鳄梨变黑需要马上加入柠檬汁；　　3.用勺把橙肉挖出，切薄片；　　4.把所有的配料放入沙拉盘里，加入葡萄干，混合柠檬汁、　　橄榄油和盐即可。　　咖喱火鸡的做法　　原料：　　火鸡700克，薯仔400克，洋葱300克。　　调料：　　姜一片，红辣椒一只，咖喱粉两汤匙，色拉油、清水各适量。　　做法：　　1、薯仔去皮切厚角块，用色拉油炸至金黄色。　　2、火鸡洗净斩块，洋葱切块，红辣椒去籽横切小段。　　3、器皿中放入色拉油，下姜片和火鸡块爆香，加入咖喱粉拌匀，然后加清水，低火20分钟后加洋葱、薯仔、辣椒等，再低火15分钟，调适味即可。　　醋椒火鸡的做法　　·配料:火鸡腿肉250克，青椒100克，泡红辣椒20克，姜片、蒜片各数片，酱油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，盐、鸡粉、水淀粉各适量。　　－·操作:1、将鸡肉洗净切宽条，用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味；将青椒切宽条，泡辣椒切碎待用。　　2、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁。　　3、炒　　锅置旺火上，倒入适量油，烧油至六成热，下鸡肉炒散变色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒匀断生，烹入芡汁收汁装盘即可。　　注意：用普通鸡腿也可，注意鸡腿肉要切均匀，不能太大，否则不易入味；没有泡辣椒，也可用豆瓣酱；勾兑芡汁要突出酸味，但不能太酸；炒制时要旺火速成。　　糖醋火鸡:　　糖醋火鸡的特色：　　味道滑润，清爽适口，酒饭皆宜。　　糖醋火鸡的制作材料：　　主料：火鸡胸脯肉400克　　辅料：鸡蛋50克,小麦面粉10克,　　调料：料酒25克,花生油75克,番茄酱25克,糖醋50克,猪油（炼制）20克,盐2克,淀粉(玉米)10克　　糖醋火鸡的做法：　　1.首先洗净火鸡胸肉，逆丝切成0.2厘米厚的片状，两面用柄，拍松；　　2.加料酒、盐一个鸡蛋清和面粉拌匀；　　3.待油烧至七分热，肉片入油锅，炸至金黄色捞出后；　　4.油再度烧热，肉回锅再速炸1次捞起沥油；　　5.最后用油加番茄酱、醋、糖、味精、淀粉、料酒和盐煮开；　　6.肉片倒入炒匀，即可盛盘。

十、泡椒鲫鱼汤做法？

主料：鲫鱼650克，泡青椒2个，泡小米椒5个，大蒜30克，香葱5根，辅料：料酒10毫升，胡椒粉1克，生姜5克，蒸鱼豉油20毫升，十三香1克，食用油30毫升，

步骤

1新鲜宰杀的鲫鱼两条，鲫鱼清理干净，加胡椒粉，料酒和生姜，腌制20分钟。

2.泡椒，大蒜，香葱全部改刀成末。

3.锅中注入食用油，烧至7成热,下腌好的鲫鱼煎制,煎至两黄焦黄时，盛出备用。

4.锅中留底油，下大蒜末煸炒,加泡椒煸炒,炒出酸香味后加入适量的清水。

5.大火烧开后下之前煎好的鲫鱼,加入蒸鱼豉油,大火煮开后转小水焖煮10分钟。

6.加入十三香调味,加入香葱段，大火收汁即可享用啦