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醋鱼制作方法步骤图醋鱼制作方法步骤图片

2023-07-05 22:42:29清真菜1

一、酥鱼的制作方法和步骤？

酥鱼做法

【材料】小鲫鱼适量

【配料】姜、葱、蒜、料酒

【香料】八角、桂皮、香叶、干辣椒

【调料】盐、鸡粉、白糖、酱油

【制作过程】

1、选均匀大小的小鲫鱼好一些，能同时炸得透，如果是用大草鱼，就要先给它切块再处理。小鲫鱼宰杀清理内脏和鱼鳞，切上花刀，冲洗干净，加入姜丝、小葱、料酒腌制15分钟，去去鲫鱼的腥味。

2、腌制好的小鲫鱼稍微风干一下，然后下锅炸。油温要控制好，不要过高过低，因为炸的时间要够长，才能把鱼骨头也给炸酥。下鱼前用筷子试一下油温，开始冒泡就下鱼，鱼下完了就转中小火，慢慢炸，炸到定型就翻面。炸的时间大概在10分钟左右，看鱼的大小，看好火势，太大火鱼糊了鱼刺都不一定能炸透。

3、炸好的鱼捞出来，升高油温，大概大火烧热半分钟，把鱼重新下锅，再炸30秒。这样可以让鱼表皮更脆，也能逼出鱼中的油脂。然后捞出沥油备用。

4、换个深一点的锅，砂锅更好。砂锅热一下，放点油，下入姜蒜煎香，叠上小葱，葱要多一些，覆盖住整个锅底，然后叠上炸好的鱼，放入香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒），调入调料（调料也可以加点五香粉或十三香，更香），加满水，煮开转小火，保持微开的状态，盖上锅盖焖上3到4个小时，注意锅里的汤水，最好一次性加够，不过因为时间长，可能也难预测，中途如果要加水，注意加热水，调料也要注意加一点，别太淡了。

5、焖的时间到了，可以出锅开吃，或者让它泡着，更香。喜欢味浓的朋友可以大火收下汁，浓稠汤汁那种。

二、糟粕醋火锅的做法步骤图，糟粕醋火锅怎么做？

食材用料

1000克水，400克酒酿，30克蒜头，70克油，5 克辣椒粉， 10克糖，20克黄灯笼辣椒，酱 5-7克，盐(1-1.5茶匙)，依个人口味调节，60-100克白醋，5克鸡精

做法步骤：

1 将400克水和酒酿放入主锅，以1分/速度10混合，倒入碗内备用。清洁主锅。

2 将蒜头放入主锅，以5秒/速度6切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。

3 加入油、600克水和辣椒粉，将网锅取代量杯盖，放在主锅盖上，以5分/120°℃/速度1爆香。

4 加入糖、酒酿水、黄灯笼辣椒酱、盐、白醋和鸡精，将网锅取代量杯盖，放在主锅盖上，以30分/Varoma/速度2烹煮，即可当锅底享用。

三、六方体的制作方法步骤图？

第1步：先将纸才成1个个小条

第2步：做成双面方堡，要做6个哦

第3步：取一张纸条将它们串在一起

第4步：这样串在一起就可以了

第5步：穿成一个圈

第6步：再取三个纸条从方堡另一侧穿出

第7步：再穿

第8步：穿成正方形的基本上就可以进入下一步了

第9步：将多余的剪掉

第10步：美美哒六体魔方完成啦，是不是很好看呢

四、电饭锅蛋糕的制作方法步骤图？

电饭锅蛋糕的制作方法步骤:

用料

鸡蛋 4个

低筋面粉 100克

细砂糖 60克（分三次放蛋清了）

牛奶 60克

玉米油 60克

盐适量

柠檬 1/4只

步骤 1

先准备好材料，后面就不慌了锅碗必须无油无水

步骤 2

手工分蛋（提前把鸡蛋洗干净，擦干）

步骤 3

挤入柠檬汁，先打发到鱼眼泡

步骤 4

第一次放1/3糖，打发至打蛋器提起有尖勾。再放入1/2糖，高速打发至尖勾。最后放入剩下的糖。（可以同时放入10g玉米淀粉，并把四周的糖和糊刮下来，放到中间）用低速档垂直打，让细泡均匀。

步骤 5

细泡组织均匀提前预热电饭锅，至保温阶段保持。

步骤 6

蛋黄先加油和牛奶泡着，防止蛋黄外皮干化

步骤 7

分两次筛入面粉，搅拌均匀（勿搅拌过度起筋）

步骤 8

先放1/3蛋白和蛋黄糊搅拌均匀，用从下面刮起翻勺，压面糊。反复来搅拌。

步骤 9

倒入蛋白糊，再搅拌均匀

步骤 10

锅底刷油，四壁不需要刷从30cm高倒入面糊从一定高度下摔，震底层大气泡用的美的柴火锅，开启煮柴火饭功能（20min），到保温阶段时，再煮柴火饭功能（20min），保温10min。用牙签插下去，不沾面糊，干净抽出，就是蛋糕熟咯

步骤 11

出锅后立马倒扣，待降温。

五、醋溜咯吱的做法步骤图，醋溜咯吱怎么做好吃？

用料软咯吱木耳、青椒、胡萝卜适量洋葱醋 2份生抽 1份料酒 1份糖盐醋溜咯吱的做法咯吱、其他配菜切片备好步骤1锅热油入，放入洋葱煸炒，然后下木耳、青椒、胡萝卜，炒得基本断生步骤2放入咯吱（不用提前用油煸，但是如果买到的咯吱质量不是很好，还是需要用油提前煸一下，否则很容易烂掉），翻炒，倒入醋、生抽、料酒（2：1：1）步骤3用糖、盐调味，可以加入一点水多煮一会儿。有需要可以勾芡，但是因为咯吱本身是面做的，即使不勾芡，汤汁也是浓浓的！

六、醋腌李子的做法步骤图，醋腌李子怎么做好吃？

腌李子（详细步骤图）的做法洗干净放入饭盒我习惯性撒盐搓洗（鹿鹿洗水果习惯性用盐搓洗心理感觉能去农药）倒入开水淹没李子浸泡大概五分钟就会看到李子颜色变黄散发香味开水泡熟李子看到表皮变黄变软（喜欢口感绵软的小伙伴可以再增加一两次开水浸泡的步骤）沥水用刀子划口（为了让李子更入味）撒入白砂糖不需要太多覆盖李子表面即可倒入一小勺开水促进糖分的融化再将李子搅拌均匀盖上饭盒盖摇一摇让李子均匀覆盖放置冰箱冷藏半小时后即可食用。

七、醋溜丸子的做法步骤图，醋溜丸子怎么做好吃？

用料

肉丸子（我每次都是买稻香村的炸肉丸） 20来个

黄瓜（切滚刀段）一根

木耳适量

葱花少许

酱油 1/4碗（小碗）

醋 3大勺

糖 1大勺

淀粉半勺

水差不多半碗量

醋溜丸子的做法

先备调料汁：将上述所有作料倒入一个碗中，搅和均匀后备用。

锅中倒入少许油，油热后倒入葱花炒香后倒入丸子，炸焦后盛出至盘子中备用。

再倒入少许油，黄瓜段和木耳倒入，翻炒一会，待木耳熟后，也盛出至盘子中备用。

将之前的调料汁倒入锅中，待冒泡后将丸子、黄瓜段和木耳倒入，大火收汁后即可食用

八、野杨梅醋的做法步骤图，野杨梅醋怎么做好吃？

安宁温泉的山上有，还有棋盘山那边的山上也有

九、腌醋萝卜的做法步骤图，腌醋萝卜怎么做好吃？

用料白萝卜 1KG 白醋 250ML（大概）盐适量冰糖（白砂糖）适量指天椒适量腌醋萝卜的做法白萝卜削皮（很多食谱的教法是不削皮，但我觉得削皮会干净一点，也很脆很爽口）将白萝卜切薄片。

这样更容易入味，更好吃。（当然喜欢条状的可以切条）用适量的盐倒入萝卜片中，拌匀。静止30-60分钟（这样可以去除萝卜里的辛辣味）把萝卜里的水全部倒出，可以加凉开水洗一下萝卜（也可以不洗，感觉洗了会好点，把盐味和萝卜的辛辣味去掉）沥干水分后将白醋，冰糖（白砂糖）、辣椒依次倒入容器中。将配料拌匀，静置一个晚上，第二天即可食用。