醋焖鲤鱼怎么做好吃 醋焖鲤鱼怎么做好吃又简单

一、醋焖鲅鱼的做法，醋焖鲅鱼怎么做好吃？

主料：鲅鱼

辅料：鸡蛋 淀粉 醋 酱油 料酒 香油 八角 姜 葱 蒜 香菜 白糖 盐 味精

醋焖鲅鱼的做法步骤

1

准备好鲅鱼，在烹饪前最好是在两面上点盐，能更好的入味。

2

准备好爆锅料，葱切段，蒜切片，葱段可以多加点。

3

鲅鱼控干水，两面沾匀干淀粉。

4

盘子里打一粒鸡蛋搅匀，将拍好淀粉的鲅鱼裹上蛋液，两面裹均匀。

5

平底锅内加少许油，锅子烧热后将裹好蛋液的鲅鱼放入，慢慢煎至一边金黄即可。

6

将煎好的一面翻转再煎另外一面，如果有剩下的蛋液不要浪费，此时刚好加下去一起煎，跟鱼一起焖出来的鸡蛋特好吃。煎好鱼后倒在盘里备用。

7

锅内放油少许，先放入半角炸出香味，再放入葱姜蒜等爆锅料，小火慢慢炒出香味。

8

炒勺里倒入醋，酱油和料酒，既然是醋焖醋一定要多，调好后一起倒入锅中。（放心成品后不会像你想象中那么酸）。

9

调料加入后在锅内加水，然后放入煎好的半熟鲅鱼，水刚好能露出鲅鱼为佳，然后加入适量盐和味精。

10

此时放入少量的白糖，白糖是中和醋酸的关键，但是不要加太多，以免口味从本来的酸咸鲜变成糖醋口味。

11

在小火慢煮的过程中，由于鲅鱼已经上了淀粉，所以汤会越来越粘稠，建议粘稠时加点水，然后再收干，反复两次。

12

最后一次收汁时加入香油出锅后撒香菜段即大功告成。

二、焖鲤鱼怎么做好吃，黄豆焖鲤鱼的家常做法？

主料

鲤鱼360克，黄豆50克，

辅料

姜适量，葱适量，老抽15克，糖5克，黄豆酱10克，盐3克，大豆油适量

步骤

1.食材。黄豆已经炒熟。

2.切好的姜和葱。

3.把鱼处理干净，放菜板上，在离鱼鳃约1厘米处切一刀。

4.尾巴约2厘米处切一刀。

5.在离鱼鳃处的切口看到一个小白点。

6.用手指拿，轻轻拉出腥线，拉的时候，一边拉，右手用刀轻拍鱼身。

7.然后，在鱼两面改刀。

8.空锅，开火烧热。

9.入油，紧接着，把鱼入锅。

10.煎制一会，定型了，再翻面。

11.煎至两面微黄，倒出多余的油。

12.加入开水，再烧开，加入生姜和葱。

13.加入黄豆酱、老抽、糖、盐。

14.加入黄豆。烧开后，小火煮约20分钟。

15.加入葱花，稍煮即可出锅。

16.装盘即可。

三、醋焖鲤鱼的做法？

原料 鲤鱼 一条老抽 适量 醋 适量蒜 4瓣 姜 2片 盐 适量 食用油 大量葱白 两段

方法/步骤

1.将鲤鱼清理好后冲洗干净备用，将食用油倒入锅中，待油热后将鲤鱼放入锅中炸，直至鲤鱼变成金黄色捞出

2.往锅中倒入适量水，倒入适量老抽，放适量盐，待水开后将鲤鱼葱姜蒜放入，待水再次开后倒入适量醋

3.接下来用盖子盖上，小火慢炖，等汤快没有时，大火收汁，美味的醋焖鲤鱼就完成了

四、醋焖鲤鱼王刚？

食材清单

主料

鲤鱼

500克

辅料

小葱

10克

生姜

5克

大蒜

5克

佐料

盐

适量

酱油

1汤匙

白醋

20克

白糖

200克

水淀粉

300克

烹饪步骤

步骤1食材准备鲤鱼500克、小葱10克、生姜5克、大蒜5克、盐适量、酱油1汤匙、白醋20克、白糖200克、清水200克、水淀粉300克、色拉油适量

步骤2在处理好的鲤鱼身上两侧划上厚约2.5厘米的花刀，然后放入碗中。

步骤3在鱼身上涂满盐，稍微腌制一下。

步骤4然后在鱼身上抹上一层淀粉糊，备用。

步骤5锅中倒油，油温烧至7成热，手提鱼尾，使刀口张开，放入油锅内。

步骤6用勺子舀油浇在鱼身上，炸2分钟，然后将鱼放入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。

步骤7锅中倒油，下姜末、蒜末、葱末炒香。

步骤8再加白醋、酱油、白糖，倒入一点清水。

步骤9最后用水淀粉勾芡成汁，待汤汁浓稠，趁热浇在鱼身上即可。

五、南召醋焖鸡的做法，南召醋焖鸡怎么做好吃？

南召醋焖鸡的做法

1鸡腿清洗干净斩块。

2炒锅倒油烧热，将鸡块煎香。

3煎的目的是炒掉鸡肉中的水份，煎好后出锅。

4用锅中的油炒香小料和香料，香料会用到八角，花椒香叶桂皮等。

5准备一份液体调料，醋要多用些，具体的用量要看醋的品质，小量生抽和老抽及小量料酒。

6将煎香的鸡块回锅，倒上调料，加上盐和糖，大火烧开，转小火焖透，这里说明一下，锅具不同，所需要添加的水量会有不同，酌量。

7鸡肉烹透后，加上辣椒块和洋葱块，稍加翻炒也就可以出锅了，出锅后放上香菜或者小葱碎。

六、醋焖带鱼的做法步骤图，醋焖带鱼怎么做好吃？

醋烹带鱼的做法

1.洗净的带鱼和桂花醋

2.带鱼切段后，加料酒、盐，腌渍10分钟

3.加少许面粉

4.把带鱼的两面沾均匀面粉后备用

5.锅中热油，放入备用的带鱼煎炸

6.煎炸到两面焦黄，捞出备用

7.锅留底油，放入葱姜蒜炒香

8.放入备用的带鱼烹入桂花醋

9.加适量生抽

10.加适量清水

11.烧开后，加盐、白糖调味。中小火焖制5分钟

12.加味精提鲜。旺火收汁即成

13.出锅装盘，即可上桌

七、醋焖鲤鱼的酱料配方？

原料 鲤鱼 一条老抽 适量 醋 适量蒜 4瓣 姜 2片 盐 适量 食用油 大量葱白 两段

方法/步骤

1.将鲤鱼清理好后冲洗干净备用，将食用油倒入锅中，待油热后将鲤鱼放入锅中炸，直至鲤鱼变成金黄色捞出

2.往锅中倒入适量水，倒入适量老抽，放适量盐，待水开后将鲤鱼葱姜蒜放入，待水再次开后倒入适量醋

3.接下来用盖子盖上，小火慢炖，等汤快没有时，大火收汁，美味的醋焖鲤鱼就完成了

八、醋焖鲤鱼的正宗做法？

原料：鲫鱼，猪肉，香菇，青椒，红椒，酱油，料酒，白糖，米醋，精盐，鸡精，葱末，姜末，蒜末，鲜汤，水淀粉，色拉油，香油。 做法：

1.将一条约500克的鲫鱼去鳞去鳃去内脏，洗净沥水，在鱼体两面刻上横刀放，用盐擦透鱼身，腌渍20分钟。猪肉50克切末，香菇3朵切丝，青红椒各1个切小块待用。

2.将炒锅置旺火上，倒入清水1500克烧开，加醋6匙，盐3匙，把鱼放入，烧开后加盖用小火焖5分钟，用漏勺取出鱼装盘中。

3.将炒锅置中火上，倒入少量色拉油，烧至六成热时，把肉末放入煸香，推入葱姜末炒几下，放入青红椒和香菇翻炒，加醋2匙，酱油1匙，鸡精，盐适量，烹少许鲜汤，再加白糖半匙，继续翻炒，加盖焖一会儿，待汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，淋一点香油，出锅浇遍鱼身即可。

九、做法，黄豆焖鲤鱼怎么做好吃，黄豆焖鲤鱼的家常做法？

主料鲤鱼360克黄豆50克辅料姜适量葱适量老抽15克糖5克黄豆酱10克盐3克大豆油适量

步骤

黄豆焖鲤鱼的做法步骤11.食材。黄豆已经炒熟。

黄豆焖鲤鱼的做法步骤22.切好的姜和葱。

黄豆焖鲤鱼的做法步骤33.把鱼处理干净，放菜板上，在离鱼鳃约1厘米处切一刀。

黄豆焖鲤鱼的做法步骤44.尾巴约2厘米处切一刀。

黄豆焖鲤鱼的做法步骤55.在离鱼鳃处的切口看到一个小白点。

黄豆焖鲤鱼的做法步骤66.用手指拿，轻轻拉出腥线，拉的时候，一边拉，右手用刀轻拍鱼身。

黄豆焖鲤鱼的做法步骤77.然后，在鱼两面改刀。

黄豆焖鲤鱼的做法步骤88.空锅，开火烧热。

黄豆焖鲤鱼的做法步骤99.入油，紧接着，把鱼入锅。

黄豆焖鲤鱼的做法步骤1010.煎制一会，定型了，再翻面。

黄豆焖鲤鱼的做法步骤1111.煎至两面微黄，倒出多余的油。

黄豆焖鲤鱼的做法步骤1212.加入开水，再烧开，加入生姜和葱。

黄豆焖鲤鱼的做法步骤1313.加入黄豆酱、老抽、糖、盐。

黄豆焖鲤鱼的做法步骤1414.加入黄豆。烧开后，小火煮约20分钟。

黄豆焖鲤鱼的做法步骤1515.加入葱花，稍煮即可出锅。

黄豆焖鲤鱼的做法步骤1616.装盘即可。

十、醋焖鹅怎么做好吃，砂锅黑醋焖鹅的家常做法？

材料黑椒酱是一种应用较为广泛的酱汁，由于它在西餐里使用较多，所以容易被人认为是西式的汁酱。黑椒牛柳是鼎鼎有名的大菜，但东南亚菜里亦不乏以黑椒烹制的菜肴，比如黑椒鸡煲、黑椒羊腩等。其实黑椒汁酱运用不同的汤底和佐料，便可弄出不同的风味。今天所推荐的这款黑椒酱焖鹅兼用了西式和粤式的做法材料：光鹅400克、大蒜15克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，黑椒碎20克，�汁、花生酱、麻油各少许，盐、糖、米酒、酱油、蚝油、花生油各适量。烹制：将鹅斩件备用；开锅下油，爆香姜片、蒜头和黑椒碎，下鹅件爆炒至出油，攒米酒。加入适量水和酱油、蚝油、米酒、�汁、花生酱，以盐、糖调味，慢火焖45分钟至稔，然后加大蒜煮开，最后加入少许麻油便成。