油炸醋鱼的做法大全 油炸醋鱼的做法大全窍门

一、油炸咖喱鱼的做法大全？

材料：黑鱼一条，咖喱块3个，洋葱1个，土豆1个，盐和胡椒粉适量

做法：1、鱼块清洗干净后，加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟左右。

2、洋葱去皮洗净切块，土豆去皮洗净切大块，香菜洗净备用。

3、锅内倒入适量油烧热，放入鱼块，炸至金黄后捞出沥干。

4、锅底留油，放入洋葱、土豆块翻炒出香味。

5、加入适量清水（以没过食材为宜）煮沸，加入咖喱粉、盐拌匀。

6、倒入鱼块，加入辣椒粉、鸡精调味。

7、小火烹煮5分钟左右关火，撒上香菜即可。

二、油炸醋椒鱼段的做法？

1、将鱼每隔2.5或3厘米切元宝刀，正反面都切好，用干布抹去表面水分。

2、将葱切段、姜切丝、香菜和葱花、白胡椒切小段，事先熬好的高汤备用。

3、热锅倒入油，油温5分热，下入鱼煎至两面微黄捞起控油。

4、锅里放入少许油放入葱和姜丝、白胡椒（拍碎）爆香后倒入高汤。大火烧开放入鱼煮。

5、汤再次开后转中火煮放入适量盐，再转入大火煮20分钟，快结束放入味精将火关将鱼捞出装在事先放入葱姜丝香菜垫底的盘中。

6、然后将煮鱼的汤中的葱姜丝白胡椒粒滤出。在无杂质的汤中倒入米醋烧开，然后浇至装鱼的盘中将汤末过鱼即可。

7、最后将葱姜丝香菜再适量放在汤的表面淋入香油。

三、香酥醋鱼的做法大全？

准备好材料。

放油把鱼块煎两面金黄，装起备用。

另起锅，把姜葱蒜豆瓣酱炒出香味。

加入煎两面金黄的鱼块，加入生抽老抽料酒白糖等调味料。

倒入两勺恒顺香醋。

加入没过鱼块的清水，大火煮开，转中小火闷煮。

直到收汁。

美味即可。

四、油炸八爪鱼的做法大全？

油炸八爪鱼的做法：

食材用料：八爪鱼500克，面包糠适量，鸡蛋液适量，胡椒粉适量，鸡精适量，食用油适量

1、准备好面包糠和鸡蛋液；

2、将八爪鱼洗干净，放入容器中；

3、用胡椒粉，鸡精，腌制10分钟；

4、将八爪鱼蘸上鸡蛋液，在面包糠里滚一下

5、热锅放油，放入八爪鱼，中火炸3分钟，就可以了。

五、油炸椒麻鱼的做法大全？

椒麻鱼的做法为：

  1.准备食材：鲈鱼1条、香菜30g、花椒20g、红椒20g、葱丝20g、姜丝20g、油20g、蒸鱼豉油50g；

  2.鲈鱼洗净，表面打上花刀；

  3.红椒切丝，香菜切段；

  4.鲈鱼身上撒上葱丝、姜丝；

  5.将鲈鱼放入蒸笼中，大火蒸熟后取出；

  6.鱼身上淋上蒸鱼豉油；

  7.放上葱丝、姜丝、红椒、香菜；

  8.锅中倒油，烧热放入花椒爆香；

  9.将花椒油倒在鱼身上即可。

六、非油炸香酥鱼的做法大全？

用料:小鲫鱼2斤 醋 300g.糖30g 料酒 20g 白酒10g 酱油 20g 葱 姜 蒜适量

做法:

1.鱼去鳞去腮洗干净，烧一锅热水备用

2.芹菜掰成段垫在炒菜的锅底，放上葱姜蒜，在上面码鱼

3.放入全部调料，开火，浇热水到鱼身上，直到没过鱼身

4.咕咕冒泡开锅后调小火，焖3到4个小时，时间越久鱼头越酥，中间水不够了可以加热水，不能加凉水

5.不要给鱼翻面，时不时用汤勺浇汤汁到鱼表面，尤其是最后收汁时，一定要舀汤汁浇在鱼上面，成色才会好

6.因为鱼很酥烂，盛出时可以借助碟子

七、油炸清江鱼家常做法大全？

主料：活清江鱼1条约750克。

配料：黄瓜条20克。

调味料：葱姜片各10克，油500克，味精5克，白糖5克，鸡汤800毫升，盐适量，胡椒粉15克，淀粉20克，鲜味酱油10克，老抽8克。料酒适量。

制作方法

1，将鱼宰刹干净，从鱼的背部改花刀，注意不要切断。

2，鱼的全身均匀地抹匀胡椒粉和干淀粉。

3，炒名册上火加入油烧至7成热下入清江鱼炸至表面金黄捞出控油。

4，炒锅上火，锅内留底油烧热下入葱姜片炒出香味，下入鸡汤烧开，加入调味料调味，下入清江鱼用小火慢烧约30分钟。

5，烧好的清江鱼放入加热过的砂锅内加入黄瓜条淋少许明油即可

八、油炸孜然鱼做法大全？

主料

草鱼一条

辅料

盐适量

十三香适量

孜然粉适量

食用油适量

淀粉少许

面粉适量

鸡蛋一个

1. 准备食材：草鱼一条

2. 先把鱼处理好，剁成块

3. 剁成块的鱼清洗干净，撒上十三香和盐腌制一小时左右

4. 取少量面粉和淀粉放入碗中加个鸡蛋然后填点水搅拌均匀

5. 锅内倒入适量油，油烧至八成热，放入鱼块炸至金黄（鱼块炸之前放入刚搅拌好的淀粉碗里过一下），炸出来的鱼外焦里嫩

6. 然后撒上孜然粉即可食用（喜欢吃辣的最后可以撒上点辣椒粉）

九、正宗醋溜鱼的做法大全？

用料

鱼

 半条醋 5勺白糖 3克酱油 3勺生抽 3勺生姜 4片大蒜 4瓣

醋溜鱼的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

萝卜切块放入锅中焯水煮7、8分熟（之后沥干水分）

步骤 2

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煮萝卜的时候把鱼切块（鱼可选用鲢鱼、胖头）

步骤 3

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锅中放油，油热放入大蒜生姜，然后放入鱼块 翻炒

步骤 4

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翻炒一会放入料酒，老抽，生抽，糖 翻炒一会，倒入水，沫过鱼块，加盖煮开，尝咸淡 加味精鸡精适量醋 加玉米粉勾薄芡 在加点醋

步骤 5

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出锅 装盘 面上撒点胡椒粉 在撒点葱段

十、油炸小八爪鱼的做法大全？

酱爆八爪鱼的做法 除洋葱外，所有材料放一起，用筷子拌匀后腌渍1-2小时，主要是为了入味锅中倒入适量油先煸炒洋葱，把洋葱炒出香味把腌制八爪鱼的葱姜都拿掉，把八爪鱼倒入锅中，记得把剩下的汁水一起倒入哦，大火爆炒，不用放水，因为八爪鱼会出水的。可以尝下味道，重口味的可以放点盐，我这个感觉正好，所以什么都不用放了装盘了，可以放点香菜点缀，我没这功夫了，端上桌就被瓜分了，一致赞不绝口