醋鱼汤的做法大全视频 醋鱼汤的做法大全视频教程

一、醋烧鱼汤的做法大全？

原料：新鲜鲫鱼、豇豆、葱、蒜、生抽、白酒、花椒、蒜苔、干辣椒、姜、珍极米醋、酱油、八角、小茴香。

做法步骤：

第1步、将新鲜鲫鱼去鳞，剖开去掉内脏，清洗干净，控干水分备用

第2步、蒜苔、豇豆从中间对半切开，葱切断，姜切片，蒜整粒备用

第3步、炒锅中入油，油量比平时炒菜要多

第4步、待油热，放入鲫鱼

第5步、用中小火将鲫鱼炸至两面金黄

第6步、将炸制好的鲫鱼放入锅中，将所有辅料和调料放入，其中珍极米醋一袋（400ml），白酒少量，生抽、酱油适量

第7步、倒入清水，没过鲫鱼一指节

第8步、大火烧开，撇去浮沫，然后改为小火，炖40分钟关火。

第9步、将鲫鱼在汤中浸至汤变凉装盘即可。

二、醋鱼汤的正宗做法大全？

用料：鲫鱼300克，五味子6克，油少许，盐，水，料酒，味精，醋，胡椒粉，葱花各适量

醋汤鲫鱼的做法

1.鱼事先去鳞剖肚。将五味子洗净，用清水浸泡10分钟，备用。锅中倒少许油，烧至5成热，放入鱼略煎。捞出鱼，洗净油锅，加水，料酒，盐，鱼，大火煮沸，转小火焖煮

2.待汤色发白，倒入五味子，继续煮10分钟。加入味精，醋，再煮3分钟。出锅，装入汤盘，撒胡椒粉，葱花，即成

三、醋鲅鱼汤做法？

鲅鱼、蒜瓣、干辣椒、糖、醋、酱油、料酒、五香面、盐、淀粉

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洗净切块的鲅鱼加盐、料酒、五香面腌20分钟入味

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准备好淀粉

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锅里倒入比平时炒菜略多的油，夹着鲅鱼蘸一下淀粉，再抖去多余的，然后下锅煎透;盛出备用

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锅里留余油，煸香蒜瓣和干辣椒，倒酱油，放入鱼块，略炖，倒入糖、醋和少许清水调成的汁

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大火收浓汤汁，即可

四、酸醋鱼汤的正宗做法？

【材料】鲈鱼一条/葱2根/姜一块

【调料】盐/白糖/料酒/酱油/淀粉/香油各适量

【具体制作步骤】

1，提前把鱼处理干净，然后用刀从鱼尾处紧贴脊骨片至鱼头位置，把整条鱼分成带骨和不带骨的两半。

2，将带骨头的半扇鱼划花刀，然后在第三刀的位置把鱼分成两半。将不带骨的半扇鱼用刀在内侧鱼肉比较厚的位置顺长划一刀，记得不要划透。

3，把处理好的鱼放入盘内，加盐、料酒，盖上保鲜膜腌制20分钟。

4，起锅烧水，水烧开后，加入料酒、葱、姜、盐，接着放入带骨头的半扇鱼煮1分钟左右，然后再放入不带骨头的半扇鱼。盖上锅盖，转小火煮至鱼肉断生，大概需要6~8分钟。

5，待鱼肉煮熟，把煮好的鲈鱼捞出，装入盘内。

6，倒出多余的鱼汤，锅内留适量的鱼汤，放入2勺白糖、2勺酱油、3勺香醋搅拌均匀后，用水淀粉勾芡，然后淋少许香油，制成浇汁。

7，将煮好的汤汁浇在煮好的鱼上，即可出锅。

五、酸醋鱼汤的家常做法？

1、食材：辣椒粉5克、盐5克、胡椒粉10克、醋少量、炸小鱼10条、番茄半个、木耳15朵、香菇3朵、豆腐小块、葱菜适量。

2、豆腐、香菇切丝。

3、醋，胡椒粉，辣椒粉加入碗中，

4、豆腐丝，煎至金黄。

5、下入香葱，番茄翻炒。

6、添水，放入木耳，香菇，加热一会，将调好的料汁倒入，放盐调味。

7、锅滚，出锅装碗。

六、鸽鱼汤的做法大全？

用料：

鸽子一只，鱼一条，葱姜适量，盐少许，猪油少许，植物油少许，味精少许

鸽鱼汤的做法大全

1、将鱼洗净切快，控干水分，鸽子洗净控干水分，葱姜洗净，葱切段，姜切片，备用

2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油，然后再加入两匙植物油，等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮

3、然后鸽子放入锅中，加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼和鸽子中蛋白充分溶解

4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精

七、豆乳鱼汤的做法大全？

主料:

鲫鱼1条，豆腐250克

辅料:

姜片10克 ，香葱粒10克， 家乐鸡粉适量， 盐适量 ，油适量

做法:

步骤1 准备所有食材

步骤2 鲫鱼去腮洗净，身上切两道斜刀

步骤3 豆腐切成2-3厘米见方的块备用。同时烧开适量清水备用

步骤4 炒锅放油加热至七成热，下入鲫鱼煎至两面变色，加入足量的开水烧沸

步骤5 将姜片、鲫鱼及汤水倒入砂锅中，炖煮20分钟左右。汤色会逐渐变为奶白色

步骤6 豆腐加入砂锅中，再炖煮10分钟

步骤7 最后加入盐、家乐鸡粉调味，撒入香葱粒即可出锅。出锅后汤色奶白，因为加了家乐鸡粉，更加鲜香浓郁，口感爽滑，可谓诚意十足

八、黄皮鱼汤的做法大全？

黄皮鱼汤简单易做，营养丰富，汤鲜味美，非常好喝，做法如下

主料

 黄皮头鱼500克

 辅料

姜适量 白酒适量 

1、把鱼去肚洗干净备用，把姜切片

2、大火烧红油，把鱼倒进锅里，正反面煎微黄，加入姜，白酒去腥 

3、煎2分钟，加入适量清水没过鱼

4、大火煮开后，调小火熬1个小时即可 

九、鼻涕鱼汤的做法大全？

用料

鼻涕鱼适量

韭菜 一小把

鼻涕鱼汤的做法步骤

步骤 1

鼻涕鱼清洗干净

步骤 2

韭菜切小段

步骤 3

锅中热油，放姜片爆香，倒入鼻涕鱼翻炒，放料酒去腥

步骤 4

放水，两汤勺生抽，适量盐，快煮开的时候放入韭菜

步骤 5

煮开关火，完成

十、酥鱼汤的做法大全？

1.用料：

草鱼一条，葱适量，金针菇一把，番茄一个，鸡蛋一个，姜适量，蒜适量，香酥炸鸡粉一包，五香粉半匙，白胡椒粉少许，盐少许，鸡精少许

2.做法步骤：

1.草鱼切片儿，反复清洗，沥干水分。

2.加盐、五香粉、白胡椒粉。

3.倒入一袋香酥炸鸡粉。

4.打入一个鸡蛋，放少许的色拉油均匀搅拌。

5.西红柿和金针菇反复洗净。金针菇去蒂，西红柿切片。

6.锅里放油，五成油温放入鱼片，炸一分钟。

7.翻个面再炸一次。

8.起锅烧水，放入金针菇与西红柿。

9.放入炸好的鱼片，加少许的盐和鸡精。

10.关火焖五分钟，放入葱花出锅。