醋鱼汤的做法大全图片 醋鱼汤的做法大全图片视频
一、醋烧鱼汤的做法大全?
原料:新鲜鲫鱼、豇豆、葱、蒜、生抽、白酒、花椒、蒜苔、干辣椒、姜、珍极米醋、酱油、八角、小茴香。
做法步骤:
第1步、将新鲜鲫鱼去鳞,剖开去掉内脏,清洗干净,控干水分备用
第2步、蒜苔、豇豆从中间对半切开,葱切断,姜切片,蒜整粒备用
第3步、炒锅中入油,油量比平时炒菜要多
第4步、待油热,放入鲫鱼
第5步、用中小火将鲫鱼炸至两面金黄
第6步、将炸制好的鲫鱼放入锅中,将所有辅料和调料放入,其中珍极米醋一袋(400ml),白酒少量,生抽、酱油适量
第7步、倒入清水,没过鲫鱼一指节
第8步、大火烧开,撇去浮沫,然后改为小火,炖40分钟关火。
第9步、将鲫鱼在汤中浸至汤变凉装盘即可。
二、醋鱼汤的正宗做法大全?
用料:鲫鱼300克,五味子6克,油少许,盐,水,料酒,味精,醋,胡椒粉,葱花各适量
醋汤鲫鱼的做法
1.鱼事先去鳞剖肚。将五味子洗净,用清水浸泡10分钟,备用。锅中倒少许油,烧至5成热,放入鱼略煎。捞出鱼,洗净油锅,加水,料酒,盐,鱼,大火煮沸,转小火焖煮
2.待汤色发白,倒入五味子,继续煮10分钟。加入味精,醋,再煮3分钟。出锅,装入汤盘,撒胡椒粉,葱花,即成
三、醋鲅鱼汤做法?
鲅鱼、蒜瓣、干辣椒、糖、醋、酱油、料酒、五香面、盐、淀粉
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洗净切块的鲅鱼加盐、料酒、五香面腌20分钟入味
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准备好淀粉
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锅里倒入比平时炒菜略多的油,夹着鲅鱼蘸一下淀粉,再抖去多余的,然后下锅煎透;盛出备用
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锅里留余油,煸香蒜瓣和干辣椒,倒酱油,放入鱼块,略炖,倒入糖、醋和少许清水调成的汁
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大火收浓汤汁,即可
四、酸醋鱼汤的正宗做法?
【材料】鲈鱼一条/葱2根/姜一块
【调料】盐/白糖/料酒/酱油/淀粉/香油各适量
【具体制作步骤】
1,提前把鱼处理干净,然后用刀从鱼尾处紧贴脊骨片至鱼头位置,把整条鱼分成带骨和不带骨的两半。
2,将带骨头的半扇鱼划花刀,然后在第三刀的位置把鱼分成两半。将不带骨的半扇鱼用刀在内侧鱼肉比较厚的位置顺长划一刀,记得不要划透。
3,把处理好的鱼放入盘内,加盐、料酒,盖上保鲜膜腌制20分钟。
4,起锅烧水,水烧开后,加入料酒、葱、姜、盐,接着放入带骨头的半扇鱼煮1分钟左右,然后再放入不带骨头的半扇鱼。盖上锅盖,转小火煮至鱼肉断生,大概需要6~8分钟。
5,待鱼肉煮熟,把煮好的鲈鱼捞出,装入盘内。
6,倒出多余的鱼汤,锅内留适量的鱼汤,放入2勺白糖、2勺酱油、3勺香醋搅拌均匀后,用水淀粉勾芡,然后淋少许香油,制成浇汁。
7,将煮好的汤汁浇在煮好的鱼上,即可出锅。
五、酸醋鱼汤的家常做法?
1、食材:辣椒粉5克、盐5克、胡椒粉10克、醋少量、炸小鱼10条、番茄半个、木耳15朵、香菇3朵、豆腐小块、葱菜适量。
2、豆腐、香菇切丝。
3、醋,胡椒粉,辣椒粉加入碗中,
4、豆腐丝,煎至金黄。
5、下入香葱,番茄翻炒。
6、添水,放入木耳,香菇,加热一会,将调好的料汁倒入,放盐调味。
7、锅滚,出锅装碗。
六、鸽鱼汤的做法大全?
用料:
鸽子一只,鱼一条,葱姜适量,盐少许,猪油少许,植物油少许,味精少许
鸽鱼汤的做法大全
1、将鱼洗净切快,控干水分,鸽子洗净控干水分,葱姜洗净,葱切段,姜切片,备用
2、将锅烧热,用汤匙挖取一匙猪油,然后再加入两匙植物油,等充分混合,加热到七分热左右后,将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟,慢慢翻动鱼块,这样不会弄破鱼皮
3、然后鸽子放入锅中,加入适量冷水,注意,是冷水,而不是热水,这样可以将鱼和鸽子中蛋白充分溶解
4、改中火炖个20分钟,然后揭锅放入适量盐和味精
七、豆乳鱼汤的做法大全?
主料:
鲫鱼1条,豆腐250克
辅料:
姜片10克 ,香葱粒10克, 家乐鸡粉适量, 盐适量 ,油适量
做法:
步骤1 准备所有食材
步骤2 鲫鱼去腮洗净,身上切两道斜刀
步骤3 豆腐切成2-3厘米见方的块备用。同时烧开适量清水备用
步骤4 炒锅放油加热至七成热,下入鲫鱼煎至两面变色,加入足量的开水烧沸
步骤5 将姜片、鲫鱼及汤水倒入砂锅中,炖煮20分钟左右。汤色会逐渐变为奶白色
步骤6 豆腐加入砂锅中,再炖煮10分钟
步骤7 最后加入盐、家乐鸡粉调味,撒入香葱粒即可出锅。出锅后汤色奶白,因为加了家乐鸡粉,更加鲜香浓郁,口感爽滑,可谓诚意十足
八、黄皮鱼汤的做法大全?
黄皮鱼汤简单易做,营养丰富,汤鲜味美,非常好喝,做法如下
主料
黄皮头鱼500克
辅料
姜适量 白酒适量
1、把鱼去肚洗干净备用,把姜切片
2、大火烧红油,把鱼倒进锅里,正反面煎微黄,加入姜,白酒去腥
3、煎2分钟,加入适量清水没过鱼
4、大火煮开后,调小火熬1个小时即可
九、鼻涕鱼汤的做法大全?
用料
鼻涕鱼适量
韭菜 一小把
鼻涕鱼汤的做法步骤
步骤 1
鼻涕鱼清洗干净
步骤 2
韭菜切小段
步骤 3
锅中热油,放姜片爆香,倒入鼻涕鱼翻炒,放料酒去腥
步骤 4
放水,两汤勺生抽,适量盐,快煮开的时候放入韭菜
步骤 5
煮开关火,完成
十、酥鱼汤的做法大全?
1.用料:
草鱼一条,葱适量,金针菇一把,番茄一个,鸡蛋一个,姜适量,蒜适量,香酥炸鸡粉一包,五香粉半匙,白胡椒粉少许,盐少许,鸡精少许
2.做法步骤:
1.草鱼切片儿,反复清洗,沥干水分。
2.加盐、五香粉、白胡椒粉。
3.倒入一袋香酥炸鸡粉。
4.打入一个鸡蛋,放少许的色拉油均匀搅拌。
5.西红柿和金针菇反复洗净。金针菇去蒂,西红柿切片。
6.锅里放油,五成油温放入鱼片,炸一分钟。
7.翻个面再炸一次。
8.起锅烧水,放入金针菇与西红柿。
9.放入炸好的鱼片,加少许的盐和鸡精。
10.关火焖五分钟,放入葱花出锅。
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