醋椒鱼丸汤的做法大全 醋椒鱼丸汤的做法大全窍门

一、醋椒牛柳的做法大全？

醋椒牛柳做法如下↓

1.牛肉切成条

2加入蛋清和淀粉腌渍10分钟

3把各种配料和泡椒和泡萝卜备用

4把锅 烧热，加上凉油

5把牛肉用筷子滑散炒的发白

6加入葱香，炒出香味

7倒入泡椒和泡萝卜炒匀

8再加入六月鲜酱油煸炒

9最后加入香芹煸炒

10加盐调味即可

二、醋溜线椒的做法大全？

【配料】色拉油，盐，味精，辣椒（青椒或二荆条），醋

【制作步骤】

1.今天我买的是青椒，假如买的是二荆条可以斜刀切成段，青椒就直接去缔清洗一遍，然后把辣椒用菜刀拍扁，这是因为能让辣椒在炒的时候更好的把辣味提出来。

2.热锅不放油，青椒直接下锅，煎2-3分钟，不停的翻炒，让青椒起出一种胡香味。

3.锅中放少许油提色，翻炒几下后加入醋，半勺盐，少许味精，即可出锅！

厨房小知识：

1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。

2、有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。

三、醋椒卤捞面的做法大全？

原料:

鸡蛋 (2个)

西红柿 (3个)

葱，姜 各5克

盐 5克

食用油 20克

白糖 3克

水淀粉 适量

醋椒卤捞面的做法步骤:

1、西红柿洗净切片，改刀切成小丁，葱，姜切碎备用。

2、鸡蛋磕入碗中打散，倒入一点水搅拌均匀。

3、锅中倒入食用油，烧至八分开。

4、放入蛋液，用筷子搅拌成小块。

5、放入葱，姜煸炒，放入西红柿煸炒，放入盐，白糖煸炒。

6、水淀粉勾芡，出锅装盘，捞面条卤就做好了。

7、美味又好吃的醋椒卤捞面的做法完成开吃了。

四、醋溜鱼丸汤的做法？

食材：猪肉300克、鸡蛋清2个、香菜10克、葱10克、姜末5克

调味料：味精1勺、胡椒粉1勺、水淀粉1勺、香油1勺、绍酒1勺、精盐2勺、米醋2勺、鸡汤

做法：

1、肥肉去皮切成条，瘦肉切条；

2、然后切末，用刀剁成肉馅；

3、大葱洗净，一半切丝、一半切沫；

4、姜香菜切好备用；

5、将肉馅放入大碗内,加入精盐、葱末、姜末，再倒入水淀粉，抓拌均匀；

6、加入鸡蛋清，抓匀，然后挤成丸子待用；

7、坐锅点火，加入鸡汤、丸子烧沸。撇净浮沫，盖上盖子继续焖煮2分钟，然后捞出丸子，放入大汤盆中；

　8、碗中撒上葱丝、香菜段待用；

9、锅留原汤，加入香油、胡椒粉。再加入精盐、味精、绍酒烧沸；　10、倒入丸子汤盆中，然后加入米醋，淋入少许香油即可；

五、潢川鱼丸汤的做法大全？

主料：

鱼肉200克、鸡蛋1个

辅料：

胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、食盐适量、淀粉适量、鸡精适量、花生油适量、葱1根

做法与步骤：

1. 鱼肉去鱼刺剁成蓉

2. 加入蛋清、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉

3. 用筷子顺着一个方向搅拌起劲

4. 锅中水烧开

5. 用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，放入水中

6. 鱼丸浮于水面，加入盐、鸡精、花生油调味

7. 出锅撒上葱花即可

六、黑鱼鱼丸汤的做法大全？

步骤 1

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黑鱼收拾干净，剔除鱼骨，取无刺鱼肉备用，起锅烧油，放入两片姜，放入鱼头鱼骨鱼皮，煎至微焦，加入热水，水量多一些，保持大火煮15分钟，汤色变白转小火，（煎鱼、热水、大火）是出白汤的三要素哦，不像外面卖的白汤要加淡奶或者其他添加剂

步骤 2

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剔出来的鱼肉加姜葱用料理机打成泥，加入鸡蛋，盐，木薯粉，划圈搅拌，多搅一会儿，期间摔打鱼肉泥，这样做出来鱼丸更有弹性，准备一小碗清水，把手沾湿，用右手虎口挤压鱼肉泥，左手取下就是一个小鱼丸儿了

步骤 3

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捞出鱼汤里面的鱼头鱼骨鱼皮，鱼丸下入鱼汤里面，下鱼丸期间一直保持小火

步骤 4

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全部鱼丸都下完了改中火煮1分钟，汤加盐调味，完全不用其他调料，非常鲜美！盛出来撒葱花点缀

步骤 5

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配了个腌黄瓜😄😄晚餐完成

七、丝瓜鱼丸汤的做法大全？

1、将丝瓜皮削去再削成滚刀块。

2、锅中少许油，放入葱花、丝瓜、姜丝翻炒1分钟。

3、倒入两碗开水煮2分钟。

4、煮开后再倒入鱼丸、盐、鸡精，再次煮开即可。

八、泰国鱼丸汤的做法大全？

主料：鱼肉600g，肥肉200g，红薯粉140g

辅料：紫菜少许，虾皮少许，小葱随意，生姜35g

调料：盐18g，白糖15g，料酒15ml，胡椒粉少许，味达美清香米醋少许，味达美味极鲜酱油少许

做法步骤：

1. 先准备食材，把鳘鱼清理干净，去鳞片，取鱼肉，把葱切碎备用。

2. 把鱼剁碎，但要有大颗粒。

3. 肥肉剁碎。

4. 用擦姜神器把姜擦成碎末备用。

5. 厨师机里放入盐，白糖，胡椒粉，料酒和姜末。

6. 开2档揉10分钟。

7. 边揉边加红薯粉，分多次加，每次揉匀后再加。

8. 时间到，加入葱花，低速揉2分钟左右。

9. 揉好的鱼肉是这样子的。

10. 碗里放入葱花，盐，虾皮，放入少许味达美味极鲜酱油调味。

11. 几滴味达美清香米醋。

12. 锅里放入水烧开，用铲子铲一小块鱼肉，用筷子往前推一条条鱼丸进锅里。

13. 全弄好了，煮开，等鱼丸全上浮就可以了。

14. 在碗里倒入沸腾的开水，加入鱼丸。

九、丝瓜鱼丸汤做法大全？

首先我们把买回来的丝瓜去皮然后切成滚刀块装盘备用，把鱼丸洗干净装碗备用。

再准备点蒜末还有姜丝葱花备用，起锅烧油，油要少放哈，放入姜丝和蒜沫翻炒出香味放入丝瓜把丝瓜炒软再加水放入鱼丸煮开后转小火煮两分钟放盐鸡精，撒上葱花出锅即可。

十、醋椒牛肉的做法？

原料

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牛肉 (适量)

泡椒 (适量)

空心菜 (适量)

油 适量

醋 适量

白糖 适量

生抽 适量

生粉 适量

蚝油 适量

黑胡椒粉 适量

料酒 适量

鸡精 适量

1/选择新鲜的牛腩肉，没有筋，比较适合爆炒，清洗掉血水，再切成细丝。

2/牛肉丝加入盐、料酒、黑胡椒粉、蚝油、生抽、生粉抓匀腌10分钟，再加少许的水抓匀，这样炒起来口感更嫩滑。

3/空心菜去掉叶子，清洗干净后再切成小段，粗的地方剖开切段更易入味。

4/锅中倒入油，加入红泡椒丝大火翻炒。

5/倒入腌过的牛肉丝大火爆炒，炒变色后盛起来。

6/另起锅，锅中留有底油，倒入空心菜，调入盐、醋和白糖翻炒均匀。

7/倒入炒过的牛肉，调入少许的鸡精翻炒均匀，就可以出锅装盘。

8.美味又好吃的醋椒牛肉的做法完成开吃了。