鱼头放醋吗 做鱼头放醋吗

一、干锅鱼头要放醋吗？

干锅鱼头可以放醋，也可以不放醋，主要是依据个人的喜好来放

二、剁椒鱼头蒸好了放醋吗？

剁椒鱼头这道菜，相信很多食客都吃过，非常美味，辣味十足，吃得满头大汗也欲罢不能。对于剁椒鱼头蒸好放不放醋问题，个人觉得不放最好，要放就放蒸鱼头之前，这样也能去腥增香，如果蒸好再放醋，那味道就变了，吃起来就有酸酸的感觉，让人以为鱼头不新鲜。

三、醋鱼头的做法？

食材用料

鱼头，五花肉，油，盐，陈醋，鸡粉，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽

做法步骤：

1，起锅烧油，放入鱼头煎至金黄盛出备用；再起锅烧油，放入五花肉煸炒出香味，再放入姜蒜，干辣椒。

2，再加入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽；再放入鱼头加入适量开水。

3，再加入盐，鸡粉，陈醋，再盖上盖子，煮至入味，汤汁浓稠即可出锅。

四、鱼头放花椒吗？

可以放

特色菜·青花椒鱼头

去过四川，吃过青花椒鱼头的人，一定会对这个味道念念不忘。

不同的是，青花椒鱼头采取四川绵阳仙海湖的无污染有机鱼头，并且其烹饪对花椒的运用，也更加的讲究。

青花椒

红花椒

喜欢花椒的人，肯定也会爱上它的味道。

青花椒偏麻，红花椒麻味略轻但带股醇香，两者搭配恰好味道绝伦。

「青花椒鱼头」在烹饪的过程中，不但加入了青花椒和红花椒两种，还分不同阶段放入整花椒和花椒碎。

花椒可以去除各类鱼和肉类中的腥味，可以促进唾液的分泌，能够增进食欲，这也完全说明了青花椒鱼头让人胃口大开的原因了。

五、醋溜鱼头的做法？

食材清单

鱼头一个 、 萝卜一个 、 茭白几颗 、 生姜几片 、 大蒜几摆 、 辣椒 、 醋 、 淀粉 、 绍兴老酒 、 糖 、 盐 、 葱 、 老抽 、 生抽

烹饪步骤

1/4

1：鱼头洗干净，切块，用老酒.淀粉.盐腌制15分钟

2/4

2：腌制鱼头的时候把萝卜跟茭白切块放碗里，姜，蒜，辣椒切好放旁边

3/4

3：开火把锅烧红加油，等油烧热放姜，蒜最后加鱼块炸金黄加开水过鱼块，加黄酒.老抽.生抽.糖.盐（炸鱼块的时候同时把萝卜烧半熟）放茭白.萝卜，大火烧开转小火烧20分钟。

最后一步

绍兴萝卜醋溜鱼头的做法 步骤4

4：把淀粉加水拌均匀（冷水），最后把拌好的淀粉倒入锅里加醋，出锅，放葱。完成

六、醋烧鱼头的做法？

用料：鱼头1个，小萝卜 4个，茭白 2个，黄酒、盐、生粉，大蒜、姜片各适量

步骤 1

鱼头对半切开，放入黄酒、盐、生粉搅拌均匀。萝卜、茭白切块备用。

步骤 2

锅入油，放大蒜、姜片爆炒后放入腌制片刻的鱼块。微焦后出锅。重启油锅后倒入萝卜、茭白。

步骤 3

倒入调味料，黄酒、生抽、盐、糖后小火炖15分钟。

步骤 4

倒入醋和生粉勾芡的汁，大火收汁后出锅。

步骤 5

满满两大盘，开吃！

七、姜醋鱼头汤？

材料用料鱼头1只(约500克)，白芷10克，枸杞10颗，料酒、醋、姜、葱、精盐、味精、白胡椒粉、香油各适量。

做法1、鱼头洗净，剁成4块。

2、白芷润透，切薄片。枸杞去果柄、杂质，洗净。姜切片，葱切段。

3、将鱼头、白芷、枸杞同放炖锅内，加入姜、葱、醋、料酒，加适量水，用旺火烧开，改用小火炖煮30分钟至鱼头熟透，加入精盐、味精、白胡椒粉调味，淋入少许香油即成。

八、醋溜鱼头正宗做法？

食材清单

鱼头一个 、 萝卜一个 、 茭白几颗 、 生姜几片 、 大蒜几摆 、 辣椒 、 醋 、 淀粉 、 绍兴老酒 、 糖 、 盐 、 葱 、 老抽 、 生抽

烹饪步骤

1/4

1：鱼头洗干净，切块，用老酒.淀粉.盐腌制15分钟

2/4

2：腌制鱼头的时候把萝卜跟茭白切块放碗里，姜，蒜，辣椒切好放旁边

3/4

3：开火把锅烧红加油，等油烧热放姜，蒜最后加鱼块炸金黄加开水过鱼块，加黄酒.老抽.生抽.糖.盐（炸鱼块的时候同时把萝卜烧半熟）放茭白.萝卜，大火烧开转小火烧20分钟。

最后一步

绍兴萝卜醋溜鱼头的做法 步骤4

4：把淀粉加水拌均匀（冷水），最后把拌好的淀粉倒入锅里加醋，出锅，放葱。完成

九、鲈鱼放醋吗？

蒸鲈鱼啊放醋，蒸鲈鱼前先把鱼洗干净，然后用葱姜料酒腌制一会，上锅蒸熟，出锅淋上热油和蒸鱼豉油，美味的清蒸鲈鱼就做好了

十、炒面放醋吗？

不用放。以下是我炒面的方法：

配料：面条、青菜、鸡蛋，火腿肠、葱

制作过程：1、青菜火腿肠切丝，鸡蛋打成鸡蛋液

2.汤锅内将水烧开，将面条放入，煮开后，转小火煮约1分钟，倒入漏筐内过凉水，沥干水份，滴些老生油进去，用筷子搅拌均匀

3.锅内放平时烧菜的油量，倒入鸡蛋液炒之凝固，倒入青菜和火腿丝翻炒几下，再放入已经处理好的面条，翻炒均匀，再倒入适量生抽、盐，葱花、用筷子搅拌均匀上色后关火。