炖鱼头加醋吗 炖鱼头加醋吗好吃吗

一、炖砂锅鱼头要不要加醋？

炖砂锅鱼头要加少许的醋，目的是去掉鱼头的鱼腥味，炖出来的砂锅鱼头更好吃。想要砂锅鱼头好吃，还有一步是不可缺少的，那就是鱼头必须用油煎的两面稍黄再炖，这样炖出来的鱼汤是奶油白色，既漂亮味道又鲜美，再加上可口的菜，吃的那叫一个爽。

二、炖豆腐可以加醋吗？

可以加醋。因为在炖豆腐的过程中，加入一些适量醋可以起到去腥提鲜的作用，同时还能使豆腐更加鲜嫩可口。醋还有助于调节口味，增加豆腐的风味。另外，加入醋还能让豆腐吸收更多的营养，并有利于健康。需要注意的是，加醋的量不要过多，以免影响口感和营养价值。如果想更进一步地提高豆腐的口感和营养价值，还可以加入一些与豆腐相容的配料，如虾皮、葱姜蒜等，调料可选择白胡椒粉、鸡精等。总之，在炖豆腐时加醋是一种很好的选择。

三、炖骨头可以加醋吗？

炖排骨汤可以加醋，

做法

1、食材主料，排骨500克、哈密瓜100克、山药200克、洋葱50克。

2、辅料，盐5克、料酒一勺、八角1块、醋20克、蒜泥一瓣，具体步骤如下，把排骨切块，哈密瓜切丁。

3、山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝，所有食材需要去皮。

4、热锅，在锅中倒入水，大火烧热后转至小火，将排骨、哈密瓜和山药一起倒进去炖。

5、加入盐、料酒、八角、醋和蒜泥，1小时左右关火，放入切好的洋葱丝，加盖3分钟即可出锅。

四、炖白菜加醋好吃吗？

答；炖白菜加醋好吃吗〔好吃〕。

新鲜的大白菜、大葱、姜蒜、干辣椒、酱油、醋、盐、猪油、淀粉、鸡精。

【实践】

第一步是把大白菜掰开，洗净，把叶子从帮派中分离出来。直接用手撕开叶子，味道更好，用斜刀切片，很容易入味。

第二步：将洋葱和干辣椒切段，姜蒜剁碎备用。小碗中加入适量盐、酱油、醋、淀粉、鸡精、糖，倒入适量水搅拌均匀。

第三步，炒锅烧热，加入一勺猪油，融化后，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，加入白菜丸子，中火快速翻炒2分钟，捞出丸子会变得透明。

第四步：沿锅边倒入适量老陈醋，利用锅边的高温刺激醋的香味，快速翻炒半分钟，让醋的香味充分吸收.

第五步：倒入白菜叶，再将酱汁倒入小碗中，中火快速翻炒半分钟，即可出锅装盘。

五、炖胡萝卜可以加醋吗？

吃胡萝卜是不能放醋的，胡萝卜能够发挥它保护视力的功效，就是因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜，如果与醋同用，会导致胡萝卜素被破坏，很难发挥它的功效。

六、牛肉炖笋干要加醋吗

加醋，用肉更容易烂，笋也炖的嫩。

七、牛肉炖多久加醋？

炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。

在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味

八、炖鱼头豆腐汤可以加醋吗？

炖鱼头豆腐汤可以加醋

原料

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鱼头 (1个)

豆腐 (2块)

食盐 少许

料酒 少许

酸笋 少许

姜 2片

葱 1颗

1/鱼头剁小块，慢火煎至五分熟，然后加入食盐、生姜、料酒再煎两分钟。

2/豆腐切块备用。

3/煎好的鱼头加入适量的清水并把切好的豆腐放进去一起煮。

4洗干净一颗葱切小段和将酸笋备用。

5/煮半个小时后的鱼汤加入葱段和酸笋再小火煮两分钟即可。

6/出锅，完成。

九、胡萝卜炖羊肉可以加醋吗？

一般不建议放醋。

醋的味道比较酸，加在菜里面的话能够使菜品更加清新爽口

而羊肉汤的味道通常是比较鲜的，所以一般在煮羊肉汤的时候是不需要放醋的。

但羊肉汤中所含的成分与醋并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质

所以对于一些喜欢吃醋的人群来说，在煮羊肉汤的时候也是可以在里面适量放一些醋的。

十、鱼头炖土豆好吃吗？

鱼头炖土豆特别好吃，土豆可以吸收鱼的香味