醋椒鲫鱼做法视频窍门大全 醋椒鲫鱼做法视频窍门大全图片
一、老虎椒的做法大全窍门?
一、炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点),大火烧至八成热,改中火,放入青椒。
二、用锅铲背压住青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈。
三、直到青椒变软,表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用。
四、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。
五、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精,将调料炒匀即可,注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
二、醋椒卤捞面的做法大全?
原料:
鸡蛋 (2个)
西红柿 (3个)
葱,姜 各5克
盐 5克
食用油 20克
白糖 3克
水淀粉 适量
醋椒卤捞面的做法步骤:
1、西红柿洗净切片,改刀切成小丁,葱,姜切碎备用。
2、鸡蛋磕入碗中打散,倒入一点水搅拌均匀。
3、锅中倒入食用油,烧至八分开。
4、放入蛋液,用筷子搅拌成小块。
5、放入葱,姜煸炒,放入西红柿煸炒,放入盐,白糖煸炒。
6、水淀粉勾芡,出锅装盘,捞面条卤就做好了。
7、美味又好吃的醋椒卤捞面的做法完成开吃了。
三、醋椒牛柳的做法大全?
醋椒牛柳做法如下↓
1.牛肉切成条
2加入蛋清和淀粉腌渍10分钟
3把各种配料和泡椒和泡萝卜备用
4把锅 烧热,加上凉油
5把牛肉用筷子滑散炒的发白
6加入葱香,炒出香味
7倒入泡椒和泡萝卜炒匀
8再加入六月鲜酱油煸炒
9最后加入香芹煸炒
10加盐调味即可
四、醋溜线椒的做法大全?
【配料】色拉油,盐,味精,辣椒(青椒或二荆条),醋
【制作步骤】
1.今天我买的是青椒,假如买的是二荆条可以斜刀切成段,青椒就直接去缔清洗一遍,然后把辣椒用菜刀拍扁,这是因为能让辣椒在炒的时候更好的把辣味提出来。
2.热锅不放油,青椒直接下锅,煎2-3分钟,不停的翻炒,让青椒起出一种胡香味。
3.锅中放少许油提色,翻炒几下后加入醋,半勺盐,少许味精,即可出锅!
厨房小知识:
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。
2、有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。
五、乐山泡椒兔的做法大全窍门?
1、兔肉切丁放入少量料酒和芡粉淹十分钟,嫩姜切丝,二荆条、大葱、泡椒切段,泡姜、蒜切小块。
2、清油大火烧开关火,待油凉到六成热时下兔丁炒散,捞起兔丁放入空盘子。锅底留油。
3、小火放入豆瓣,花椒炒香,转中火放入泡姜,泡椒,大葱,蒜和老抽炒一分钟,大火下兔丁翻遍三分钟,放入二荆条,炒一分钟,最后放入嫩姜和盐翻遍几下出锅
六、醋海椒的家常做法大全怎么做好吃视频?
食材明细
青海椒适量
菜籽油适量
醋适量
盐适量
味精适量
酸辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
虎皮醋海椒的做法步骤
1
把海椒去蒂洗净,沥干水分。
2
热锅倒入菜油,油热放入青海椒。
3
边煎边用锅铲把青海椒压一压,让青海椒四面都煎成虎皮色并起皮。
4
这时的青海椒也稍煎软了,就可加入半勺盐翻炒均匀,使之入味。出锅前倒入一锅铲醋,再加入一点点味精翻炒均匀即可。
七、剁椒鲫鱼的做法大全小孩吃?
主料3人份
小鲫鱼500克
红椒2个
辅料
剁椒1包
红椒2个蒸鱼豉油1大勺
步骤1
小鲫鱼洗干净,在鱼背上切几刀,会更入味,晾干!
步骤2
在晾干的小鲫鱼身上均匀的抹上细盐,鱼肚子里面也抹一点,然后放入一个大碗倒入适量黄酒,白糖,姜末腌制十来分钟!
步骤3
把腌制好的小鲫鱼放入盘中,倒入一包剁椒,均匀的到在鱼面上,在盘子里倒入一点蒸鱼豉油,和一勺大豆油
步骤4
蒸锅冷水烧开后在把鱼放上去,盖上盖子
步骤5
蒸鱼的时候先用大火蒸15分钟,再用小火闷五分钟就可以了
步骤6
蒸好的小鲫鱼,装入盘中撒点香葱,还可以,切点蒜末,洋葱末放在鱼身上在淋点热香油更美味
八、醋椒汤做法?
1、原料:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。
2、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;
3、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。
九、醋椒茄子做法?
茄子西红柿小尖椒洗净
西红柿切块
茄子去两头,用刨刀刨去茄子外皮,切成细条,泡在淡盐水里,下锅前滤水
尖辣椒切小段,取2粒蒜瓣拍一下去皮稍切碎
锅内油热先下入蒜爆出香味
茄条下油锅翻炒几下,放入西红柿块继续翻炒,炒时稍加点水,盖上锅盖闷一下再炒,快熟时加盐、放入小尖椒炒匀即可
十、麻椒面的做法窍门?
麻辣面的方法非常简单,先把面条煮熟,过冷水,捞出放到盘中备用,锅中倒油,放葱蒜爆香,再倒入两勺辣椒酱和麻椒粉,炒至出香味后,加少量清水盖盖煮一分钟,生粉勾芡,出锅浇到煮好的面上,上下拌匀。淋几滴香醋就可以了非常好吃[微笑]
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