酸醋鱼汤的做法大全窍门 酸醋鱼汤的做法大全窍门视频

一、鲤鱼鱼汤的做法大全窍门？

鲤鱼腥，宰杀鱼时要去除两侧腥筋，鱼牙，脊柱血。冲洗干净，做到以上这几点煮出的鱼汤鱼肉就不腥了。另外煮鱼加猪油这样味道比加植物油好。

二、酸醋鱼汤的正宗做法？

【材料】鲈鱼一条/葱2根/姜一块

【调料】盐/白糖/料酒/酱油/淀粉/香油各适量

【具体制作步骤】

1，提前把鱼处理干净，然后用刀从鱼尾处紧贴脊骨片至鱼头位置，把整条鱼分成带骨和不带骨的两半。

2，将带骨头的半扇鱼划花刀，然后在第三刀的位置把鱼分成两半。将不带骨的半扇鱼用刀在内侧鱼肉比较厚的位置顺长划一刀，记得不要划透。

3，把处理好的鱼放入盘内，加盐、料酒，盖上保鲜膜腌制20分钟。

4，起锅烧水，水烧开后，加入料酒、葱、姜、盐，接着放入带骨头的半扇鱼煮1分钟左右，然后再放入不带骨头的半扇鱼。盖上锅盖，转小火煮至鱼肉断生，大概需要6~8分钟。

5，待鱼肉煮熟，把煮好的鲈鱼捞出，装入盘内。

6，倒出多余的鱼汤，锅内留适量的鱼汤，放入2勺白糖、2勺酱油、3勺香醋搅拌均匀后，用水淀粉勾芡，然后淋少许香油，制成浇汁。

7，将煮好的汤汁浇在煮好的鱼上，即可出锅。

三、酸醋鱼汤的家常做法？

1、食材：辣椒粉5克、盐5克、胡椒粉10克、醋少量、炸小鱼10条、番茄半个、木耳15朵、香菇3朵、豆腐小块、葱菜适量。

2、豆腐、香菇切丝。

3、醋，胡椒粉，辣椒粉加入碗中，

4、豆腐丝，煎至金黄。

5、下入香葱，番茄翻炒。

6、添水，放入木耳，香菇，加热一会，将调好的料汁倒入，放盐调味。

7、锅滚，出锅装碗。

四、醋烧鱼汤的做法大全？

原料：新鲜鲫鱼、豇豆、葱、蒜、生抽、白酒、花椒、蒜苔、干辣椒、姜、珍极米醋、酱油、八角、小茴香。

做法步骤：

第1步、将新鲜鲫鱼去鳞，剖开去掉内脏，清洗干净，控干水分备用

第2步、蒜苔、豇豆从中间对半切开，葱切断，姜切片，蒜整粒备用

第3步、炒锅中入油，油量比平时炒菜要多

第4步、待油热，放入鲫鱼

第5步、用中小火将鲫鱼炸至两面金黄

第6步、将炸制好的鲫鱼放入锅中，将所有辅料和调料放入，其中珍极米醋一袋（400ml），白酒少量，生抽、酱油适量

第7步、倒入清水，没过鲫鱼一指节

第8步、大火烧开，撇去浮沫，然后改为小火，炖40分钟关火。

第9步、将鲫鱼在汤中浸至汤变凉装盘即可。

五、醋鱼汤的正宗做法大全？

用料：鲫鱼300克，五味子6克，油少许，盐，水，料酒，味精，醋，胡椒粉，葱花各适量

醋汤鲫鱼的做法

1.鱼事先去鳞剖肚。将五味子洗净，用清水浸泡10分钟，备用。锅中倒少许油，烧至5成热，放入鱼略煎。捞出鱼，洗净油锅，加水，料酒，盐，鱼，大火煮沸，转小火焖煮

2.待汤色发白，倒入五味子，继续煮10分钟。加入味精，醋，再煮3分钟。出锅，装入汤盘，撒胡椒粉，葱花，即成

六、酸醋南瓜的做法大全？

主料

面粉180克

南瓜50克

辅料

白砂糖20克

酵母2克

1. 准备食材：面粉、南瓜、白砂糖、酵母等。

2. 南瓜去皮，蒸熟，压成南瓜泥；

3. 80克面粉、50克南瓜泥、10克白砂糖、1克酵母、适量温水拌均揉成光滑面团；PS：不喜欢吃甜的可以不加白砂糖。

4. 100克面粉、1克酵母，10克白砂糖、加适量温水拌均，揉成光滑面团；PS：酵母品牌不同用量不同。

5. 二种面团分别放置，让其发酵至原来的二倍大；PS：温度不同，发酵时间略有不同；

6. 发酵好白面团，再次揉，排气，擀成大大的薄薄面皮；

7. 按照步骤6操作南瓜面团，擀成大小厚度与白面团一致；下层放白面皮、上层放南瓜面皮

8. 压实，卷起，再轻轻的压实；用刀切成六等份；

9. 切好的馒头胚，用手稍微压实；放入蒸笼中，静放30分钟；PS：馒头之间要留足够的空隙，蒸熟的馒头变大

10. 清水煮沸，放入锅中蒸9分钟；PS：火的大小及锅的密封性不同，蒸煮时间略有不同。

11. 蒸好的馒头趁热取出，即可吃。PS：馒头大小和火大小不同，蒸熟的时间略有不同。

温馨小提示

1.南瓜蒸熟趁热压碎，拌均面粉；

2.馒头放入白糖更美味，不喜欢吃甜的可以不放；

3.酵母不同，用量不同；

4.馒头大小和火大小不同，蒸熟的时间略有不同。

七、酸醋鸡脚的做法大全？

　　鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。　　锅里注入一半清水放姜与丁香把鸡脚放进去烧开水焯。　　然后过冷河，将油完全冲干净。　　将辣椒放入锅里，注入大半瓶陈醋。　　加入适量白糖以及盐，调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。　　待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。　　盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。(期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚)食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。

八、酸醋白菜的做法大全？

不知道你说的酸醋白菜是不是醋溜白菜，我只管说说醋溜白菜的做法吧。

1.首先白菜洗净，只留白菜帮(白菜叶可以做别的好吃的)。

2.把白菜帮片成片。(注意是片成片，不是切成块哦)。

3.起锅烧油，放干辣椒和葱花爆香，放入白菜，翻炒一下，加醋，翻炒均匀，加盐和鸡精，在翻炒均匀，出锅！

酸辣可口，很下饭！

九、酸醋茄子的做法大全？

酸醋茄子的做法

原料:茄子，蒜片，姜末醋，糖，酱油，香菜段制作方法

1.）茄子洗净，带皮，切长约7CM，宽约1.5CM的条[2）锅里放油烧至7成热，把茄子放入炸透，表面微黄即可，出锅控油待用蒜片姜末爆香，茄子入锅，烹醋，放糖（醋糖比例为2:1）酱油少许，放水。炖至收汁，勾芡，淋香油出锅，盛盘，撒香菜段盘色香味美的老醋茄子就做好了。

十、酸醋白酒的做法大全？

原料：白酒。辅料：杨梅、冰糖。做法：1、杨梅洗净，用淡盐水浸泡10分钟。2、放在阳台沥干水份（一定要沥干哦，不然酒会坏掉的）。3、准备冰糖和白酒。4、放杨梅，放冰糖，九江双蒸浸过面。

配料：

烹饪步骤：

1.杨梅洗净，用淡盐水浸泡10分钟

2.放在阳台沥干水份（一定要沥干哦，不然酒会坏掉的）

3.准备冰糖和白酒

4.放杨梅，放冰糖，九江双蒸浸过面。1个月之后即可开瓶，心急的一周就可以喝了