醋辣椒家常做法大全集 醋辣椒家常做法大全集视频

一、醋溜辣椒的家常做法？

1.先将青辣椒去蒂去子，洗净。

2. 将火打开，放入青辣椒焙炒。

3. 待青辣椒皮起黑斑时，加入油和盐同炒，再加入醋翻炒就可以了。

注意事项

要选择大小一致的青辣椒，焙炒时火不宜大，主要是焙去水分，加入醋后速炒速成。

二、醋辣椒家常做法怎样烧？

醋辣椒是一种常见的调料，口感酸辣可口，可以用来搭配各种菜品，下面介绍一种简单易学的家常做法。

所需材料：

- 红辣椒：200克

- 白醋：100毫升

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 小葱、蒜：适量

步骤：

1. 准备好红辣椒，用水洗净，晾干后切成小段；将小葱、蒜剁末备用。

2. 在一个干净的容器中加入白醋，放入适量盐和白糖，搅拌均匀溶解。

3. 将切好的红辣椒放入准备好的调味料中，加入切好的小葱、蒜，搅拌均匀。

4. 将调制好的醋辣椒装进干净的瓶子中，盖上盖子，放置于阴凉干燥处静置24小时左右，让味道更加浓郁。

5. 醋辣椒完成后，即可使用了。如果喜欢更浓郁的口味，可以等待几天或更久的时间，让辣椒更好地腌制入味。

小贴士：

- 制作醋辣椒时一定要注意卫生，使用干净器具和容器，以避免细菌污染。

- 盐、糖、醋的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢口感较重的可以适当增加盐和糖的量。

- 醋辣椒完成后会有较浓的辣椒味，如果想要缓解辣味，可以在制作过程中添加一些姜末或者花椒粉。

三、醋煎辣椒的家常做法？

食材：青椒6个、大蒜1瓣、生抽1勺、醋1勺、白糖1勺、盐2勺。

做法：

1.准备食材。

2.青椒洗净去籽，切成2段。

3.大蒜切末备用。

4.在碗中加入生抽1勺、醋1勺、白糖1勺，来调酱汁。

5.锅中加入适量油，放入青椒改小火煎制，煎至两面微焦后捞出。

6.锅中加入适量油，放入蒜末炒香，放入青椒翻炒10秒倒入酱汁。

7.放入盐2勺炒匀后即可出锅。

四、油醋泡辣椒的家常做法？

准备配料：青红辣椒300克、冰糖30克、油150克，白醋适量、盐适量、生姜30克、花椒粒5克、白酒适量

腌制步骤：

1.首先要挑选出好的辣椒，绝对不能有坏的混入其中，否则在腌制的过程中容易引起腐坏，还会影响整坛的辣椒。

2.辣椒挑选好后，剪去辣椒把（留一点辣椒把，避免清洗时水进辣椒里面），将其清洗干净，放在菜篮里沥干水分，再将其拿到太阳晾晒2个小时。

3.把要用来腌泡辣椒的坛子清洗干净，用白酒消毒一遍，然后也把坛子放在太阳底下晾干。

4.这时把姜片洗净切片，锅里倒入适量的清水，大火烧开后，放入花椒粒、冰糖和姜片，煮5分钟后关火，然后加入适量的盐和少量的白醋，利用余温搅拌融化，任其冷却。

5.这时再把晾好的辣椒和坛子收进来，用干净的布把坛子内擦拭一遍，接着把油倒进去，然后把辣椒放入坛中，再把冷却后的料水倒入坛中，最好加入一小勺白酒，用干净没有沾水的筷子搅拌一下，然后密封坛口，放在阴凉处或者冰箱里腌制5天即可食用。

五、东北辣椒末的家常做法大全集？

东北辣椒末的做法:

步骤1、将红辣椒洗净，淋干水份

步骤2、一头蒜扒好备用

步骤3、将辣椒切末，记得一定要带手套，否则辣手指头。辣椒籽也不用去掉

步骤4、将蒜切末与辣椒混合抓匀

步骤5、将梨先切片再切末

步骤6将梨末、辣椒末和蒜末混合一起，搭上盐和酒，搅拌均匀

步骤7、装入罐中

步骤8、完成，放到冰箱里，约一个月可以吃，腌的时间越长越好吃

六、醋焖小鱼干的家常做法大全集？

主料： 小鱼250g

辅料： 油(适量), 盐(适量), 醋(2大勺)

做法步骤：

1.小鱼要清洗干净去掉腹部杂质

2.锅里放适量油

3.放一条小鱼进去，开始冒泡就可以了

4.把鱼放进锅里

5.中火慢慢炸

6.炸到鱼发干

7.捞出来

8.小鱼分次炸好捞出备用

9.再把有放进锅里

10.倒上醋

11.翻动几下

12.马上盖盖

13.焖两三分钟即可

七、炒大辣椒家常做法？

主料：土豆2个，青椒1个，肉片50克。

辅料：精盐1/2小勺，五香粉适量，鸡精1/2小勺，葱末蒜末适量，植物油适量。

制作过程：

1、土豆2个去皮清洗干净，青椒一个清洗干净。

2、把土豆切成薄片。

3、把切好的土豆片放入清水里面，清水里面加少许的精盐以防土豆变色。

4、青椒洗净去除籽和蒂，切成滚刀块，肉切薄片，蒜切抹，葱切成葱花备用。

5、锅中放入植物油，油开后放入葱花爆香，接着放入肉片翻炒。

6、放入土豆片翻炒均匀后，加入酱油翻炒，再加适量清水炒至七成熟。

7、放入青椒翻炒，炒至变色，调味放入精盐，五香粉，鸡精，临出锅前放入蒜末。

8、出锅 。盛入盘里，即可食用。

八、醋溜圆白菜家常做法不加辣椒？

食材用料

圆白菜叶6片，盐适量，食用油适量，十三香适量，白醋适量，鸡精适量，大葱1段

做法步骤：

1，准备材料，白菜，大葱，清洗干净，备用。

2，切白菜，秆和叶用刀从两边分开，叶切成大片装盘。

3，白菜秆用刀斜切成菱形片，葱切成斜刀片，盛盘。

4，炒锅放食用油烧至七成热，放入大葱和辣椒段爆香，倒入白菜秆，搅拌一下，加入适量白醋。

5，白菜秆炒至八成熟，倒入白菜叶，翻炒，加入适量盐，十三香，鸡精。

6，搅拌均匀就可以出锅了。

九、麻辣椒酱的家常做法大全集？

主料

干辣椒 ：200

辅料

蒜末 ：少许

花椒粉 ：适量

白芝麻 ：少许

1.干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎。倒入碗中待用蒜瓣切成蒜末待用

2.把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少许盐，花椒粉，少许生抽，白芝麻拌匀后待用！

3.汽油锅，倒入比较多的油，待油温在8-9成热后，慢慢的把烧开的有倒入拌匀的辣椒粉碗里，不停的搅拌，等全部拌匀后即可，可以多放点油，可以做红油，辣椒放时间长了后也不会干！

十、大泡辣椒的家常做法？

食材：牛肉200g，香芹50g，大泡椒100g，小米辣，青尖椒，姜蒜。

做法:

1. 牛肉清洗干净，逆着纹路切成片，放入大碗中。加入料酒、姜丝、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，加入食用油抓匀锁住水分，腌制二十分钟。

2. 腌制牛肉的时间，准备配菜。香芹去掉叶子，清洗干净，切成段。 小米辣和青尖椒斜切成段。姜切成丝，蒜拍碎。泡椒切成圈。

3. 起锅烧油，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 重新起锅烧油，倒入姜蒜、小米辣、泡椒，翻炒出香味。倒入牛肉，加入少许鸡精、白糖、老抽上色，翻炒均匀。

5. 倒入芹菜和青尖椒，继续大火翻炒至芹菜断生，立马出锅。