香醋鱼的做法 香醋鱼的做法家常做法简单

一、香醋酥鱼做法？

您好，这里我们选用鲫鱼为例，也可以是带鱼。

首先第一步就是把鲫鱼处理好内脏，清洗干净，不然有味道。盆中倒入两大勺料酒，几片姜，蒜和葱去腥。

步骤2萝卜切一厘米厚圆片，葱蒜姜切厚片，五花肉切厚点的片

步骤3这是关键，调料汁，白糖四大勺，老陈醋三大勺，米醋一勺，香醋两勺，蚝油，味极鲜，老抽，盐，味素，十三香，花椒粉，料酒搅匀。

步骤4炒锅热油，放入五花肉片煸炒一会逼出油脂。下花椒八角小米辣炒出香味放入葱姜蒜继续翻炒。倒入料汁再加一听啤酒或者500ml清水烧开关火。

步骤5青萝卜片铺满高压锅底部，摆上鲫鱼，把炒好的调汁倒入锅内，十几分钟就可以出锅了。

二、香醋烹鱼的正宗做法？

黄鱼250克，料酒15克，味精0.5克，猪肉50克，白糖12.5克，甜面酱15克，大蒜20克，猪油25克，干团粉1克，植物油500克（耗用15克），葱1克，姜1克，好肉汤400克。

做法

1．黄鱼去鳞，取出内脏，去鳃洗净，沥去水，切成段，用酱油拌好。葱、姜切成丝，蒜切成薄片。

2．猪肉切成薄片。

3．干团粉1克，用水2克调成湿团粉。

4．将植物油倒入锅中，油热后，倒入已切好、拌妥的鱼段去炸，炸到浅红色时，捞出，滤去油，放进砂锅里。

5．另热油锅，油热时，放进葱姜，稍炒，再放进肉片、面酱、酱油、料酒、白糖一齐炒匀之后，倒进肉汤，搅匀后，倒进已放有炸鱼的砂锅里。

6．将砂锅放到旺火上煮开，撇去浮沫之后，再用小火煨1～2小时，等把汤快煨干时，捞出鱼块，放在盘里。

7．把砂锅里的原汤烧开，加入湿团粉及剩下的佐料、味精200等调成汁，煮熟浇在鱼上即成

三、分子香醋鱼籽的做法？

主料：鱼籽（也可是鱼杂) 配料： 葱、姜、蒜、老干妈，干辣椒、香葱 调料： 油、盐、糖、料酒、红烧酱油、高汤。 做法：

1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；

2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；

3、葱切段、干辣椒剪段备用；

4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；

5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；

6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；

7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；

8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。

四、蒜爆香醋鱼的正宗做法？

1.

鲫鱼两面均匀的划几刀,备用。

2.

起锅烧水,水开,鱼下锅煮熟,再捞出。

3.

蚝油、料酒、生抽、盐和鸡精放入碗里,搅拌成酱汁。

4.

起锅烧油,放入蒜头,爆香。

五、香醋洋葱的做法？

洋葱200克，白糖25克，香醋30克，精盐、味精、香油各少许。

做法:第一步，将洋葱去老皮洗净，切成细丝，撒人精盐腌至人味，沥干水分; 香醋、食糖、精盐、味精放人碗内拌匀成调味汁，备用。

第二步，将洋葱丝装人盆内，浇上调味汁拌匀泡渍片刻，食用时淋上香油，即可。 功效：排毒祛脂，轻身健美。洋葱加香醋佐味，可增强其降脂减肥作用。 适用：肥胖症，高脂血症等

六、香醋海蜇的做法？

1 将海蛰头放在清水中浸泡2小时以上，再用清水冲洗3-4遍，冲去盐份和沙子，然后切成片沥水备用

2 香菜切段备用

3 将镇江香醋、白糖、欣和酱油和芝麻油一起混合成调料汁

4 将海蛰片调入调料汁搅拌均匀装盘, 撒上香菜段和熟芝麻即可

七、香醋水的做法？

醋水做法：准备香醋开大火熬制，开锅后，保持翻滚3分钟即可。（香醋西安大多用大王香醋，淘宝网有售卖，如买不到可当地找味道相近的香醋替代；调凉皮的醋不能太酸，太酸会掩盖辣油的香味）

步骤 2

大料水做法：(以50克大料水调料为例)将50克大料水调料装进煲汤袋，加入20斤水。开大火熬制，开锅后改小火熬制15分钟左右即可。（注意：熬制期间水会蒸发，保证最少剩下18斤大料水，若不够加白开水补足18斤。）

步骤 3

兑大料醋水：比例为每2.7斤熬好的香醋+6.3斤熬好的大料水+260克盐+220克味精+30克太太乐鸡精+50克太太乐鲜味宝。（按照上面比例可以变大或变小

八、香醋炒蛋的做法

1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。

2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。

3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。

九、香醋山药做法？

：1、把需要的食材准备好，把山药冲洗干净，仔细小心地去掉外皮之后，再用刀切成小条状；

2、接下来，把鸡胸肉冲洗干净，沥干水后，切成块，加入适量的淀粉、胡椒粉和盐，腌制一会儿，再放入热水中焯烫一下，捞出来；

3、再把木耳放入清水里面浸泡好之后，再捞出来冲洗干净，用手撕成小朵；备用；

4、把葱姜蒜分别洗净后，再分别用刀切成葱花、姜片和蒜末；把辣椒洗净，去掉辣椒籽，切成辣椒圈；

5、热锅烧油，放入姜片爆香，放入山药块，翻炒一会儿，加入适量的白糖和醋，翻炒到快熟，盛出来；

6、然后热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，放入木耳翻炒一下，放入鸡胸肉和炒过的山药，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、胡椒粉和盐，翻炒到成熟入味；即可；

十、香醋汁做法？

酸醋汁做法如下↓

1首先准备好各种辅料，我们首先加入一勺料酒

2然后加入两勺酱油

3然后加入三勺白糖

4然后加入四勺醋

5然后加入五勺水

6最后调好了一碗合格的糖醋汁，制作一个完美的糖醋里