山东传统醋椒鱼的做法大全

山东传统醋椒鱼的做法大全

醋椒鱼是山东地区非常有名的传统菜品，以其酸辣鲜美的口感而闻名。它是一道集调味丰富、口感独特的佳肴。想要做出正宗的山东传统醋椒鱼，下面将为大家详细介绍一份做法大全。

食材准备：

• 草鱼：500克
• 醋椒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 酱油：适量
• 香油：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量

步骤一：准备工作

1. 将草鱼处理干净，洗净后切成段，用盐和料酒腌制片刻。

2. 醋椒切成小段，葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒制醋椒鱼

1. 将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

2. 加入醋椒炒熟，出香味。

3. 将腌制好的草鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入适量的开水，再加入适量的酱油和白糖，搅拌均匀。

5. 将煎好的草鱼放入锅中，加入适量的盐，盖上锅盖，炖煮片刻。

6. 用少量水淀粉勾芡，加入香油即可。

步骤三：享用美食

山东传统醋椒鱼已经完成啦！可以将它盛盘装饰，可以撒上些许葱花和香菜点缀。

醋椒鱼的特色在于调味醋椒的独特酸辣味，配合草鱼的鲜美口感，让人垂涎欲滴。无论是家常的晚餐还是宴请亲友，都是极佳的选择。

这道美味的山东传统醋椒鱼做法，既简单又美味，适合家常菜的制作。你如果喜欢酸辣美食，一定不要错过这道经典的山东菜品。

快动起手来，亲自体验一下山东传统醋椒鱼的独特魅力吧！