醋烧鱼段的做法大全图解图片

醋烧鱼段的做法大全图解图片

醋烧鱼段是一道经典的川菜，以其口味独特、酸辣可口而深受人们的喜爱。下面将为大家介绍醋烧鱼段的详细做法，并附上图解图片，让您能够轻松学会制作这道美味的菜肴。

所需食材：

• 鱼段：500克
• 葱：适量
• 生姜：适量
• 蒜：适量
• 红尖椒：适量
• 香葱：适量
• 干辣椒：适量
• 花椒：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 白糖：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

步骤：

步骤一：鱼段的处理

1. 将鱼段洗净，切成适量大小的块。

2. 加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

步骤二：葱姜蒜的准备

1. 葱切段，生姜切片，蒜切末。

步骤三：红尖椒香葱的准备

1. 红尖椒切片，香葱切段。

步骤四：香辣酱的制作

1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入干辣椒和花椒炒香。

2. 加入葱姜蒜炒出香味。

3. 加入醋、酱油、白糖，炒匀成香辣酱汁。

步骤五：烹饪鱼段

1. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后将腌制好的鱼段放入煎至两面金黄。

2. 加入刚才制作的香辣酱汁，翻炒均匀。

3. 加入清水，大火煮沸后改小火炖煮5分钟。

4. 加入适量的盐调味，撒上红尖椒和香葱，继续炖煮5分钟。

步骤六：出锅装盘

1. 将煮好的鱼段捞出，装盘，撒上一些葱末和蒜末增香。

2. 醋烧鱼段的美味菜肴就制作完成了，赶紧享用吧！

醋烧鱼段不仅味道鲜美，还具有促进食欲、增加酸味的特点，适合各种人群食用，尤其是喜欢吃辣的人。制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握了步骤，就能很好地制作出一道色香味俱佳的菜肴。

特别提示：醋烧鱼段的酸辣口味可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢更酸一些，可以适量增加醋的用量；如果喜欢更辣一些，可以适量增加干辣椒和花椒的用量。

希望本篇介绍的醋烧鱼段做法对您有所帮助，大家快快动手试试，品尝这道美味佳肴吧！

以上是关于醋烧鱼段的做法大全图解图片的详细介绍。希望您能喜欢并尝试制作这道美味的川菜。祝您做菜成功，享受美食！