醋烧鱼段的做法大全图解说

醋烧鱼段的做法大全图解说

醋烧鱼段是一道经典的湖南菜，以其香酸开胃的口味深受人们喜爱。今天，我将为大家分享醋烧鱼段的做法大全，并以图解的方式详细说明步骤。

所需食材：

• 鱼段：新鲜草鱼段500克
• 调味料：生姜、大葱、蒜瓣各适量；豆瓣酱50克；白糖10克；醋30克；料酒20克；生抽10克；盐、胡椒粉少许；清水适量
• 辅料：红尖椒、青尖椒适量；香菜适量；花椒粒、干辣椒适量

步骤一：准备食材

首先，将新鲜草鱼段清洗干净，沥干水分备用。生姜、大葱、蒜瓣分别切成末备用。红尖椒、青尖椒切成段状。香菜切成段备用。

步骤二：炒制酱汁

取一个炒锅，加入适量的清水，放入豆瓣酱，白糖，醋，料酒，生抽，盐和胡椒粉，搅拌均匀。将锅置于火上，慢慢烧开，然后关小火熬制大约5分钟，使酱汁更加浓郁。

步骤三：煸炒配料

另取一个炒锅，加入适量的植物油，烧热后加入花椒粒和干辣椒，炒出香味。然后加入生姜末、蒜末和大葱末，继续煸炒均匀。接着，加入切好的红尖椒和青尖椒，快速翻炒均匀。

步骤四：烹饪鱼段

将炒锅中的花椒粒和干辣椒倒入调味酱汁中，搅拌均匀。接着，将炒锅中加入少许植物油，烧热后放入鱼段，煎至两面金黄色。倒入调味酱汁和配料，小火烧制2分钟，让鱼段充分吸收酱汁的味道。

步骤五：最后步骤

最后，撒上香菜段，煮开即可。

现在，一道香喷喷的醋烧鱼段就做好了！鱼段口感鲜嫩，酱汁酸甜可口，香辣味十足，回味无穷。

喜欢吃鱼的朋友们不要错过这道美味佳肴，你也可以在家里享受到湖南醋烧鱼段的美味！

快来试试吧！

这是一篇关于醋烧鱼段的做法大全图解说明的博客文章。 醋烧鱼段是一道经典的湖南菜，其香酸开胃的口味深受人们喜爱。无论是在餐馆还是在家中，制作一份美味的醋烧鱼段都不难。以下是详细的步骤和图解，希望能帮助您轻松烹饪出家常菜肴。 首先准备所需食材。您将需要新鲜草鱼段500克，生姜、大葱、蒜瓣各适量，豆瓣酱50克，白糖10克，醋30克，料酒20克，生抽10克，盐、胡椒粉少许，以及适量的清水。另外还需要红尖椒、青尖椒适量作为辅料，香菜适量作为 garnish，还有花椒粒和干辣椒适量。 接下来是具体的烹饪步骤。 首先，将新鲜草鱼段清洗干净，沥干水分备用。将生姜、大葱、蒜瓣分别切成末备用。将红尖椒、青尖椒切成段状，香菜切成段备用。 然后，在一个炒锅中加入适量的清水，放入豆瓣酱、白糖、醋、料酒、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀。将锅置于火上，慢慢烧开，然后关小火熬制大约5分钟，使酱汁更加浓郁。 另取一个炒锅，加入适量的植物油，烧热后加入花椒粒和干辣椒，炒出香味。然后加入生姜末、蒜末和大葱末，继续煸炒均匀。接着，加入切好的红尖椒和青尖椒，快速翻炒均匀。 将炒锅中的花椒粒和干辣椒倒入调味酱汁中，搅拌均匀。接着，将炒锅中加入少许植物油，烧热后放入鱼段，煎至两面金黄色。倒入调味酱汁和配料，小火烧制2分钟，让鱼段充分吸收酱汁的味道。 最后，撒上香菜段，煮开即可。现在，一道香喷喷的醋烧鱼段就做好了！鱼段口感鲜嫩，酱汁酸甜可口，稍带辣味，让人回味无穷。 喜欢吃鱼的朋友们不要错过这道美味佳肴，您也可以在家中亲自动手，一起来享受湖南醋烧鱼段的美味吧！快来试试吧！