醋熘鱼块的家常做法大全

醋熘鱼块的家常做法大全

醋熘鱼块是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口，深受人们喜爱。在家常厨房中，我们也可以轻松地制作出美味的醋熘鱼块。今天就为大家介绍几种醋熘鱼块的家常做法，让您在家也能享受到餐馆级别的美味。

材料准备：

• 新鲜鲈鱼：500克
• 葱姜蒜：适量
• 鸡蛋：2个
• 淀粉：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 白糖：适量
• 醋：适量
• 酱油：适量

步骤：

1. 将鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块状备用。

2. 取一个容器，将鸡蛋打入其中，加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀制成蛋液备用。

3. 将鲈鱼块放入蛋液中浸泡片刻，使其腌制入味。

4. 取一个干净的盘子，撒上一层淀粉。

5. 将腌制好的鱼块沥干水分，轻轻地均匀地在淀粉中滚动，使其均匀裹上一层薄薄的淀粉。

6. 烧热一锅食用油，将裹好淀粉的鱼块放入炸至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。

7. 取另一个锅子，放入适量的清油，加入葱姜蒜炒香。

8. 倒入适量的醋、酱油和白糖，根据个人口味调整比例，煮开后小火熬制片刻，使其浓稠均匀。

9. 最后将炸好的鱼块放入锅中，迅速翻炒均匀，使每块鱼均匀地裹上浓郁的醋熘酱汁。

10. 出锅前撒上一些葱花点缀，提鲜。

小贴士：

1. 炸鱼块的时候，可以在锅中加入一块生姜，这样可以去腥增香。

2. 醋熘酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一些的可以增加醋的量。

3. 炸鱼块的时候，油温不要太高，以免鱼肉外焦内生不熟。

4. 鱼块裹上淀粉后，可以放入冰箱冷藏片刻，这样炸煮时会更加酥脆。

醋熘鱼块是一道制作简单、口感酸甜可口的美食。无论是作为家庭晚餐还是宴客招待，都能展现出您的厨艺和美食魅力。希望以上的家常做法能够为您带来美味的享受！祝您烹饪愉快！

> 本文介绍了醋熘鱼块的家常做法大全。醋熘鱼块是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口，深受人们喜爱。在家常厨房中，我们也可以轻松地制作出美味的醋熘鱼块。今天就为大家介绍几种醋熘鱼块的家常做法，让您在家也能享受到餐馆级别的美味。 ## 材料准备： - **新鲜鲈鱼**：500克 - **葱姜蒜**：适量 - **鸡蛋**：2个 - **淀粉**：适量 - **食用油**：适量 - **盐**：适量 - **白胡椒粉**：适量 - **白糖**：适量 - **醋**：适量 - **酱油**：适量 ## 步骤： 1. 将鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块状备用。 2. 取一个容器，将鸡蛋打入其中，加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀制成蛋液备用。 3. 将鲈鱼块放入蛋液中浸泡片刻，使其腌制入味。 4. 取一个干净的盘子，撒上一层淀粉。 5. 将腌制好的鱼块沥干水分，轻轻地均匀地在淀粉中滚动，使其均匀裹上一层薄薄的淀粉。 6. 烧热一锅食用油，将裹好淀粉的鱼块放入炸至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。 7. 取另一个锅子，放入适量的清油，加入葱姜蒜炒香。 8. 倒入适量的醋、酱油和白糖，根据个人口味调整比例，煮开后小火熬制片刻，使其浓稠均匀。 9. 最后将炸好的鱼块放入锅中，迅速翻炒均匀，使每块鱼均匀地裹上浓郁的醋熘酱汁。 10. 出锅前撒上一些葱花点缀，提鲜。 ## 小贴士： 1. 炸鱼块的时候，可以在锅中加入一块生姜，这样可以去腥增香。 2. 醋熘酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一些的可以增加醋的量。 3. 炸鱼块的时候，油温不要太高，以免鱼肉外焦内生不熟。 4. 鱼块裹上淀粉后，可以放入冰箱冷藏片刻，这样炸煮时会更加酥脆。 醋熘鱼块是一道制作简单、口感酸甜可口的美食。无论是作为家庭晚餐还是宴客招待，都能展现出您的厨艺和美食魅力。希望以上的家常做法能够为您带来美味的享受！祝您烹饪愉快！