醋椒鱼段的家常做法视频教程大全

醋椒鱼段的家常做法视频教程大全

亲爱的读者们，今天我将与大家分享一道家常美味的醋椒鱼段的做法。这是一道色香味俱佳的菜肴，深受许多人的喜爱。如果你想在家里尝试一下，不妨跟着下面的视频教程一起学做吧！

所需食材：

• 新鲜鱼段
• 香葱
• 姜片
• 大蒜
• 红辣椒
• 醋
• 酱油
• 料酒
• 盐
• 白胡椒粉
• 生抽
• 淀粉
• 食用油

做法步骤：

第一步：将新鲜鱼段洗净，用纸巾擦干水分。

第二步：将香葱切成段，姜片和大蒜切成薄片，红辣椒切成小段备用。

第三步：取一个碗，将鱼段放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒，腌制10分钟。

第四步：取一个小碗，加入适量的醋、酱油、生抽和淀粉，搅拌均匀备用，这将成为醋椒鱼段的酱汁。

第五步：热锅冷油，将腌制好的鱼段放入锅中煎至两面金黄，炒至断生即可取出备用。

第六步：同一个锅中倒入适量的油，放入姜蒜爆炒出香味，再加入红辣椒继续翻炒出辣味，最后加入酱汁煮沸。

第七步：将煎好的鱼段放入锅中翻炒均匀，使酱汁充分裹住鱼段，最后撒入香葱段，炒匀即可出锅。

第八步：将炒好的醋椒鱼段装盘，上桌享用。

小贴士：

1. 选择新鲜的鱼段，确保口感更佳。

2. 鱼段腌制时加入料酒可以去腥味，白胡椒粉可以提鲜。

3. 醋的种类可以根据个人口味选择，常用的有白醋、米醋等。

4. 煎鱼段时注意火候，避免煎糊。

5. 酱汁的配比可以根据个人口味调整，喜欢更酸的可以多加醋。

6. 最后撒入香葱段可以增加香味，也可以根据个人喜好添加其他蔬菜。

希望大家通过这个视频教程能够轻松学会醋椒鱼段的家常做法，为自己和家人制作一份美味可口的菜肴。公众号下方的评论区域，也欢迎大家分享自己做醋椒鱼段的心得和经验。谢谢大家的支持，祝大家做菜愉快，美味满满！