醋椒鱼段家常做法大全图片

今天给大家分享一道美味又经典的中式家常菜——醋椒鱼段。这道菜有着酸辣可口的味道，深受广大食客的喜爱。下面为大家介绍一下醋椒鱼段的家常做法，希望大家喜欢。

材料准备：

• 新鲜鱼肉段 500克
• 生姜 20克
• 蒜瓣 15克
• 红椒 2个
• 青椒 2个
• 干辣椒段 适量
• 醋 按个人口味适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

做法步骤：

1. 新鲜的鱼肉段用料酒、盐、白胡椒粉腌制一会儿，使其入味。

2. 生姜和蒜瓣切成末备用。

3. 红椒和青椒切成条状备用。

4. 热锅冷油，将腌制好的鱼肉段放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

5. 热锅再次倒入适量的食用油，放入末切姜蒜炒香。

6. 将干辣椒段放入锅中翻炒。

7. 加入切好的红椒和青椒炒匀，保持蔬菜的爽脆口感。

8. 将煎好的鱼肉段放入锅中，翻炒均匀。

9. 倒入适量的生抽、醋，撒入适量的盐和白胡椒粉，炒匀出香味。

10. 最后用淀粉勾芡，使鱼肉段的外表更光亮。

11. 盛出装盘，撒上一些葱花点缀即可。

食材搭配建议：

醋椒鱼段是一道酸辣开胃的美味佳肴。与米饭或者面食搭配食用效果更佳。此外，配上一些清爽的凉拌蔬菜，能更好地提升整体口感。如果喜欢口味更重的朋友，还可以加入适量的辣椒油或者花椒粉。

希望大家通过本篇文章能够学会如何自家做一道美味的醋椒鱼段。无论是自己独自品尝，还是与家人朋友一同享用，这道菜肴都会带给你们丰盛的口福。快拿起锅铲，尝试一下吧！