醋鱼最简单做法视频教程

醋鱼最简单的做法

醋鱼是一道非常经典的中式菜肴，口味酸甜可口，深受广大食客的喜爱。而且醋鱼的制作过程也非常简单，只需要一些基础的食材和简单的步骤，就能够做出美味的醋鱼。下面就让我来为大家介绍一下醋鱼的最简单做法。

食材准备：

• 1斤鲤鱼
• 适量姜蒜
• 适量青红椒
• 适量香菜
• 适量白芝麻
• 适量料酒
• 适量醋
• 适量生抽
• 适量糖
• 适量盐
• 适量淀粉
• 适量清水

步骤说明：

1. 首先将鲤鱼去除内脏、洗净，切成滚刀块，用盐、料酒和生抽腌制10分钟。

2. 姜蒜切末，青红椒切丝，香菜剁碎备用。

3. 将腌制好的鱼块沥干，用淀粉拍均匀。

4. 锅中倒入适量油烧热，将鱼块放入煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，再加入醋、糖、盐、料酒和适量清水煮沸。

6. 煮沸后将鱼块放入，煮3分钟，让鱼块入味。

7. 最后放入青红椒丝和香菜，迅速翻炒均匀。

8. 出锅前撒上白芝麻，装盘即可。

小贴士：

1. 醋鱼的味道以酸甜为主，根据个人口味可适量调整醋和糖的比例。

2. 煮鱼块时注意火候，过久容易煮烂，过短则不入味。

3. 炒鱼块时要迅速翻炒，以免鱼肉散开。

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出一道美味的醋鱼。这道菜口感鲜嫩，外酥里嫩，酸甜适口，十分开胃。它不仅适合家庭日常烹饪，也是宴客必备的佳肴。赶快尝试一下吧！