羊肉抓饭的做法图解视频

羊肉抓饭的做法图解视频

對于喜歡羊肉的人來說，羊肉抓饭（Yang Rou Zhua Fan）絕對是一道食慾無法抵擋的美食。這道源自新疆的傳統特色菜品，獨特的風味和熱情奔放的色彩令人垂涎欲滴。現在，我們將透過圖解和視頻，一步步教你如何製作這道口感獨特的羊肉抓饭。

材料

• 羊肉：500克，切成小塊
• 米飯：500克
• 紅蘿蔔：1根，切成小塊
• 馬鈴薯：1個，切成小塊
• 青椒：1個，切成小塊
• 洋蔥：1個，切成小塊
• 大蒜：3瓣，切碎
• 姜：1小塊，切末
• 辣椒粉：1茶匙
• 孜然粉：1茶匙
• 醬油：2湯匙
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 黑胡椒：適量
• 葱花：適量

步驟

1. 首先，將切好的羊肉放入碗中，加入辣椒粉、孜然粉和鹽，拌勻腌製約15分鐘。

2. 鏗熱鍋，加入足夠的食用油並加熱。將羊肉放入鍋中煎炸至金黃色，然後用鍋铛捞出，備用。

3. 在同一個鍋中，加入洋蔥、大蒜和姜末，炒至香味散發出來。

4. 將紅蘿蔔、馬鈴薯和青椒也加入鍋中炒熟。

5. 加入米飯，用鏟子將其與蔬菜攪拌均勻。然後，加入醬油，繼續攪拌。

6. 最後，將炒好的羊肉放入鍋中和米飯混合在一起，繼續翻炒。

7. 煮熟的羊肉抓饭，撒上適量的黑胡椒和鹽，再用葱花點綴，即可上桌享用。

小貼士

- 想要味道更香濃，可以提前將羊肉和調料混合腌制一晚。

- 可以根據個人口味調整辣椒粉的用量，增加或減少辣味。

- 若家裡有烤箱，將煎好的羊肉放入烤盤中，用180°C預熱的烤箱烤約15分鐘，可以使羊肉更加嫩滑。

- 在盛食物的時候，可以淋上麻油增添香氣。此外，你還可以再配上一碟自制的涼拌小黃瓜、涼拌木耳等小菜，提升整體的口感和風味。

現在，你已經學會了羊肉抓饭的做法！這道美味的新疆特色菜品將會為你的家庭聚餐或晚餐增添獨特的風味和驚喜。快去廚房試試看，用你的烹飪技巧來炮製一份饗宴吧！