羊肉卷饭的做法

羊肉卷饭的做法

羊肉卷饭是一道独特且美味的传统中国菜肴，它以鲜嫩的羊肉和香气扑鼻的米饭为主要原料。这道菜肴兼具羊肉的鲜美和米饭的口感，让人一尝难忘。下面将介绍一种简单易学的羊肉卷饭做法。

材料：

• 羊肉：500克
• 米饭：2杯
• 葱：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 植物油：适量

步骤：

1. 将羊肉切成薄片，用清水冲洗干净并沥干水分。
2. 葱、生姜和大蒜切成末备用。
3. 将一锅开水煮沸，放入适量的盐后加入米饭，煮制至米饭变得松软。
4. 在平底锅中加热植物油，加入切好的葱姜蒜末，炒香。
5. 加入羊肉片翻炒，待羊肉变色后，加入适量的酱油和料酒，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火煮沸后转小火焖煮20分钟，直到羊肉变得酥烂。
7. 用盐和胡椒粉调味，再翻炒均匀。
8. 将煮好的米饭铺在羊肉上，搅拌均匀使米饭与羊肉充分融合。
9. 将羊肉卷饭盛入碗中，上菜前撒上葱末点缀即可。

小贴士：

1. 在炖煮羊肉的过程中，可以根据口味加入一些香料如八角、香叶等，增加风味。

2. 羊肉最好选用鲜嫩的后腿肉，口感更佳。

3. 米饭煮制的时候，可以加入少许食用油，使其更加松软。

希望这道羊肉卷饭的做法对您有所帮助，尝试一下，给您的家人朋友带来一份美味的惊喜吧！