羊肉抓饭的做法图解视频大全

羊肉抓饭是一道美味可口的传统中国菜肴。它以鲜嫩的羊肉和香气扑鼻的米饭为主要材料，配以各种调料炒制而成。羊肉抓饭不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养物质，尤其是蛋白质和维生素B群。下面，我们将为大家介绍羊肉抓饭的详细制作过程，并提供图解视频和食材清单，让您能够轻松学会这道美味佳肴。

材料准备：

• 新鲜羊肉：500克
• 大米：400克
• 洋葱：1个
• 大葱：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 辣椒：适量
• 豆瓣酱：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量

制作步骤：

1. 将羊肉切成约1厘米见方的小块，放入碗中加入料酒腌制10分钟，以去腥提鲜。

2. 锅中放入适量食用油，加热后加入腌制好的羊肉块，煸炒至变色。

3. 加入切成小块的洋葱、生姜、大蒜和辣椒继续炒煮，使调料和羊肉充分融合。

4. 加入适量的豆瓣酱和酱油，调味炒匀。

5. 将大米洗净后放入炒锅中，炒匀。

6. 加入适量的清水，再加盐搅拌均匀，待水煮开后转小火，盖上锅盖悶煮约15分钟，待米饭煮熟即可。

7. 最后撒上适量的葱花，出锅装盘即可。

制作小贴士：

1. 羊肉选用新鲜的羊腿肉，切块后可用料酒腌制，去腥提鲜。

2. 炒制羊肉时，可以适量加入辣椒和豆瓣酱，增加口感。

3. 炒制米饭时，可以适量加入洋葱和调味料，使米饭更香更美味。

4. 悶煮米饭时，可以适量加盐，提升整体口感。

5. 出锅前撒上葱花，增加香气和视觉效果。

通过以上的图解视频和详细步骤，相信大家对羊肉抓饭的制作已经有了一定的了解。不仅佐餐美味，羊肉抓饭还有助于提高身体的免疫力和血液循环，适宜各个年龄层次的人食用。大家不妨按照以上的步骤尝试一下，相信一定会给您带来惊喜。祝您用餐愉快！