手抓羊肉的做法及配料视频教程

手抓羊肉，这道美味的菜肴在中国许多地区都备受喜爱。无论是在家庭聚餐还是在餐馆，手抓羊肉总是能给人带来口福。它的制作方法多样，但结果始终是令人垂涎欲滴的美味。

配料：

为了制作一道美味的手抓羊肉，我们需要以下配料：

• 500克羊肉（最好选择羊腿肉或羊肩肉）
• 适量的盐
• 适量的花椒粉
• 适量的孜然粉
• 适量的辣椒粉
• 适量的生姜
• 适量的大葱
• 适量的大蒜
• 适量的香菜（可选）
• 适量的生抽
• 适量的老抽
• 适量的料酒

步骤一：准备工作

首先，将羊肉切成块状。然后，将生姜、大葱、大蒜分别切成片。

步骤二：腌制羊肉

将切好的羊肉块放入一个大碗中。然后，加入适量的盐、花椒粉、孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀。接下来，加入适量的生姜片、大葱段和大蒜片，继续搅拌均匀。最后，加入适量的生抽、老抽和料酒，腌制20-30分钟。

步骤三：煮羊肉

将腌制好的羊肉块放入一个大锅中，加入适量的清水。大火煮沸后，转小火煮约30分钟，直至羊肉变得柔软。

步骤四：享用手抓羊肉

将煮熟的羊肉块捞出，摆放在盘子中。可以撒上一些花椒粉和孜然粉增添香味。此外，还可以撒上一些香菜作为装饰。现在，可以动手享用美味的手抓羊肉啦！

手抓羊肉的做法非常简单，但味道绝对不简单。调料的搭配使羊肉更加入味，煮熟的羊肉香气四溢，口感鲜嫩多汁。搭配一碗热气腾腾的米饭或是一杯冰凉的啤酒，绝对能满足您的味蕾。

注意事项：

• 选择优质的羊肉，新鲜度很重要。
• 腌制时间不宜过长，以免影响肉质口感。
• 煮羊肉时可以加入一些姜片和料酒去腥味。
• 喜欢辣味的可以适量增加辣椒粉。

手抓羊肉是一道特色美食，也是一种团圆和共享的方式。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是节日庆典，一道美味的手抓羊肉总能增添欢乐和温馨的氛围。快来尝试制作手抓羊肉，让您的餐桌更加丰盛多样吧！