手抓羊肉制作方法以及配料视频

我很高兴在今天与大家分享手抓羊肉的制作方法以及配料视频。手抓羊肉是一道美味可口的传统美食，它的独特口感和香气令人垂涎欲滴。

首先，让我们来看一下制作手抓羊肉所需的配料：

• 新鲜羊肉 - 500克
• 姜片 - 3片
• 大蒜瓣 - 5瓣
• 干辣椒 - 适量
• 香菜 - 适量
• 花椒粉 - 适量
• 料酒 - 1汤匙
• 生抽 - 2汤匙
• 老抽 - 1汤匙
• 食用油 - 适量
• 盐 - 适量

现在，让我们来看一下详细的制作步骤：

步骤一：准备羊肉和调料

首先，将新鲜的羊肉切成块状，然后用清水彻底洗净。接下来，将羊肉块放入一个大碗中，加入料酒、生抽和老抽，用手搅拌均匀，让调料充分渗入羊肉中。

接下来，将姜片和大蒜瓣切成薄片，备用。

步骤二：炒制羊肉

在炒锅中加热适量的食用油，待油热后加入切好的姜片、大蒜瓣和干辣椒，翻炒出香味。

然后，将腌好的羊肉块倒入锅中，用中小火翻炒。

翻炒的时间不要过长，一般情况下，炒制5-8分钟即可，待羊肉变色，并且充分吸收了调料的味道。

步骤三：焖煮羊肉

将炒制好的羊肉转入一个炖锅或者高压锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。如果是使用高压锅，炖煮时间约为20-30分钟。

炖煮的时间可以根据个人口感来调整，一般情况下，40-50分钟羊肉酥烂入味。

步骤四：加入香菜和调味

当羊肉炖煮至酥烂状态时，加入适量的盐和花椒粉，搅拌均匀。

最后，撒上香菜末，提升口感和香气。

步骤五：享用手抓羊肉

手抓羊肉的制作已经完成啦！将香喷喷的手抓羊肉端上餐桌，与好友和家人一起享受这道美食吧！

除了手抓羊肉，你还可以搭配一些小菜，比如拌黄瓜、拍黄瓜等，这样可以增添菜品的口感和层次感。

希望以上手抓羊肉的制作方法以及配料视频对你有所帮助！如果你是一个爱好美食的人，一定不要错过这道传统美味！动手试一试，用你的烹饪技巧给亲朋好友带来惊喜吧！

如果你有任何疑问或者其他美食制作方面的需求，欢迎在评论区留言，我们将竭诚为你解答！感谢阅读！