羊肉抓饭是什么米? 西安羊肉抓饭?
一、羊肉抓饭是什么米?
羊肉抓饭是新疆维吾尔族地区传统的一种美食,而抓饭是用米中间加上肉、蔬菜、酱料等配料拌匀而成的一道地方小吃。
羊肉抓饭所使用的米是一种名为“手抓饭”的米,是维吾尔族食品文化中的特色米种。这种米由于米粒大、粘性好、口感软糯,因此非常适合用来制作抓饭。手抓饭在做时要有特殊的制作方法,需要将米用蒸汽蒸熟后再拌入其他的食材进行烹饪,成品有着独特的风味和口感。
二、西安羊肉抓饭?
西安没有羊肉抓饭,西安有羊肉泡馍,泡馍小炒,腊汁肉夹馍,肉夹馍,凉皮,冰峰汽水,搅团,鱼鱼,辣子疙瘩,蒜粘面,户县软面,岐山臊子面,粉汤羊血,肉丸胡辣汤,镜糕,甑糕,柿子饼,水晶饼,蓼花糖,琼锅糖……等等太多小吃了!欢迎您到西安来!
三、太原羊肉抓饭?
1,疆遇·新新新新的新疆菜(北美N1店)
2,塔哈尔·乐柒里(北美N1店)
3,清真小吃
4,又见西域(泰享里店)
5,新疆食堂(五一路店)
6,疆君府·新疆传承菜(南中环体育路口店)
7,刀郎新疆餐厅(绿地店)
8,新疆胡杨林餐厅
9,伊清园(解放路店)
10,额娘春饼·烤鸭(公元时代店)
11,九田家黑牛烤肉料理(万达店)
四、羊肉抓饭黄色配料是什么?
新疆羊肉抓饭黄色的配料是黄色的胡萝卜。
新疆羊肉手抓饭是当地非常有名的一道地道的食物,吃起来很美味,而且也是当地的特色食物,很好吃,当地几乎家家户户都会进行制作,而且也非常的好学,可以当个家常菜进行学习,并且当做主食吃的话,饱腹感也是非常的强的。新疆手抓饭里面黄黄的是什么呢?进行新疆手抓饭的制作的话,会用到羊肉,胡萝卜,洋葱以及香菜等一些食物蔬菜,而黄黄的通常是选用的一些黄色的胡萝卜,这样进行制作出来的新疆手抓饭才会营养更加的均衡一些。
五、牛肉抓饭好吃还是羊肉抓饭好吃?
牛肉抓饭好吃。牛肉抓饭比较通常的食材做起来更加的容易,吃起来特别可口。牛肉抓饭价格便宜,人们尤为肯购买回来恰。牛肉抓饭里面含有充足的营养元素,吃了对人健康尤其有好处。牛肉抓饭经过一定的工序加工完善,尤其适于成年人与青少年。牛肉抓饭作为一道特色的地区的美食,长城内外都声名远扬。牛肉抓饭吃到嘴里,香甜可口。牛肉抓饭食用尤为较开胃。
六、羊肉抓饭的做法?
主料:大米400克、绵羊肋条肉250克、胡萝卜80克、洋葱200克
配料:盐3/2茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酱油2茶匙、
料酒1汤匙、味精1/2茶匙、生姜10克、孜然1汤匙
【步骤】
1、大米淘洗干净,用清水浸泡20分钟。
2、羊肉洗净,肥瘦分开切小块;洋葱、胡萝卜切丁;生姜切片。
3、洗好煎锅烧热,放入羊肥肉丁,炒至吐油。
4、再放入瘦的羊肉,继续翻炒3分钟。
5、放入洋葱和胡萝卜炒出香味,加料酒、胡椒粉、盐、酱油、味精炒匀。
6、放入沥干水分的大米铺平,再加入250毫升水大火烧开。
7、加盖转小火焖制30分钟。
8、孜然放入锅中小火炒香。
9、晾凉以后放在案板上用擀面杖擀碎。
10、葱切末。
11、焖好的米饭放入葱末及孜然碎拌匀即可。
七、羊肉手抓饭利润?
羊肉抓到利润一份也就在5块左右,因为羊肉本身就很贵,卖太高也不行,所以羊肉抓饭的利润很小,一份20元左右的碎肉,只有几块钱的利润,原因原料上涨,一公斤羊肉70元,大米是8元公斤,工人工资很贵,这样下来,利润基本是少得可怜,全靠销量支撑
八、羊肉抓饭正宗做法?
原料:
带骨肥羊肉500G、胡箩卜4根、洋葱1个、孜然适量、油1勺、花椒少许、姜片、盐适量、大米4杯。
做法:
1、大米洗净,泡上水。羊肉将肥油切下来切小块。羊肉切成1厘米见方的小块。羊骨头加水煮成汤。洋葱切碎。胡箩卜去皮后切成粗条;
2、锅内放入1勺油,姜片,放入羊油,将油炸出来;
3、放入切碎的洋葱,炸出香味后放入羊肉,炒至断生后加入胡箩卜,半熟后加入孜然,盐;
4、在3中加入羊骨头汤,焖10分钟左右
5、将泡好的米倒在4上,铺平,羊肉与胡箩卜垫在锅底,加入羊汤刚好没过大米,盖上盖子焖10分钟左右;
6、待饭吸收了锅内的水后拌匀,倒入电饭锅内,加入羊汤刚好没过大米,用筷子戳些洞后盖盖按下煮饭即可。
九、羊肉手抓饭王刚?
材料:胡萝卜 2根、洋葱 1个、羊肉 500克、大米 电饭煲量杯2杯、盐 7克、孜然粒 1小勺、胡椒粉 1小勺
做法:
1、洋葱切块,胡萝卜切粗丝。 米饭洗干净,沥水。
2、铸铁锅加热,放入黄油或植物油
3、洋葱炒到变软有点透明。
4、加入胡萝卜,炒到变软,捞出。
5、锅里下羊肉。炒到表面变色。我用的是羊腩肉。
6、加入蔬菜和米饭。
7、加入调味料和水,翻炒均匀。密封性好的锅加入食材量一半的水即可。大火烧开后转小火。
8、盖上盖子焖15-20分钟,中途翻炒一下,防止底部烧焦。完成
十、羊肉抓饭电饭锅做法?
一、用料:羊肉丁250g、葡萄干适量、胡萝卜适量、洋葱适量、孜然适量、大米适量。
二、做法:
1、羊肉跟胡萝卜都切成条或块,大米放在水里泡半个小时。
2、炒锅里放油,多放点,然后把羊肉直接放进去煸炒。直到把羊肉里面的水全部都煸干了就好,这时候就可以加盐和孜然了。
3、再把洋葱、葡萄干、胡萝卜放进去,同时加盐调味,把胡萝卜条炒软了,就OK了。最后把菜和肉汤直接倒进电饭锅。
4、大米泡好了就可以最后直接平均覆盖在羊肉和菜上面,利用里面的汤水直接焖饭,时间到打开搅拌均匀后,即可食用。
5、饭做的时候水放多少很重要,大米跟水的比例大约是1:2,这样做出来的饭是一粒一粒油光光的。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.